新鲜柠檬的吃法和用法
新鲜柠檬的吃法和用法:
?挑选柠檬
好吃的柠檬的颜色均匀,富有弹性,表面乎滑、富有光泽。柠檬树在种植5年以上后,就可以结出光滑、美味的果实。刚种植不久的柠檬树所结出的果实坚硬而粗糙,果实本身也有很多白色的部分,果肉很少。只要用手触摸一下,就可以马上知道,所以,在挑选时,可以用手摸一下,确认一下触感。另外,蒂的下方呈绿色时,代表柠檬很新鲜。拿在手上,感觉沉重时,代表果汁约含量十分丰富。挑选柠檬时,可以选择皮薄的柠檬。
?功效:
含有丰富维他命C的柠檬,具有高度咸性,被认为是很好的治疗所有疾病的药,止咳、化痰、生津健脾。且对於人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益,其丰富的维他命C,不但能够预防癌症、降低胆固醇、排除肾毒、解决便秘之苦、食物中毒,消除疲劳,增加免疫力,延缓老化,保持肌肤弹性,并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。亦有美白肌肤的作用。 ?如何挤出更多柠檬汁:柠檬放在温水中浸泡或用微波炉加热30秒 ?如何保存未使用完的柠檬汁:未切——用塑胶袋包装,放置冰箱冷藏;已切——用保鲜膜一颗颗包好,放置冰箱冷藏
?柠檬——吃:
1、新鲜柠檬切片泡水很好喝,但有一点要注意,就是只能用凉开水浸泡,热水会令其发苦发涩。注意放入的量,一个凉水瓶入一片就够了,最多厚点,不然就苦了。这样消灭柠檬就是太慢了点。
2、每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机,依个人口味放入三汤匙蜂蜜(那种韩国人喝汤用的铁勺),加入1升水,榨汁即可。充足维生素C,加蜂蜜润肺美容,功效不错,味道很佳。
3、将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中,每天随时喝上几口,能起到润喉的作用 4、切一片和红茶泡一起喝。柠檬红茶
5、放在酒中喝。
6、切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝,因为雪碧就是棕檬水。 7、柠檬皮切成一片一片可以用来做菜当香料,炒菜时放点吃吃 8、柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
9、榨干了的柠檬皮也有很多的用处,泡水冲凉只是其中一种,还有一种方法可以用于洗脸,将半个柠檬皮泡在适量水中,凉热均可,泡一晚上,第二天拿它洗脸,此时的柠檬皮已经泡软泡出油来,酸性也已经稀释,不刺激了,挤一挤就粘
粘的,用其洗脸,脸部皮肤立刻就滑了,而且感觉很舒服,其效果什么名牌的洗面奶也比不上。就是麻烦了一点。
10、腌制柠檬
原料:柠檬几个,找个干净的玻璃瓶,有盖的可以密封的,白糖一袋 柠檬洗净擦干——玻璃瓶洗净晾干——柠檬切片——放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里,糖可以多一点,好吃——密封一个星期,腌制在吃的时候用筷子拿出几片用温开水冲泡,也可以把泡好的柠檬片放到可乐里面也是很美味的 11、柠檬茶的做法
材料:柠檬,蜂蜜,密封瓶。
随做随吃,每次不要做太多,柠檬在超市里常年有的卖,每次用两个柠檬。瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子,只要盖子密封好,倒过来不漏就行。 柠檬切成薄片——然后加满蜂蜜,将柠檬片完全淹没——加入蜂蜜后,柠檬片会漂浮起来,总有一点儿露在外面,可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次,没有气泡了就倒着放在冰箱里,一夜就好——可以用温水冲着喝,别看只用一两片,但可以反复冲泡多次,味道很浓。
12、柠檬苹果苏打汁
主材料:苹果1/2个、柠檬1/2个、碳酸水2/3杯
副材料:蜂蜜1小茶匙、冰片1~2片、樱桃1个
苹果去皮与芯,柠檬去皮,两者放进压榨器中榨汁——然加入蜂蜜混匀,再倒入碳酸水,注入放冰的杯中——然可以加一颗美丽诱人的樱桃装饰。 备注:低热量的水果中,混以碳酸水增加水分,可赋予饱腹感。柠檬与苹果所含的维生素C的酸味,香气舒爽。可随各人喜好加一点甜料。
柠檬的几种吃法:
1、生食。将柠檬鲜果洗净,直接食用。
2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片,按0.5公斤柠檬加1公斤白糖,用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天,即可兑凉开水饮用。
3、饮用。将鲜柠檬片2-3片,用茶杯兑开水,当茶饮用,清新爽口。为常见的柠檬茶饮方法。
4、做菜。
柠檬牛肉
材料:牛肉4两,青椒粒、洋葱粒各2汤匙,柠檬1只。
腌料;生抽1.5茶匙,柠檬茸2/1茶匙,生粉1.5茶匙.
