关于调味品包装的文章

关于调味品包装的文章 目录 我国未来调味品包装的发展趋势 „„ 2 多样化包装是调味品市场理想选择 „„ 5 调味品瓶包装市场简要 „„ 6 调味品市场的包装形式 „„ 7 调味品包装透明化效果好 „„ 7 我国未来调味品包装的发展趋势 2008/11/24/14:00 来源:中国食品机械设备网 未来调味品包装的发展趋势 未来调味品包装的发展趋势 调味品 今后， 调味品包装将更注重安全性及延长货架期。 将有更多的功能性包装材 料应用于调味品包装，适合家庭及旅游需要的小包装也会成为今后的发展趋势。 在生产上，企业应注重包装的自动化提升企业整体准备效率。对整个行业来说， 规范调味品行业的标准， 全面保证产品质量，保护消费者健康也是刻不容缓的问 题。 包装材料功能化 多数调味品属于发酵性产品，都是咸、酸、稀态汁液或粘稠物，部分为固体 干粉， 容易受潮霉变或受外界细菌感染， 其货架期和开包后的保质期较短。 因此， 必需要求包装材料能有效地保存包装物并适应流通环境。 具有特殊保护功能的功 能性包装材料将成为今后调味品包装主要的选择趋势。 其实，功能性包装材料早已在乳品、药品等多个行业得到广泛应用。目前， 各种各样的功能性包装材料已经开始应用于调味品的包装。 针对干粉类调味品易受潮，盐、醋等咸酸类腐蚀性调味品的特点，可选择高 阻隔性材料;针对面酱等易受潮霉变的调味品，可选用无菌和抗菌性包装材料; 为给消费者提供更多的便利， 方便食品的调味包可选用可食性包装材料; 为减少 包装物的污染，可选用可降解、可回收利用、可再生的绿色包装材料。当然，当 原料成本降低下来时， 综合应用多种功能性包装材料应用于日常调味品包装可以 起到更好的品质保护与卫生及环保要求。 随着我国的食品工业迅速发展， 不断涌现的新型调味品对包装材料的功能性 要求更高。 相信随着包装材料技术的发展， 具有更多特殊功能的包装材料会应用 于调味品的包装，以更好地保证产品质量，保护消费者的健康。 包装容器轻量化 包装容器轻量化 随着科技的发展， 盛装调味品的容器也发生着变化， 从原先玻璃瓶一统天下， 到如今塑胶袋、PET 瓶以及纸盒等多种包装材料的广泛应用，调味品的包装容器 正从硬到软、从重到轻，反映了人民生活水平提高、社会生活节奏的加快后，消 费者对产品的便捷性、安全性等多方面的要求。 玻璃瓶 由于玻璃瓶有透明、阻隔性好、价低，便于重复使用等优点，一直以来，玻 璃瓶是酱油、醋、料酒等液体类调味品的主要包装容器。但是在发展过程中，也 出现了一些变化，比如，以往单一的皇冠盖不可复封，现在，玻璃瓶的封口形式 已经改变，几乎所有的调味品用玻璃瓶改用塑胶瓶盖，不仅方便开启，而且可以 反复使用。 现在，辣椒酱、番茄酱等一些中高档调味酱等大多采用玻璃瓶包装，封口采 用塑胶盖形式，方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜，以延长货架期。 随着技术的发展， 各种新型包装材料也应用于调味品的包装， 玻璃瓶一统天 下的格局已被打破，塑胶袋、PET 瓶和 PE 桶相继进入液体调味品市场。 PET 瓶 在啤酒企业使用 PET 瓶用于啤酒包装之后，PET 瓶也开始渗透到调味品包装 领域中。近日，联合利华(中国)有限公司成功地将 PET 瓶用于其家乐酱油产品 的包装，独特的包装形式使其赢得了比同类产品更多的青睐。 与玻璃瓶相比，PET 也具有良好的透明性，能更好地展示包装物品质。经过阻隔 性处理的 PET 瓶还具有良好的阳光、 水分及氧气阻隔功能， 可满足调味产品对包 装材料性能的需求。另外，PET 瓶比玻璃瓶更加轻便，还可以更有效地防止产品 在物流及销售环节中被损坏。 塑胶瓶、 塑胶瓶、袋 长期以来，低档调味酱主要采用塑胶袋包装。