超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建——以武汉中百超市为例

超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建——以武汉中百超市为例 超市农产品供应链管理中信息保障系统的 构建——以武汉中百超市为例 SCI—TECHINFORMATIONDEVELOPMENT&ECONOMY2006年第16卷第17期 文章编号:1005-6033(2006)17—0104—03收稿日期:2006—04—20 超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建 以武汉中百超市为例 徐丽慧 (武汉大学信息管理学院,湖北武汉,430072) 摘要:信息技术和计算机网络的发展,推动了超市农产品供应链的集成化管理.分析 了我国超市农产品经营现状和供应链管理中存在的问题,并以武汉中百超市为例,分 析了超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建,以及在该系统支撑下的超市农产 品供应链管理的实现. 关键词:信息保障系统;供应链;超市农产品;集成化管理 中图分类号:F270.7文献标识码:A 在物流技术和信息技术的推动下,连锁超市迅猛发展.目前,大中型 城市的超市经营农产品的规模越来越大,超市经营生鲜产品,不仅是为 了满足消费水平逐渐提高的消费者的需求,而且具有其战略上的意义. 因为生鲜产品是超市店面的形象中心,是超市重要的集客力,是消费者 选择商店的第一标准,是超市重要的潜在利润来源. 1中国超市农产品经营现状及供应链管理 中国超市农产品经营普遍处于微利时代.《中国商报》中的一组数据 统计,食品超市生鲜食品平均毛利率中国为17%.而国外为22.8%,大型 超市生鲜食品平均毛利率中国为14%.而国外为22%.我国大多数超市生 鲜农产品经营利润仅够抵消成本和支出,纯利润几乎为零.超市生鲜农产 品经营虽然具有巨大的潜力和意义,然而我国超市农产品经营急需解决 各种矛盾,以真正实现生鲜农产品经营利润.随着现代物流体系的发展, 供应链管理成了超市生鲜农产品经营微利时代寻求利润的重要出路. 所谓供应链,是指产品生产和流通过程所涉及的原材料供应商,制造 商,分销商,零售商及最终消费者组成的供需网络.我国2001年发布实施 的《物流术语》国家标准(GB厂r18345--2001)对供应链管理的描述为:利 用计算机技术全面规划供应链中的商流,物流,信息流,资金流等,并进行 计划,组织,协调与控制.随着信息技术和物流技术的发展,在超市生鲜农 产品经营历程中,信息越来越凸显其重要性,目前信息流的断裂,严重阻 碍了超市农产品的经营发展.综上所述,超市生鲜农产品供应链管理,是 指以信息技术为依托,以物流技术为基础,改革原来分散的物流管理方 式,应用系统的方法管理链条上所有节点间的相互关系,以期在供应链上 建立一种紧密战略伙伴关系,实现生鲜农产品从产地到最终消费者的信 息流,物流,资金流在整个供应链上畅通无阻的流动,达到共赢. 供应链管理环境下导致信息流量大大增加,融合了物流,信息流,资 金流三大重要因素.供应链的强度依赖于其上每一个节点,它密切关注 产品流通渠道成员间的相互合作与协调,最大限度地实现三大重要流的 畅通.好的供应链不仅是一条连接供应商到用户的物料链,信息链,资金 链,而且是一条增值链,产品在供应链上因加工,包装,运输等过程而增 加其价值,从而为整条供应链带来收益.我国超市在生鲜农产品经营上 并没有真正实现供应链管理,其间存在很多缺陷. (1)供应链各节点间衔接不连贯,信息流不稳定,供应链呈不连续状 态.我国超市农产品的采购渠道主要是生产基地,中间商,农业协会组 织,批发市场,同时还有一些季节性或地域性较强的产品直接从农户采 购.采购管理的高效体现在超市与供应商的有效衔接.它是生鲜供应链 上的重要环节,也是目前我国大部分超市农产品供应链的主要脱节点. 我国大多数超市都没有长期固定的生鲜产品供应商,超市与供应商缺乏 相互信任和信息共享,供应链上的信息流几乎断裂,供应链不能顺畅运 转.图1是国内超市现行的生鲜供应链. (2)我国超市农产品供应链几乎都处在企业内部供应链阶段.