人造奶油

人造奶油 油脂产品——人造奶油 人造奶油又叫麦加林和人造黄油。麦加林是从希腊语“珍珠”一词转化来的，因为在制作过程中流动的油脂会闪现出珍珠般的光泽。 人造奶油是在精制食用油中加水及其辅料，经乳化、急冷、捏合而成的具有类似天然奶油特点的一类可塑性油脂制品。 人造奶油配方的确定应顾及多方面的因素，各生产厂家的配方自有特点，传统人造奶油的典型配方为:氢化油80-85%，水分14-17%，食盐0-3%，硬脂酸单甘脂0.2-0.3%，卵磷脂0.1%，胡萝卜素微量，奶油香精0.1-0.2毫克/千克，脱氢醋酸0-0.05%，奶粉0-2%。 如:将200kg精制椰子氢化油(上升熔点34.7?、SFI值:10?为66.6、15?为59.2、20?为46.77)配200kg精制菜籽氢化油(上升熔点36?，SFI值:10?为38.9、15?为29.7、20?为23.5)混合后加温，使之熔化，再添加1000g不饱和甘油酯(碘价为80、纯度为90%)、800g饱和甘油酯(碘价为2、纯度为90%)与1600g大豆磷脂，溶解后作为油相。另外在330kg水中添加200kg山梨糖醇(70%水溶液)、40kg脱脂奶粉、5kg酪蛋白钠、20kg甘氨酸、300g蔗糖酯、2kg六偏磷酸钠、加温，使之分散溶解，作为水相。然后将水相部分加到油相部分中，在76?的温度中搅拌15min，进行预乳化和灭蓖，尔后在同温度下，用高压均质机在15MPa的压力下进行均持质处理。将均质处理后的乳化液迅速冷却到10?以下，得到水包油型乳化液。 人造奶油的生产工艺包括原料、辅料的调合、乳化、急冷、捏合、包装和熟成五个阶段。 1(什么是植脂鲜奶油, 简单地说，植脂鲜奶油是以植物油脂为主要原料，经乳化，均质和速冻等严格工艺而生产的，专用于蛋糕西点的涂饰和裱花的一种特殊奶油产品。简称鲜奶油。 2(鲜奶油与人造奶油的异同 广义来说，鲜奶油也是一种人造奶油。另一方面，鲜奶油与通常的人造奶油，无论从组分、保存方法、生产工艺及基本用途等各方面都有明显区别: (1)从组分上:前者油脂含量相对较低，含高糖份、高水份;而后者含量高油脂、低水份。 (2)从储存方法上:前者须冷冻条件才能长期保存;而后者在室温下可长期保存。 (3)从生产工艺上:前者生产过程须经速成冻，生产出的产品，在冷冻条件下是冻固状，解冻后会变成液体，它只是相对稳定的水包油结构，随温度升高，结构稳定性降低;而后者生产过程经老化、捏炼，生产出的产品，无论是在常温或 低温下，都是半固态，较稳定。 (4)从基本用途上:前者是专用的蛋糕西顶饰料(Cake Topping),而后者用途较为分散，既可直接用途烘焙餐饮辅料，如面包、饼干夹心等，又可作为食品加工原料，如冰淇淋制作，面包制作过程等。 奶油的基本组份 植脂鲜奶油主要由植物油脂(氢化棕榈仁油和氢化椰子油)、糖和糖浆、水三大部分组成。其它添加剂如乳化剂、增稠剂、香精香料等是微量成份。通常发鲜奶油中植物油脂约占20~30%，水约占50%。 植脂鲜奶油与动物奶油的特性区别 从植脂鲜奶油的基本概念我们知道，它是专门为蛋糕西点涂饰裱花而研制开发的一种产品，用来替代传统动物奶油的。 那么，跟传流动物奶油相比，它有哪些特点或优势, 1(使用方便:植脂奶油之所以也叫鲜奶油，是因为它是即用型和全配型的。而用动物奶油作糕点顶饰料，通常在打发过程还需添加其它辅料，如糖浆等，甚至还需补加香料香精。 2(质量性能稳定:同一品牌，型号的鲜奶油，在口感，可塑性，稳定性等各方面性能是一致的，而用动物奶油作顶饰料，不同蛋糕师傅作出来的产品性能可能不一样，这对糕点师傅的技术要求很高。 3(符合食品保健方向:用植物性油脂代替了动物油脂。 4(外观色泽好:动物奶油是淡黄色的。 5(打发度高:动物奶油只能打发2~2.5倍。 6(稳定性好:植脂奶油软化点较高，而动物奶油软化点偏低。 :关于稳定性的好坏，这只是一个相对的概念。通常一种好的鲜奶油，其最高的热稳定温度大概在25~260C左右。 这是因为人体口腔的温度约36.50C，是固定的。如果一种鲜奶油产品在蛋糕上涂饰裱花后300C以上还挺立不软化，食用时由于口腔无法提供足够的温差，则奶油因口化速度极慢或很难口化，会让人感觉粘口，并且无清凉感。 鲜奶油的通性 1(必须冷冻保存 2(必须低温打发 打发理想温度是7~100C(指打发时的浆料温度)。