小容量包装的调味酱，如速食 店使用的番茄酱等，基本上采用的是铝塑胶复合包装。现在，一些调味酱开始使 用铝塑复合包装，比如一些海鲜酱、肉酱等，这些包装不仅印刷精美，还可以延 长货架期，但仍没有解决二次封合的问题，消费者购买后如不能一次食用完毕， 仍需自己换包装;另一类是塑胶瓶日益增多，广口 PET 瓶已经开始在果酱、芝麻 酱等包装上使用， 而沙拉酱更是以 PET 瓶居多。 目前我国引进的广口 PET 瓶生产 线很少，主要是因为需求较小，但随着酱类食品向高档产品的过渡，PET 广口瓶 有望成为这类调味品最主要的包装形式。 纸盒包装 在我国， 白糖与食盐主要采用塑胶袋包装， 长期以来在包装规格方面变化不 大。近期，国外盐制品包装已经倾向于纸盒式包装，这也成为我国调味盐包装的 发展走向。近年来，加碘盐等一些功能性盐制品进人市场，并渐成主流，在外包 装上增加了文字说明，开始出现了纸式包装。 纸的功能性已今非昔比，可具有高强度及很好的防潮性、印刷性，制袋技术 也有了长足的进步。纸包装是一种符合行业发展潮流的绿色环保包装材料。 包装规格微型化 为了适应消费者卫生、节约、便捷等需要，微型包装的调味品适时出现，给 调味品市场注入了新的活力。微型包装又称顿包装，其特点是小、精、轻。微型 包装调味品不仅对包装的量有严格的要求， 而且对包装的装潢和包装的便利性都 有一定的要求。适应了人们生活节奏加快、口味多样、尝新要求、出差旅游等需 求，这种精美的调味品包装，份量适宜，而且易开口、携带方便，深受消费者的 青睐。 小包装味精 调味品包装的小型化使得调味品市场异常地火爆， 大大革新了传统包装格局， 繁荣了市场。包装别致，价格适中，形式多样的微型包装调味品一路走俏成了消 费者青睐的对象。 还有一种复合型微型化包装， 集多种调味品为一体， 既可制成复合型专用拌 菜、调面、烹虾、炸鸡调料，又可烹饪川、粤、鲁等大菜系中的名肴调料;这样 多形态多用途的复合微型调味品应运而生。微型调味品包装，材质形式不同，大 小规格各异，即可家用，也可出差、旅游、野餐时调味用。微型、复合包装调味 品正成为包装领域一大亮点，很好地带动了食品包装业的发展。 顿包装调味品是微型包装的调味品， 它不仅仅对包装的量有严格的要求， 而 且对包装的装潢和包装的便利性都有一定的要求， 这样才能最大限度地满足市场 各方面的需求。 包装过程自动化 随着人民生活水平的提高，中国调味品业的消费量以每年 30,以上的速度 增长，其中，消费水平的提高更是使得鸡精市场增长保持在 50,以上。 调味品消费市场不断扩大， 带动了调味品企业的规模化生产。 但是行业中长期以 来保持的手工灌装等传统包装方式已经不能满足企业的生产需求， 包装赶不上生 产，严重束缚了企业的生产效率。因此，调味品包装亟待实现自动化。 对生产企业来说， 引进一些全自动化设备， 必须在不影响生产的前提下完成 对原来的厂房、设备进行一系列的调整，这并不是一件轻松的事情。虽然说要改 变落后的人工包装现状不是一蹴而就的事情，但是，随着国家监管力度的加大， 企业间竞争的加剧，调味品企业生产的全自动化是必然的发展趋势。 未来，在调味品包装领域，高速、大容量的四边封包装机将有很大的发展空 间。大多数粉类、颗粒类调味品会选择四边封、背封、背封立式袋及三边封的袋 包装形式。在这些袋包装形式中，四边封的包装袋以其平整、美观等诸多优点越 来越受到调味品企业的青睐。 目前， 四边封包装袋在鸡精、 汤味料以及一些粉类、 颗粒类高档调味品中已经运用得相当广泛。 四边封包装形式的流行使得高速、 大 容量的四边封包装机有着相当大的发展空间。 包装标准规范化 调味品的包装也要有严格的规范，例如:产品名称易记、易懂;外形醒目， 具有较强的造型美感;适度包装，以免造成成本增加和资源浪费。