猪蹄冻的做法

猪蹄冻的做法 猪蹄冻的做法,荤菜, 主料,猪蹄2个、玉米花生粒 配料,八角、桂皮、生姜、葱、盐、啤酒、生抽、白糖、胡椒粉 1 做法, 1、 买来的猪蹄切块,洗净。 2、 把猪蹄放入凉水锅内,大火烧开煮至血沫浮起。 3、猪蹄从锅内捞出冲洗干净。 2 4、生姜拍松,葱打结。 5、把猪蹄、生姜、葱、八角、桂皮放入高压锅内。 3 6、加入啤酒。 7、再放入没过猪蹄的水。 4 8、放入电压力锅煮半个小时。 9、待压力锅内无压力时开盖,捞出葱姜八角、桂皮和猪蹄块。 5 6 10、猪蹄晾至不烫手时,把皮和肉都剔下来,切成丝。 11、把猪蹄的皮肉再放入压锅内的猪蹄汤中。 12、加入1茶匙的盐。 7 13、锅内再加生抽、白糖和胡椒粉,再煮20分钟。 14、玉米花生粒焯水,捞出用凉水降温。 8 15、煮好的猪蹄汤冷却至室温时,放入玉米花生粒搅匀。 9 16、把锅内的所有材料倒入容器中,放入冰箱冷藏5小时以上至完全凝固。 17、随吃随取。 10 11