企业 内部供应链是供应链发展的初级阶段,认为供应链是从企业外采购的原 材料,通过生产转换和销售等活动,再传递到零售商和用户的一个过程, 只包括企业内部的采购,制造,库存和分销等部门.虽然我国超市也积极 购买各种供应链管理软件,ERP软件,然而很多超市仍然局限于本超市 内部操作层面上,其信息管理系统,供应链管理系统等管理软件及信息 技术也只是局限在本企业内部,没有应用在企业外部,未能真正实现供 应链的网状结构. 2超市农产品供应链管理信息保障系统的构建 我国超市农产品供应链存在种种缺陷与不足,其重要的原因之一就 是信息流不稳定.随着信息技术和计算机网络的发展,信息快速获取,存 TheStatisticalAnalysisontheResearchontheInformationService WANGXiao.hua ABSTRACT:ThroughtheretrievalstatisticsofChinesePeriodicalFull— textDatabase.andapplyingthebasiclawsofthe biblio-metrologyasthebasicmethodsofthedataanalysis,thispapermakesthestatisticsofthe papersaboutthe informationserviceresearchpublishedinthe<LibraryForum>from1996to2005,and makesthecomparativeanalysis andcomprehensiveanalysisontheperiodicaldates,thesubjectcharacteristics,thepapersreg ionaldistribution,the papers'departmentdistribution,andthefundprojects,etc. KEYWoRDS:LibraryForum;researchoninformationservice:statisticalanalysis 104 徐丽慧超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建一以武汉中百超市为例本 刊E-mail:bjb@mail.sxinfo.net信息工作探讨 圈一 图1国内超市现行生鲜供应链 储,交流等得以实现,可以整合农产品的物流,信息流,资金流.目前,在零 售业界采用的现代信息技术,有电子数据交换技术EDI,条码技术Bar Code,射频无线终端技术RF,地理信息系统GIS等.这些信息技术和信息 网络共同构成了超市经营的信息保障系统平台,为超市生鲜经营实现信 息快速获取,交流提供信息支撑.在该平台中,超市通过其内部网 Intranet,将企业内部财务,营销,库存等所有业务环节全部由计算机管理, 使企业内部管理明细化;同时通过外部网Extranet及]ntemet网络,建立 各种应用功能,以实现企业间的快速沟通及现代电子方式的财务结算. 2.I武汉中百超市生鲜农产品的供应链管理 武汉中百集团股份有限公司是以连锁超市为主的一家大型商业企 业,武汉中百对生鲜农产品采取业务重组,充分利用中百自身的专业加 工配送基地和现代化物流配送中心及企业购买的信息技术和管理软件, 实现生鲜农产品的供应链管理,提高自身的竞争力.在生鲜农产品供应 方面,武汉中百以斩断中间商,自建生产基地,大批量直购等方式实现中 百生鲜经营口号"菜产田头,果产山头",即将原来的经销商,代理商等中 间环节剔除,采取"直购"战略(见图2). 图2超市直购模式 2.2信息理念下的武汉中百农产品经营 武汉中百积极对生鲜农产品进行组织管理与重组,充分利用现代 信息技术和计算机网络技术,以提高自身的竞争力.为改变以往农产品 经营中的缺陷,中百超市在2005年进行了大规模的组织改组,使生鲜农 产品供应链管理具有其独特的特征,同时其生鲜部信息平台也实现了明 朗化的数据管理与追踪.现将武汉中百生鲜农产品经营管理中的有效措 施总结如下. (1)对生鲜农产品进行科学合理的分类,采用买手责任制,实行差别 管理与专业管理.一组买手负责一类产品在供应链上的流通,买手责任 明确,从产品采购到销售,买手均具有责任.这种买手责任制,支持单品 管理和品类管理,将看似庞杂无关的数字转换为直观的管理信息,使管 理决策层能直接接触前沿数据,掌握第一手资料,变纵向管理为横向管 图3买手责任制信息流动模型 理,对经营绩效的评估做出快速而且有效的决断.