湖南特产

湖南特产 湖南特产-湘潭特产 ?湘潭特产之紫油萝卜、紫油姜 材料: 嫩仔姜1000克、盐、酱油。 做法: 1.先将嫩仔姜外皮上的芽清理干净，洗好切薄片。 2.撒少量的盐将姜片腌一小时以上，再用凉开水洗净，晾干。 3.取干净无油玻璃瓶或者密封保鲜盒装上姜片，淋酱油把姜片完全淹没，再盖紧盖子，入冰箱冷藏24小时即可食用。 TIPS: 1.用盐腌姜能够逼出多余的水分，使姜片更加爽脆。 2.最少腌一小时以上，隔夜也可以，如果喜欢吃整块的也是同样的方法，把嫩姜掰成小块，只是腌的时间适当要长一点。 3.容器一定要干净无油的，否则会不易保存，酱油用红烧酱油即可，吃完姜余下的酱油可以再泡姜或者拌凉菜，会比普通的酱油更加鲜美。( 湖南特产-常德特产 ?桃源茶 桃源大叶茶系桃源大叶经过独特工艺精制加工而成的茶制品的统称，按加工工艺和产品品质分为:桃源大叶芽茶、桃源大叶毛尖、桃源大叶绿茶。以桃源大叶为原料制作的各种茶叶，茶质翠绿鲜浓，饮后口齿留香，清香持久。特别是以芽头制作而成的“野茶王”，其外形壮实挺秀，银毫披露，色泽嫩绿，嫩香悠长，滋味鲜醇。“桃花源”、“腾琼”、“古洞春”牌桃源大叶茶多次获得国家级省级茶叶评比金奖。 ?桃源七星椒 桃源七星椒盛产于桃源县牛车河乡，其辣素含量是普通辣椒的一倍，辣度达83度，胡萝卜素、维生素C含量亦高，其生长过程中对土壤、日照、温度及海拨高度等自然条件要求苛刻。每年三月下种，十月收获，亩产干椒100公斤左右，每株一般7-9个分枝，每分枝结7个朝天小椒，其色泽鲜艳，外形美观，如众星捧月，故曰“七星椒”，又名朝天椒，含有多种维生素，其味辛辣，有清热解毒之功效。年产量逾百吨，畅销全国各地。 ?桃源黄牛 桃源黄牛产于牛车河等地，中头部大小适中、额宽、角呈倒“八”字形，眼大而圆，毛色深棕，品质优良，肉味鲜美。 桃源理公港、牛车河、黄石等山区饲养的“湘西黄牛”是一种与其它黄牛不同的牛类。它体型较大，骨骼粗壮，肌肉丰满;被毛短密，富有光泽;皮肤较厚，富有弹性。其毛色有金黄、浅黄、栗色之分，以黄色最多。 特点 湘西黄牛因在湖南西部养殖最佳而得名。它生长速度较快，初生体重公牛平均为15千克，母牛为11.7毛克。小年1岁，公年平均体重达182.2千克。湘西黄牛不但免疫力强，牛肉的营养价值高于一般年肉，是理想的肉类食品。- ?安乡滨湖板鸭 滨湖板鸭是由有安乡湖区特色的滨湖麻鸭精心制作而成，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，味香可药用，食后有清凉解热之功效。该产品自八十年代初就已形成安乡的拳头产品，在省内外享有盛誉。近年来，安乡滨湖麻鸭已发到200万羽以上，并已形成自繁、自养、自行制作加工一条龙的生产线，已开发“安乡鸭王”系列产品十多个。年销量在400吨以上。 ?澧县七彩山鸡 俗称野鸡，属野生禽类动物。其主要特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，其蛋白质含量比普通家养鸡高15%以上。我县从1992年开始进行人工家养和繁殖。到目前为止，全县已有10多个乡镇，30多个专业户进行人工家养，年发展量达3万羽以上，出笼1.5万羽。 ?澧县天山蜈蚣 常德酱板鸭 炸辣椒 干蜈蚣是一种中药材，这种蜈蚣属于少棘蜈蚣，红头赤足黑背，药用价值高，产于湘西北的天供山，又名天山。这里自然条件独特。蜈蚣药性温、味辛、有毒，主要成份为组织胺、溶血蛋白、胆甾醇多种氨基酸，此外还含有色素，它有舒筋活络、通经止痛、镇疼散结、拔毒抗癌等功效，主要治疗小儿惊风、抽搐痉孪、半身不遂、破伤风、骨结核、淋巴结核、毒蛇蛟伤等 “常德酱板鸭”均选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成，有着麻辣香脆的特点，回味悠长。