五招清洗菜板的病菌

五招清洗菜板的病菌 五招清洗菜板的病菌 多块抹布分处擦千万不要用一块抹布到处擦，既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷，这很容易引起污染。厨房中的抹布必须按需求分开使用。应该多准备几块抹布，"专布"专用，并在用完后用肥皂水洗净晾干，过油过污的抹布要及时调换，以免成为细菌的滋生地。 拖把、碗筷、蔬菜分池洗庭中的水池最好洗漱、污洁错开，有条件者最好安装两个水池为佳，或者洗碗洗菜应另备专盆。 拣菜、吃饭要分桌厨房中各式物品较多，而它们的摆放，对家庭卫生极为重要。有人买菜回来把菜篮往饭桌上一放，拣菜、吃饭都在同一桌上进行，这也是一种污染源。因此，厨房也要分污染区和清洁区，一切均宜按类归放。 菜板与菜刀"肉素"要分开切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后，菜板都应认真刮净、清洗，木质菜板还应在日光下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。 五招清洗菜板的病菌 亲爱的朋友，你了解吗,使用7天的菜板面每平方厘米病菌数量多达20万个，对人们的健康是一个很大的威胁，因此使用菜板要经常消毒。常用的消毒有以下几种: 洗烫消毒先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100?的开水冲洗一遍。 阳光消毒阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下暴晒，可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 醋消毒切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。 葱姜消毒菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。 撒盐消毒每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6天至7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。 食具消毒四步曲 你家的食具是否经常消毒呢,还是来学习一下正确的消毒方法吧，通俗的消毒程序叫"一洗二过三消毒四保管"。 "洗"包括除渣和洗涤; "过"即过清水; "消毒"是针对不同消毒对象选用不同消毒设备，掌握好温度(药物浓度)和时间; "保管"是指消毒后的食具应存放于专门的保洁柜内保管，避免与其他杂物混放。存放柜应定期进行消毒处理，保持其干燥和洁净。操作过程中还应注意以下几点: 1.消毒好的食具不得随便用手触摸到食具的内面和筷子头。 2.不能用未经消毒或不干净的抹手(台)布拭抹食具内面。 3.食具放入消毒柜应竖起排列，中间留有适当空隙，不要叠成一堆。筷子应分头尾、平放或筷子头朝内。未使用的食具应存放于柜内作保存。 4.使用含氯消毒水(特别是原液)时，应注意防止灼伤皮肤和溅到衣服上造成脱色。 家庭常用的消毒方法 煮沸消毒最理想先把洗净的餐具放入锅内，完全浸没在水中进行加热，待水温达到80?时，保持5分钟至10分钟可杀灭一般的细菌;水温达到100?时，保持2分钟，即可达到消毒目的。消毒过的餐具切忌再用抹布擦，以防再次被污染。 药物消毒可使用市场上出售的清洗剂，亦可使用灰锰氧(即高锰酸钾)消毒，取10粒左右，加入大半盆冷水，将餐具等放在灰锰氧溶液中浸泡10分钟以上。泡后再用清水洗净。 使用消毒柜应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，能缩短消毒时间和降低耗电量。塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐饮具。碗、碟、杯等餐饮具应竖放在层架上，最好不要叠放，以便通气。 挑三拣四用炊具 现如今，谁家没有三四个不同功能的锅呢,选锅可应根据所要烹调食物的性质，趋利除弊，选择性地使用。 不锈钢炊具因其美观耐用而备受青睐它是由铁、合金等微量元素制成的，一般认为，不锈钢具有较强的耐腐蚀作用，但若长期盛放酸性食物，不锈钢中的铬元素也会渗进食物，在人体内慢慢积蓄，致人中毒。因此不要用不锈钢炊具长时间存放酸性食物，也不宜用苏打漂白粉等化学物质来洗涤。亦不可用不锈钢锅煎中药。因为中药含有多种生物碱、有机碱等成分，容易与不锈钢产生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化合物。 铝锅具有轻便、耐用、加热快、不生锈的优点铝锅同样不宜用来烧煮酸性或碱性食物，以及过咸的食物，否则，炊具中的铝会大量溶出，污染食物。大量研究表明，铝摄入过多会加速人的衰老，铝还是诱发老年痴呆的祸根。 搪瓷炊具的彩釉中含有多种重金属元素铅便是彩釉中主要成分之一。因此，不可用搪瓷炊具长期盛放酸性食物和饮料，以免铅以离子形式溶出而危害人体健康。同时，使用搪瓷锅时，不要把锅底烧红，以防炸裂。 铁锅在酸性条件下，可溶出铁溶解出的铁能破坏新鲜蔬菜中维生素C，少量铁也可被人体吸收利用，是一种廉价的补铁剂。用铁锅炒菜时，要急火快炒，少加水，以减少菜中维生素的损失。铁锅易生锈，故不能盛菜汤过夜。 砂锅导热性差、散热性也差故特别适用于炖肉、煲汤及煎中药。砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。有彩色内壁的砂锅不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。