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补肾良药.txt 温补肾阳药膳——姜附烧狗肉 原料 熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜、葱适量。 制作 将狗肉洗净，切成小块;将姜煨熟备用。再将熟附片放入沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜及生姜放入，加水适量炖煮，直至肉烂即成。 功效 补益肾阳。适用于阳痿、夜间小便多、畏寒及四肢冰冷等阳虚症。身体虚寒的慢性支气管炎及慢性肾炎患者也宜食用。 滋补肾阴药膳—— 一品山药 原料 生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。 制作 将生山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖(蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油和芡粉少许，加热即成)。 功效 滋补肾阴。适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症。 填补肾精药膳——鱼鳔炖猪蹄 原料 鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。 制作 将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。 功效 补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。 益气补肾药膳——糯米山药粥 原料 生山药50克，川断、杜仲、苎麻根各25克，糯米 50,100克。 制作 先煎川断、苎麻根、杜仲，去渣取汁，后入糯米及捣碎的山药，共煮为粥。 功效 固肾益气安胎。适用于肾气不固而致习惯性流产、先兆流产、腰痛、水肿等病症。 补肾壮腰药膳——杜仲烧猪腰 制作 将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段。用竹片将猪腰破开，把切好的杜仲片装入猪腰内，外用湿草纸将其包裹数层，放入柴炭火中慢慢烧烤，熟后取出除去草纸即成。 功效 壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎患者。 补肾乌发药膳——首乌煨鸡 原料 三黄母鸡1000克，何首乌50克，生姜片、料酒，精盐、麻油少许。 制作 活三黄母鸡常法宰杀，去皮，净膛去肠杂;何首乌研碎，装入纱布袋中，填入鸡腹。鸡入沙锅，加清水至淹没鸡体，文火煨至肉熟，取出首乌袋，再加入料酒、细盐、生姜、麻油等调料，文火再炖半小时即成。 功效 大补肾气。适用于男子阳痿、妇女子宫脱垂及男子早衰、白发早生等症。 补肾利水药膳——豇豆蕹菜炖鸡肉 原料 豇豆150克，蕹菜(即空心菜)150克，鸡1只 (约250,500克)。 制作 鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜。 功效 健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。(郑伟达 郑东海