甜甜芋圆红豆沙

甜甜芋圆红豆沙 红豆沙的做法: 1、首先,取200兊红豆用清水冲洗后浸泡2—3小时。 2、将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆1—1.5厘米。 3、大火烧开,盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。 4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,加入冰糖,边加热边搅拌,使之成为红豆沙。 芋圆红豆沙的做法: 1、南瓜去皮去籽,洗净后切成小块上锅蒸熟,然后压成南瓜泥。 2、南瓜泥中加入适量糯米粉,南瓜泥和糯米粉的比例约为1:2。揉成团,如粘手可适当添加糯米粉。 3、芋头去皮,洗净后切成小块上锅蒸熟,取一半压制成芋泥,另一半待用。 4、放入糯米粉,加少许水揉制成团。 5、揉成两个光滑的面团。 6、将面团搓成长条。然后切成小块。芋头面团同上操作。 7、水煮开后,下入做好的芋圆,待所有芋圆浮起即可关火。 8、红豆沙煮好后盛出一碗。 9、放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可。