买手责任制中涉及的 信息流动见图3. (2)建立生产基地,发展大批量农业,实施农产品直接从田地,山头 到超市的采购策略.通过直接自营和直购的采购策略,大大降低整条农 产品供应链中的成本,实现农产品流通过程的增值. (3)实施科学的供应商管理.武汉中百在2000年上半年架构电子商 务平台,连接了制造商,供应商,用户,实现对物流各个环节的实时跟踪 和全程管理,实现了和供应商的网上对账,网上订单及销售和库存情况 的查询.有效的供应商管理不仅保证产品质量和价格的稳定,而且大大 降低就价格和利益的谈判导致的高昂交易成本,使采购成本稳定有效地 得以控制,提高供应链管理的效率. (4)自建由计算机管理的中百物流配送中心,对产品物流进行网络 规划.中百建立了一座占地5.8万nl的现代化物流配送中心,支持整合 物流管理,将门店和配送中心的运营整合为一体,并自动分解为直供和 配送,与物流体系形成无缝连接,降低了门店缺货率.由计算机严格管理 的配送中心广泛采用计算机系统进行配送管理和信息处理,实现生鲜产 品高效快速配送,同时在配送过程中提升生鲜产品品质,实现生鲜价值 增值,以提高配送中心的经济效益和管理水平,提高供应链管理效率和 管理水平. 2-3武汉中百农产品供应链信息保障系统的构建 武汉中百建立了中百仓储连锁经营信息管理系统,实现了统一管理, 统一订货,统一配送,统一价格,统一核算.根据门店分布采用公网和专线 相结合,如:Internet,ATM/ADSL等,因地制宜,搭建各门店与便民总部较 为快速有效的信息平台,并在此基础上建立便民超市信息管理系统,后引 入先进的DPS自动化物流配送分拣技术,组建物流配送中心系统. 中百通过对生鲜农产品进行组织管理与重组,结合现代信息技术和 计算机网络技术,构建了完善的生鲜农产品供应链管理信息保障系统, 实现生鲜农产品经营的不断发展.中百切断其原有的农产品组织管理模 式,采用扁平化,透明化的组织管理结构,更加准确地实现系统数据追 踪,以客观数据为导向的模式正是中百农产品供应链管理信息保障系统 的突出特征.根据武汉中百超市的农产品经营管理,构建了农产品供应 链管理的信息保障系统模型(见图4). +_——口—— 圉藕??<> 企业外部企业内部Intranet,信息平台, Extraeet技术,效益监控,资金结算等 物流或服务 图4武汉中百农产品供应链管理的信息保障系统模型 诙信息保障系统模型,是建立在中百农产品经营管理的基础上,结 合各种信息技术及网络支撑形成的.将整个供应链建立在一个信息平台 上,实现动态和实时管理.通过信息保障系统将制造商,供应商,用户连 接起来,实现对物流各个环节的实时跟踪和全程管理. 3结语 供应链管理是用集成的思想来满足信息需求的,超市农产品供应链 中的产品到最终用户的活动与信息流和资金流有着密切的关系.目前我 国超市生鲜产品供应链管理存在很多问题,体制,观念是根本,技术是手 段和工具.通过信息网络技术,构建信息保障系统平台,将生鲜产品的各 105 科技情报开发与经济SCI—TECHINFORMATIONDEVELOPMENT&ECONOMY2006年第l6卷第l7期 文章编号:1005—6033(2006)17—0106-02 中国的环保产业与可持续发展 李燕妮 (华南师范大学经济与管理学院,广东广州,5~oooo) 摘要:介绍了环保产业在世界发达国家的发展过程与现状,重点分析了我国环保产 业发展过程中所面临的问题和机遇,结合我国的可持续发展战略,提出了发展环保产 业的一些政策建议和对策. 关键词:环保产业;可持续发展;污染治理 中图分类号:F062.2文献标识码:A 1环保产业的兴起与发展 ll环保产业发展的背景 第一次工业革命和第二次工业革命带来了近代工业文明的大发展, 但是从2O世纪五六十年代,美,日,英,德等工业发达国家所不断发生的 大规模污染事件中,人们开始认识到,随着工业的高速发展,一方面导致 了人类赖以生存的环境发生了变化,另一方面对生产者自身的生存也构 成了巨大的威胁.因此,社会生产的组织者开始注意到要调整工业生产 模式,增加控制污染的环节,于是在社会生产消费构成中,出现了环境补 偿费这一新颖的社会需求.这种特殊社会消费需求的诞生,促进了环保 产业的兴起. 