EDSU 简明， 包装要新颖别致能引起消费者的注意， 体现产品信誉， 使消费者增强对产品的依 赖感;颜色悦目，有一定的视觉冲击力;有地区标志，包装上应有产品的地区标 志或图案，使消费者容易识别;体现环保意识。 我国先后发布酱油、 酱油等调味品行业标准及卫生管理办法， 有效加强了调 味品行业管理，有利于维护消费者利益，打击假冒伪劣产品，完善市场。总的来 说，我国调味品行业标准化管理体系逐步走向完善。 多样化包装是调味品市场理想选择 2008/10/27/09:51 来源:中国食品产业网 调味品是餐饮烹饪中的重要辅料， 因此，对调味品包装就有了一些特殊的要 求，包括反复封合、避光性、稳定性等等。 酱油、醋可以 算是液体调味品中的代表，这类调味品还有很多种，如料酒和 调味油等。在经济年代，玻璃瓶曾经一统酱油、醋的包装，可以说，至今液 体调味品还是玻璃容器最后的几块阵地之一。玻璃瓶确有其优点，透明、阻隔性 好、价低，便于重复使用。 近年来情况发生了很大变化， 玻璃瓶一统天下的格局已被打破， 塑胶袋、 PET 瓶和凹桶相继进入液体调味品市场。PET 瓶在规模容量上与玻璃瓶相仿，但较之 玻璃瓶更轻便并有更好光泽，并有可供反复使用的瓶盖;PE 桶一般容量较大， 适合消费比较快的场合，重复封合性也非常好。 虽然玻璃瓶包装仍然占主导地位， 但塑料瓶的发展也为液态调味品包装提供 了新的选择。 小容量的液体调味品如芥末油、 辣椒油及某些高档生食酱油等， 依然以玻璃 瓶包装为主， 但已全部采用了塑胶瓶盖。 改用塑胶瓶盖， 可极大方便消费者使用。 糖、盐曾经使用过布袋做包装，特别是大规模的运输包装。但塑胶袋是其主 要销售包装形式。长期以来，在包装规格方面变化不大。 近年来，盐的种类发生了一些变化，加碘盐等一些功能性盐制品进入市场， 已渐成主流， 盐的包装增加了文字说明的要求。 包装也从单一的塑胶袋包装开始 转化，纸盒式包装开始出现。 糖的包装目前仍然以塑胶袋为主， 但发展趋势显然是趋向于纸袋包装。 它更 符合环保要求，是一种潮流性包装;另外纸的功能性已今非昔比，可具有高强度 及很好的防潮性、印刷性，制袋技术也有了长足的进步。 酱类粘稠物品的包装分为二类: 袋和瓶。低档调味酱的包装以塑胶袋包装为 主。一些中高档调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用玻璃瓶包装，配有 塑胶盖，方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜，以延长货架期。异形瓶主要 出现在一些高档调味酱包装上， 如沙拉酱等。 小容量包装的调味酱， 如番茄酱等， 基本上采用的是铝塑胶复合包装。 较大颗粒的调味品数量众多，花椒、大料，甚至辣椒、大蒜也可归在其中， 这类调味品还大多处于粗放经营阶段， 以散装居多， 有包装的也只是单层塑胶袋， 很粗陋。除了这类调味品本身不够精细、价格不高之外，没有品牌可能是包装简 陋的一个重要因素。从发展上看，塑胶袋将是较大规格包装的理想选择。 调味品瓶包装市场简要分析 2009/10/12/09:25 来源:中华包装瓶网 酱类粘稠物品的包装分为二类: 袋和瓶。低档调味酱的包装以塑胶袋包装为 主。一些中高档调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用玻璃瓶包装，配有 塑胶盖，方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜，以延长货架期。异形瓶主要 出现在一些高档调味酱包装上，如沙拉酱等。