调味:柠檬汁4/1杯,糖4/3汤匙,盐8/1茶匙,水2汤匙,生粉水适量. 做法:
(一)牛肉切成薄片,放入腌料拌匀,泡油后滤干油份上碟.
(二)柠檬皮磨茸2/1茶匙,切丝约1汤匙.将柠檬肉榨汁约4/1杯,混合调味料待 用.
(三)用2/1汤匙油将洋葱爆香加入青椒粒,柠檬丝炒匀注入调味料,用少许生 粉水打芡淋在牛肉上面即成.
注意:"柠檬牛肉"是开胃的菜式,牛肉中只能加柠茸,使有柠香.其它的柠檬味尽在 芡汁中,是色、香、味俱有的菜。
煎柠檬鱼片
主料:净草鱼肉400克
辅料:芹菜末50克、鲜柠檬2个
调料:盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油 做法:
1.将鱼肉洗干净,片成一样大小的厚片,用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分 钟,拍面粉拖蛋液蘸均匀待用;
2.坐锅点火入油至4成热,下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中,锅留底油煸炒 芹菜末,挤入柠檬汁,烹入白葡萄酒,浇在鱼片上即可。
特点:色泽金黄,外香里嫩。
鲜柠檬蒸鱼
材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵.
调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙.
做法:
(一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用.
(二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用.
(三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟. (四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食.
(五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。
注意:用鲜柠檬做的菜很多,如柠檬鸡等,大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法 ,味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子,因油份相当少,亦保持柠檬 香味,颜色也漂亮。
柠檬鸡丁
材料:鸡丁12两、柠檬,个、葱,支
作料:将柠檬挤汁、姜粉、醋、糖、水
作法:
1.热爆鸡丁3分钟至全熟,既先起锅。
2.将柠檬块及葱花倒入炒,分钟后,再加入爆过的鸡丁。
3.加作料后,再勾芡搅拌,,秒后既可。
柠檬醋:一种可食用的醋,具有减肥养颜美容的功效。柠檬耐久易保存,含丰富的维生素C,能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质,所以为了达到理想的效果,最好还是连皮榨汁最有营养。
柠檬与醋同样具有减肥效果,这样看来,柠檬醋的确是能养颜美容,也可以说是一种健康食品。如果你饭后喝一小杯,就能让自己元气大增,精神焕发,也更美丽窈窕。但是柠檬与醋的酸度都很高,空腹喝太多会伤胃,要尝试不可不小心。
