鲜上加鲜炮制渔家菜【花蛤辣炒童子鸡】

鲜上加鲜炮制渔家菜【花蛤辣炒童子鸡】 学习辅助网 www.5730.net 鲜上加鲜炮制渔家菜【花蛤辣炒童子鸡】 (2014-07-29 07:39:58) 沿海人民在美食上非常讲求食材的新鲜度，各种海鲜大都喜欢选用鲜活的，且无需添加过多香料和复杂的烹饪方法，做出力求突出海鲜原汁原味的美食。其实，好的食材原料就是成就这份美味的重要基础。 那么，海鲜与其他食材搭配时，会是怎样的一种口感,又该如何烹调呢,今天，请带着敏锐的“味觉嗅觉视觉”了解我炮制的海边渔家菜【花蛤辣炒童子鸡】，随我一起品尝那份藏在食物里的鲜美滋味。 众所周知，花蛤、童子鸡是完全不相同的食材，一个生长在海里，一个生长在陆地。将二者结合起来烹调成美食，是海边的人民经过多番尝试，制做出这道经典的海边渔家菜——花蛤辣炒童子鸡。 这道渔家菜把花蛤和童子鸡肉的鲜融为浑然一体，把肉的鲜香之味做到了极致，方法却是极简单快手。在这没有胃口的炎火夏日，小伙伴不妨一试，让家人一起享受着这鲜上加鲜的美食带来的欢愉。 食材:童子鸡、花蛤、辣椒、酱油、白糖、料酒适量 做法: 1、将童子鸡洗净切小块，入开水里焯一下，加入盐。 2、焯好的鸡块、洗净的花蛤、辣椒备用。 3、锅里热油爆香辣椒，放入鸡块翻炒，加入葱花和酱油。 4、放入糖和料酒继续炒两下，放入花蛤翻炒至熟即出锅。(全程不加水) 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net