小容量包装的调味酱，如速食店使 用的番茄酱等， 基本上采用的是铝塑胶复合包装， 以塑料袋包装的低档酱类可以 用我公司生产的酱体包装机，对于高档的瓶装食品， 可选用颗粒酱状灌装机等膏 体、液体灌装机械。 酱油、醋可以算是液体调味品中的代表，这类调味品还有很多种，如料酒和 调味油等。在计划经济年代，玻璃瓶曾经一统酱油、醋的包装，可以说，至今液 体调味品还是玻璃容器最后的几块阵地之一。玻璃瓶确有其优点，透明、阻隔性 好、价低，便于重复使用。近年来情况发生了很大变化，玻璃瓶一统天下的格局 已被打破，塑胶袋、PET 瓶和凹桶相继进入液体调味品市场。 PET 瓶在规模容量 上与玻璃瓶相仿， 但较之玻璃瓶更轻便并有更好光泽， 并有可供反复使用的瓶盖; PE 桶一般容量较大，适合消费比较快的场合，重复封合性也非常好;而邢袋则 提供了更好的经济性。 玻璃瓶包装虽然仍然占有主导地位， 但值得一提的是以往 被玻璃瓶上单一的皇冠盖封口形式已经改变。可以说，皇冠盖的不可复封，是玻 璃瓶包装的致命弱点。现在很多玻璃瓶在瓶盖方面做了改进，改用了塑胶瓶盖， 以方便使用。还有些厂家在皇冠盖封口的玻璃瓶颈挂有一只塑胶益，这样，皇冠 盖打开后可以换上这只塑胶盖反复使用。 小容量的液体调味品如芥末油、 辣椒油 及某些高档生食酱油等，依然以玻璃瓶包装为主，但已全部采用了塑胶瓶盖，这 一市场暂时还没有理想的替代包装出现。 调味品市场的包装形式 2010/9/1/10:36 来源:机电商情网 随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高， 中国调味品工业发展迅猛， 特别是调料方面， 已经从单一发展到多元化。 包装机械行业也随之出现多元化趋 势。包装目前，调味品市场上出现了多种小袋包装产品，而且价格也不贵。在各 大超市，几克包装的调料随处可见，鸡精、火锅佐料、精细白沙糖等被陈列在柜 台显眼的地方，而且销售量一直呈现上升的趋势。 集束式 集束包装也称为收缩包装，将粉状调味品、液体调料集束，成为一种物美价 廉、方便携带的物品。市面上袋装的集束包装和瓶装集束包装都是很常见的。 透明式 在调味品市场上， 透明塑胶包装已是大势所趋。 而透明树脂更以其优异的价 格性能比，成为最普遍使用的包装材料。而更透明并具有高度光泽性，加入成核 透明剂，包装出来的效果会更好。现在不少食品制造商已转用这种透明，并带来 一定的经济效益。 现代的人都知道追求享受，调味品具有鲜、香、辣味道，产品很受消费者青 睐。 再加上包装设计独具匠心,给人以强烈的视觉冲击， 造型越来越美观,创新更 有未来。 调味品包装透明化效果好 2010/9/3/13:44 来源:中国食品设备网 调味品包装透明化效果好调味品验收标准， 食醋质量验收标准: 有正常色泽， 琥珀色气味滋味，不涩，无其不良气味异味，不浑浊，无悬浮物有沉淀物，透明 澄清无霉花浮膜，无“醋馒”“醋虱”，外包装无漏，无污，印刷清晰，无胀袋 现象。味精质量验收标准:无色或白色柱状结构结晶，无杂质、污物，允许有少 量碎晶及少量粉末状物质。 目前，在调味品市场上，透明塑胶包装调味品得到消费者认可。据了解，调 味品包装材料普遍使用透明树脂，透明树脂性价比高，具有高度光泽性，加入成 核透明剂， 包装出来的效果会更好。 现在有不少食品制造商已转用这种透明树脂， 并为企业带来一定的经济效益。 据行业消费人士透露，调味品具有鲜、香、辣等味道，再加上包装设计独具 匠心，给人以强烈的视觉冲击，产品很受消费者青睐。 在各大超市，几克包装的调料随处可见，鸡精、火锅佐料、精细白沙糖等被 陈列在柜台显眼的地方，而且销售量一直呈现上升的趋势。 集束包装也称为收缩包装，将粉状调味品、液体调料集束，成为一种物美价 廉、方便携带的物品。市面上袋装的集束包装和瓶装集束包装都是很常见的。