自然柠檬水减肥法:柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,加上一天总共15分钟的运动,效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的,在家里自己操作就可以达到减肥的效果,所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法,十分有效。减肥方法如下:
、一公升的水里加上半粒柠檬原汁,并置於冰箱里,温度较低易有清凉爽 1
口的感觉。
2、每日至少喝下三公升的柠檬水,不需特别节食或禁绝零食,但必须时时补充柠檬水。
3、必须搭配每日15分钟运动,不必持续进行,分散时间亦可有助于排汗,目的是为了排除体内有害物质。
泡红茶里面,加糖或者蜂蜜。估计泡绿茶也可以。
我都是切片,直接泡水喝,很香。夏天放在冰箱里冰着,特别解渴。 可以泡柠檬酒,柠檬切片泡白酒里,加冰糖。散装粮食酒就可以,酒、柠檬、冰糖比例---1:1:0.1。还可以把柠檬切片多加白糖腌制,一周后把汤汁泌出,兑开水(冷热均可),夏天可冰镇,绝了~剩下的柠檬片拿来泡水喝,可加冰糖。 介绍一道据说来自菲律宾的开胃小菜.简单易做,大家不妨一试. 用料:黄油或油 2茶匙(10ML),口蘑(就是那种小白圆蘑菇)400G,大蒜(切碎)1瓣,柠
(榨汁,皮切丝),法国香菜(或薄荷叶)少许,盐1茶匙(5G),黑胡椒碎2茶匙(10G) 檬1只
做法:
1.口蘑在加了少许盐的水中浸泡片刻冲洗干净.如果个头大,就平均切成4瓣. 2.中火熔化平底锅中的黄油,将蘑菇(块)和蒜碎放入一同翻炒5---6分钟,再淋入鲜榨柠檬汁,翻炒2分钟.
3.最后将法香碎放入,并用盐,黑胡椒碎和柠檬皮丝调味即可. 整个烹饪过程大约15分钟(准备5分钟,炒10分钟)
另建议:
做牛肉时,可加少许柠檬汁,别有风味,还能去牛肉的腥味,我们试过. 柠檬不可以直接缚在面部的,太酸了,对皮肤刺激太大了。 可以用:
酸奶+柠檬汁+珍珠粉(或面粉)
也可以:
将一个鲜柠檬榨汁后加一倍的水,再加入三大匙面粉调成面膏状随后敷在脸上,15,20分钟左右取下。具有收敛作用,可使皮肤清爽、润滑、细嫩 柠檬、蛋酒面膜。柠檬榨汁,加入蛋一个、脱脂奶粉1/4杯、酒一勺,搅匀。涂脸上,约15分钟,用温水洗净。保持皮肤洁净、润泽,适合任何皮肤。因为含酒精,用后皮肤会有些干涩,要搽护肤品滋润肌肤。
将柠檬及碎陈皮掺糖一起捣碎研磨,然后再加入半个柠檬挤出的果汁,,杯白葡萄
酒和开水,搅匀,过滤后倒入杯中即呆饮用。
柠檬茶
将柠檬去皮以后切成片(一定记得要去皮,因为柠檬皮汗会令黑色素沉淀),依个人口味添加冰糖,泡水饮用。柠檬里含丰富的维生素C,此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等,常饮柠檬茶,会让肌肤回复光泽与弹性。 洁体饮料:
菠萝十酸菜混合饮料:含有许多有利于健康的乳酸菌的酸莱能起到通便、促进代
谢的作用,每天一杯能清洁您的身体。
原料:半个菠萝,两个橙子,200毫升酸菜汁,少许柠檬汁。 制作方法:将菠萝切成块,榨取橙汁,然后与酸菜汁和柠檬汁一起加入搅拌器中,如果太酸就加些蜂蜜。
蜂蜜柠檬汁
先在细长的瓶子内注入蜂蜜八分满,然后将柠檬一个切成细薄片,放入蜂蜜里面浸
,加入两匙蜂蜜柠檬汁,也可加少泡。饮用时,在大半杯冷开水(冬天可用温开水)中
许冰块搅匀即可。
草莓柠檬汁
原料:草莓100克,优酪乳半杯,柠檬半个,冰片2块,方糖1小茶匙。 作法:将草莓、去皮柠檬全部放入压榨器中榨汁,并与优酪乳混合。再注入杯中,放进冰片和甜料。
功效:草莓是维生素C含量最高的水果,对面疱、粉刺具有很好的疗效,脸上或身上的痘痘猖獗时,可以饮用。