环保产业的定义是,国民经济结构中以防治污染,改善生态环 境,保护自然资源为目的所进行的包括技术开发,产品生产,商品流通, 资源利用,信息服务及工程承包等一系列活动的总称.它是保护和改善 环境,防治污染和其他公害的物质和技术基础.近lO多年来,国际上重 视环境保护的思潮逐渐受到广泛认同,最引人注目的是,1992年联合国 收稿日期:2006-04—20 环境与发展大会把可持续发展作为未来共同的发展战略,从此环境与经 济协调发展成为了世界性主题.这标志着人类社会发展开始从征服自然 型生态经济结构向协调型生态结构转变,由以环境破坏,资源枯竭为代 价换取经济高速增长和不合理消费的轨道转入经济与环境相协调的可 持续发展和适度消费的轨道. 1.2环保产业的发展历程及特点 1.2.1国外环保设备生产企业的发展概况 工业发达国家经过数十年的努力,环境状况得到了明显的改善,在 环保工业方面进入了技术成熟期.美国是环保产业兴起较早的国家之 一 ,始于2O世纪7O年代.由于人们环境意识的提高及政府对环境管制 的严格化,环保产业获得了高速的发展,年增长率达2O%以上.至1991 年,美国从事环保产业的企业达35000家,从业人员达100万人.产值为 120亿美元,约占世界环保产业的42.9%,居于龙头地位.德国是个工业高 度发达的国家,工业造成的污染严重,但由于德国政府十分重视环保工作, 推出了一整套环保政策并制定了一系列的配套措施,因而在环保领域取得 了明显的成绩.至2000年,德国的环境技术产品每年出口额超过350亿马 项物流活动进行集成化管理,有效地整合供应链上各环节的决策和活 动,降低供应链活动中整体成本,使恰当的产品服务按恰当时问以恰当 数量配送到恰当地点.真正实现超市农产品的供应链管理. 参考文献 [1jSilasTitus,JanBrochner.Mana~nginformationflowinconstruction supplychains[J].ConstructionInnovation,2005(5):4—7. [2]胡昌平.现代信息管理机制研究[M].武汉:武汉大学出版社,2004 (7):168—185;467—485. [3]现代物流管理课题组.供应链管理[M].广州:广东经济出版社, 2002:39—128. [4]焦玉英.管理咨询基础[M].武汉:武汉大学出版社,2004:116—127. (责任编辑:邱娅男) 第一作者简介:徐丽慧,女,1985年5月生,现为武汉大学信息管理 学院信息管理与信息系统专业2003级在读本科生,湖北省武汉市, 430o72.' TheConstructionoftheInformationGuaranteeSysteminFarm-products SupplyChainManagementoftheSupermarket XULi.hui ABSTRACT:Thedevelopmentofinformationtechnologyandcomputernetworkpromotes theintegratedmanagementof thefarm— productssupplychainmanagementinthesupermarket.Thispaperanalyzesonthepresentsituationofthe managementofthefarm—— productsofthesupermarketinChinaandontheproblemsexistinginthesupplychain management,andtakingWuhanZhongbaiSupermarketasanexample,analyzesontheconstructionoftheinformation guaranteesysteminfarm—— productssupplychainmanagementandontheimplementationoffarm—— productssupplychain managementinthesupermarketsupportedbythissystem. KEYWORDS:informationguaranteesystem;supplychainmanagement;farm-productsinsupermarket;integrated management 106