具有健脾、开胃、减肥之独到功效。 非常好吃的哦,把米磨成粉然后把剁辣椒也磨成酱一拌而成,里面加啦盐,大家在用的时候不要放盐哦,可以直接放炒着吃,也可以拌着其它菜弄着吃. 爆炒 这东西很吃油的哦,油要很多才好炒的哦,炒熟拌饭吃超级好吃的. 湖南特产-湘西特产 ?永顺青菜酸 湘西土家族传统名特美食。产于水顺县城南郊若西寨。其制作取当地产九斤蔸青菜，洗净凉干，推打存放数日，然后扎成小捆，切成丝状，分层盐腌于瓦罐内，用木棒筑紧后在太阳下晒至罐口菜面呈金黄色，用稻草密封，倒置于潮湿的草木灰中贮存。数日后即可食用。成品色泽金黄，脆嫩微酸，清香爽口，生津开胃，提神健脾，为佐餐下饭佳品。 湖南特产-岳阳特产 ?岳阳特产:龟蛇酒 正宗的岳阳龟蛇酒是以洞庭香糯米和柳毅井清泉水为原料，采取古代石甑蒸馏法酿酒。然后把洞庭金龟、乌龟、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇浸泡于酒缸中，并配以党参、当归、杜仲、枸杞、蜂王浆等二十多味中药，密封陈放于地下贮存空，一至二年后取出。 岳阳龟蛇酒酒度为三十八度，酒液透明、色泽深红，入口绵甜，味道醇厚、香气浓郁，且含有人体所需的十八种氨基酸，营养丰富，具有滋阴补肾、行气活血、提神明目、强筋健骨的功能，是珍贵的补品酒。 ?洞庭银鱼 洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。 ?蜜中之王山桂花蜜 平江县境内丘陵连绵起伏，气温柔和，非常适宜山桂花生长。平江蜜的蜜源为开满山岗的山桂花，故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜，为湖南著名特产。平江蜂蜜外观呈乳白色，气味清香，浓度比其他蜂蜜大，一般都在42度以上，最高的可达46度。甜度也很高，含葡萄糖或果糖70,80,，一直被人们称为蜜中之王。平江蜂蜜扬名中外，质量好，与当地特产的山桂花有着密切关系，冬天百花凋零，而山桂花却傲然怒放，花期较长。其中冬桂品种从10月25日左右可以一直延续到12月下旬。冬桂花凋落后，又是春桂花开花时期，从2月4日左右到3月初，时间长达1个月。故平江县历年来都是蜂匠钟爱之地。 ?长寿五香酱干 五香酱干用料考究，采用上等的黄豆、当地深井泉水，加上10多种配料烤制而成。近年来， 又新增了麻辣酱干、压缩酱干等新品种，加上了真空外包装，经高温灭菌，保鲜期大大延长。 五香酱干黑中透红，香气四溢。吃在口中，松脆而又耐嚼，开味生津，特别宜于佐酒，如果用青椒或葱花小炒，又是一碟味道鲜美的下饭佳肴。长寿五香酱干曾就湖南省“优质传统土特产品”称号，产品供不应求。 湖南特产-郴州特产 ?八面山牌有机玲珑茶 “生在高山上，长在去雾中”的玲珑茶，是桂东县八面山茶树嫩芽精制而成，条索紧细卷曲，头状若环钩匀整，色泽隐翠油润，银毫显露闪光，香气高纯持久，汤色杏绿明亮，滋味醇原鲜爽，属高档绿茶精品。1998年获首届中国食品博览会金牌，1991年获中国食品工业首届优秀新产品奖，1994年获首届“湘茶杯”金奖和第五届亚太国际贸易博览会金奖。 ?汇萃牌冰糖橙 经科研部门单株选育培育而成，其果面光滑、色黄、肉脆、气香、味甜，单果重130-140千克，年产量200吨左右。1995年获第二届中国农业博览会金奖。 ?裕湘牌面 以面粉、红薯、大米为主要原料加工、生产、研发系列挂面、方便粉、米粉 湖南特产-永州特产 ?恩爱灰鹅传三湘 ?野产异竹 ?延年益寿黑糊酒 ?江永三香香天下 湖南特产-怀化特产 ?雪峰乌骨鸡 ?靖州血橙 ?红薯果脯?溆浦朱红桔 ?剌梨系列食品饮料 ?牛肉干、天麻 ?薯粉 ?时友牌干牛肉 ?通道侗家苦酒 湖南特产-益阳特产 ?安化山野菜 邵阳特产: ?隆回县的三辣 ?猪血丸子 ? ?新宁香菇 ?蕨巴粉 ?全肉玉兰 ?金银花