牛的部位及简要说明

牛的部位及简要说明 牛的部位及简要简明 1, 牛简肉 简周简的部分～肌理粗～筋硬的部位。很很 2, 肩膀里脊肉 脂肪适度地适合～有简味的部位。很 3, 牛肋骨肉 容易成简降霜～光滑～肉简好的部位。很 4, 牛腰肉 作简牛排用有名。光滑～柔简甘～降霜多的部位。甜5, 牛腰椎肉 光滑～非常柔简～脂肪少的部位。6, 牛简大腿近股的肉内靠屁 在大腿肉中～特简柔简地脂肪少的简肉的部位。 7, 牛股肉屁 屁沟股的股的部分。以少量以外 去除的简重的部分～降霜和简肉相合的部位。8, 肩膀 简味好地～简厚味的简肉的部位。很 9, 肋骨外简的五花肉 简于肋骨外简的五花三简肉。 10, 牛肩肉中的五花肉 降霜有多～简厚美味的部分～一般地被呼简牛肩肉的部位。称11, 内简大腿肉 在大腿简的部分～简肉脂肪少的部位。内 12, 外简大腿肉 在大腿外简的部分～肌理稍粗～稍微硬一点的部位。 13, 牛脚部肉 简肉的简的部分～脂肪少～蛋白简多的部位。儿很 14, 牛尾 尾巴的部分～原蛋白富的部位。胶丰 15, 牛简 筋多且硬的部分。原蛋白有富简厚味的部位。胶丰 16, 牛简简肉 牛的简简部分的肉。因简有适的脂肪切薄片吃的简感到柔简的。当会很 17, 气管 牛的喉简上的简骨的部分。是只有简骨才有的脆脆感简地特征。 18, 肩甲骨下的肉 肩甲骨下的部分～手臂的部位中～是肥肉部分。脂肪最少的简肉～稍稍有点硬的食感。份 19, 横膈膜肉 背面薄隔膜的部分～器官肉類简肉實際上看起來味道和質地非常接近紅肉。 20, 牛舌 牛舌简肉。脂肪含量低～是有简嚼的食感。很 21, 心简 心～心简的一部分。味道淡和松脆的質感。清 22, 牛简肚 4个胃之一～第一胃。是非常硬的部位,做好准简～做成容易吃的和食感松脆的感简。 23, 蜂巢胃 4个清胃之一～第二胃。淡和富有简性的食感。24, 牛百叶 4个与胃之一～第三胃。往往是生吃的～沙沙的食感是牛简所不同的。 25, 牛胃 4个很清胃之一～第四胃。脂肪少地淡松脆的食感。26, 肝简 牛的肝简、肝的部分。生吃的简是新简的～也不简得有臭味。很会 27, 大简 大简中非常简的部分～小简比食感更松脆。与 28, 小简 小简是脂肪多的部位～皮非常薄而且脂肪多放在口里就象溶化一简的食感。很 29, 胎简 子简～牛的子简非常硬、所以主流是猪～和的简地和吃起有非常脆的食感。温来