[分享]在深圳学如何制作日本寿司

[分享]在深圳学如何制作日本寿司 食尚部落日本寿司不仅色彩丰富、形状多变，又是低卡路里、低脂肪的健康食物，它可以用各种新鲜的海鱼、河鱼和贝类自由组合，搭配出充满想象力的美味，看到鱼生的艳丽色彩，就可以让人胃口大开了。 日本寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。深圳食尚部落培训中心师傅制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中„„如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。 下面食尚部落师傅告诉大家如何制作基础日本寿司 食材 , 寿司醋 , 寿司米 , 黄瓜条 , 胡萝卜条 , 香肠条 , 肉松 , 海苔 步骤/方法 1. 【寿司醋】做法: 盐、糖、白醋按10?50?100的比例调制而成的。调制时将盐、 糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。(这一步不可煮沸。) 2. 【寿司米】做法: 100克的糯米要事先泡半小时或一小时。 100克糯米+400克大 米+500克水，焖好米饭;米饭降到40?左右时，调入寿司醋。 3. 【寿司】做法: 1. 1-2图，在寿司席上铺好海苔。 2. 3图，铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。(多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了。) 3. 4图，摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。(摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关。) 4. 5图，海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。 5. 6图，侧面。 6. 7图，不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。 7. 8图，回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。 4. , 大家要注意海苔的大小可以按实际所需来裁剪。 , 米饭适量就行，不要太多。 , 材料的摆放位置决定成品的花心位置。 , 切的时候，刀要沾水。 , 最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。