吃鸡肝有什么好处

吃鸡肝有什么好处 鸡肝是我们经常会吃到的一种鸡的器官，同时也有许多人喜欢吃鸡肝。吃鸡肝有什么好处?下面是小编整理的相关资料，欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 一、吃鸡肝有什么好处? 1、鸡肝补锌补铁 1 鸡肝的维生素A的含量很是丰富，比起猪肝的含量还搞，并且含有大量的铁，锌等营养物质，而且鸡肝的体积较小，口感较为细腻，烹饪过程中很入味，吃鸡肝不仅能够养眼护脑，而且能够增强体质。 2、鸡肝含有丰富的营养物质以及维生素 鸡肝之中含有丰富的蛋白质，维生素，钙元素等等，尤其是其中铁质的含量最为丰富，是孩子非常适合用来补铁的一种食物，鸡肝中的维生素A的含量远远超过一般的鱼肉，蛋奶等食物，不仅能够保护我们的视力，而且能够舒缓眼睛疲劳。 3、鸡肝中含有丰富的维生素B1 这种维生素B1一旦进入人体之后，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质对人体是无害的，但是却能堵住蚊子触角上的感觉毛，蚊子就是通过这样的一个部分来感知人 2 的位置所在，通过维生素B1发挥作用，自然就不容易被蚊子叮咬了。 4、鸡肝能够补充维生素B2 维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，因此在人体健康之中扮演着重要的角色，能够帮助人们排除体内的毒素，鸡肝中还含有一般的肉类中所不含有的维生素C，能够提高人体免疫力，帮助人们提高身体素质。 二、鸡肝的做法: 酱鸡肝 材料:鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。 3 做法 1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。 2、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。 3、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。 鸡肝菠菜粥 材料:菠菜、粳米、鸡肝、胡椒粉、盐、香油、姜丝、 4 葱丝。 做法: 1、菠菜、鸡肝洗干净，粳米浸泡20分钟。 2、鸡肝加入料酒浸泡15分钟，锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。 3、锅中水烧开放入粳米，大火熬煮开搅拌均匀，加盖小火慢熬。 4、米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀，加入鸡肝、姜丝、葱丝，再加入调味料即可。 鸡肝豆苗汤 5 材料:鸡肝、豆苗、香油、盐、胡椒粉、料酒 做法: 1、鸡肝、豆苗洗干净，鸡肝切片，用料酒等调味料浸泡2分钟。 2、锅里水烧开，放入鸡肝，小火煮熟，鸡肝鲜嫩鲜嫩的。 3、撇去锅内汤面上的浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆苗，烧开后即可倒入汤碗。 6