腌制咸橄榄

腌制咸橄榄 咸橄榄加工。每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚(穿有专用的工作鞋)踩踏20,25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐液，苦味汁液流出后为止。然后.漂洗:将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。再倒入含食盐10%~20%的盐水中，以盐水能淹没为度盐渍24~48小时，捞出曝晒，晒时每2~3小时翻动一次，夜间收拢推放，第二天再晒，晒至橄榄中85%的水分蒸发掉，即成咸橄榄干或咸橄榄坯。盐渍捞出后也可以用烘房直接烘干制成咸橄榄干。 橄榄 性味:甘酸涩、温平、无毒。 归经:入肺、胃。 功效:生津液，除烦热，开胃降气，清咽止渴，化骨止泻，解毒醒酒。 主治:咽喉热痛，口干舌燥，食滞泄泻，鱼骨鲠喉，鱼鳖中毒，酒毒。 禁忌:胃寒痛，虚痛勿食。 验方参考(引用): 1、生橄榄嚼汁缓慢咽之，治鱼骨鲠喉，咽喉肿痛。 2、橄榄仁研末，敷患处，治口唇燥裂。 3、青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。 4、生橄榄二十颗，打碎，用冰糖30克同炖，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，饮食积滞，酒毒湿热。 5、生橄榄七颗，炖服，治痢疾。 6、生橄榄七颗，萝卜250克，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞。 7、咸橄榄二十余颗，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。 8、咸橄榄核15克，烧炭存性研末，用开水送服，治急性胃肠炎。 9、橄榄核四个，焙干研末，开水送服，治腹泻。 10、生橄榄500克，捣烂，加水500克，慢火煎至汤呈草青色，外敷治急性皮肤症(如阴囊表浅溃疡、急性女阴溃疡、湿疹皮炎、红斑)。 11、橄榄或橄榄核仁，煤炭存性研末，每次10克，米汤送服，治肠风下血。 12、橄榄核仁，烧炭存性吞服或加适量醋吞服，治鱼骨鲠喉。 13、橄榄核仁，烧炭存性，敷于齿龈，治齿龈炎，红肿疼痛。 14、橄榄核仁，烧炭存性研末，香油调敷患处，治妇女乳头破裂。 15、橄榄核仁500克，捣碎磨粉，掺入粉面糕饼中，给小孩随意食，可预防麻疹。 16、生橄榄，捣汁外敷，治冻疮。 17、咸橄榄4枚，芦根30克(鲜品用60-120克)，水煎服，有清热生津，解毒利咽，降火除烦作用。适用于感冒，咽喉痛，肺热咳嗽，胃热牙痛。 18、橄榄酸梅汤:生橄榄60克，酸梅10克，水煎去渣加白糖调味食用。有清热解毒，生津止渴作用。可治急性咽炎，急性扁桃体炎，咳嗽痰稠，酒毒烦渴等症。 19、姜葱苏叶橄榄汤:生橄榄60克，葱头15克，生姜10克，紫苏叶10克，水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发表散热，健胃和中作用。适用于风寒感冒，发热头痛，鼻流清涕，咽痒，胸闷胀满，呕吐作闷等症。