考虑到打发容器的大小，容器本身的温度和散热，因而小机应在鲜奶油解冻完成(2~70C)打发，大机应在鲜奶油解冻九成左右，带少量冰渣打发。 3(剪切变稀 指打发奶油在一定的剪切力作用下会稍变稀软(如裱花挤出过程)，停止剪切力后会慢慢变稠固。这就是鲜奶油既可保证裱花性能，又可保证一定的挺立度的原因。 推荐尽可能即打即用，这样能达到最佳的可塑性和光滑细腻的外观。 4(结晶变粗:不能反复解冻 5(打发过度无法复原:补救办法是加入新料再打发。 6(稳定性随温度而变化:所有鲜奶油都有一定的使用温度，但不可因过分追求稳定性而牺牲其它性能，如口化性、可塑性等。 奥特鲜奶油的特性 1(打发速度快。 打发时间只需通常国内产品的三分之一至一半，方便作用。 2(打发度高。 奶油体积比通常国内产品多50%以上。 3(可塑性、稳定性好。 4(外观光滑细致，色泽雪白诱人。 5(入口即化，奶香浓郁。 奥特鲜奶油的使用方法和要求 1(收到产品时的注意事项及处理 (1)产品需保持良好的冷冻状态。收到后应即放入冷冻柜或冷库保存。 (2)如果产品已完全解冻而温度超过100C，则已无法保证产品的质量不受影响，不用。 (3)如果收到产品时已部分解冻，或完全解冻但产品温度在100C以下，则产品不可再冷冻，应立即将其放入雪柜下层(冷藏2~70C)，并要在两周内用完。 (解冻程序及注意事项 2 (1)产品在雪柜内解冻:可至完全溶化状态(或略有细小鳞状水晶)。雪柜的温度应在2~70C，最高不可超过100C(通常需24~48小时) 注意事项: a.在雪柜冷藏的存放时间不要超过2周 b.使用前须振摇均匀 (2)产品快速解冻:整支鲜奶油产品泡入装满清水的小水桶(盆)中。通常夏天约需1小时，冬天约需2小时左右，以产品入、九成。化略带少量冰晶为最佳。解冻过程中，需不时振摇几次。 注意事项: A.如果边解冻边不停用水冲，则过程中间应多振摇几次，并且在解冻至七、八成左右应停止冲水或在水桶(盆)中取出摇匀，再放置一小段时间让其边部与中部温度较接近。 b.如果发现鲜奶油完全解冻而且温度偏高(高于100C)，补救办法是:不马上用，把这支鲜奶油放入冷柜下层冷藏小半天，或把鲜奶油倒入搅拌缸中放入冷藏柜先冷藏约半小时，待其温度低于100C再打发。须说明的是，奶油的质量可能会受一定的影响。 3(打发程序及注意事项 解冻好的鲜奶油摇匀后加入搅拌缸中，先慢速搅拌为半分钟以便物料均匀，再中速打发2~5分钟，最后再慢速搅拌约1分钟即可。 打发过程产品的最理想温度是7~100C，过高或过低的浆料温度都会影响如油的状态、打发量，最重要是影响其打发后的裱花性能和稳定性。这点在室温较高时 须特别注意。 注意事项: a.鲜奶油打发前摇匀。有较大块冰块时应捏碎。 b.最佳用量料是搅拌缸容积的15~20%。这样一方面容易控制打发时间和适当的打发量，另一方面可避免物料太少而打发过程升温太快。容量的15~20%是指5升缸用1支，10升缸用2支„„。 c.打发速度:推荐使用中速成打发，对于有10挡速度的鲜奶油机，6档为中速，其它机子可依此类推。 说明:所谓中速，并不一定是指机手上的中速挡，有些速度较慢的搅拌机其高速挡也只是达到通常中速成的效果。 d.打发时间:应按实际情况，产品打发至，稍微与缸边分离及可以形成软尖峰状即可。 特别需强调:奥特鲜奶油是快速起发奶油。同样的打发速度条件下，所需的打发时间是通常国内其它鲜奶油产品的三分之一左右。 在正确的解冻程序下，鲜奶油的打发时间还与奶油的份量，搅拌缸及搅拌器的大小有关，通常搅拌器越大，奶油份量越少，需的打发时间越短。 e.打发量:奥特鲜奶油是目前打发量最大的鲜奶油。奥特鲜奶油较适宜的打发量是4.5~5倍。相对于一定容积的搅拌缸，如果奶油加料量较少，搅拌(打发)时间较长，很容易使打发量过大，请客户使用时注意适当控制打发量。 4(裱花用剩的鲜奶油的保存的注意事项 已打发的奥特鲜奶油，保存在冷藏柜内，一般可保存1~2天。保存二天以上的应把它掺入新解冻料中重新打发，保存太长时间的则最好不用。 注意事项: a.冷藏柜温度保持2~70C b.需暂时保存的奶油冷藏前在室温下不要放置太长时间，如果打发的量较多，当时不马上用的应先冷藏，然后需用多少取多少。 C.即打即用效果更好。 健康奶油(即第三代人造奶油)是以牛羊油或固体棕榈油与豆油，棉籽油等植物油为主要原料，经过分子重排技术生产出既无第一代奶油(即天然奶油)的高饱和脂肪酸、高胆固醇对人体带来的危害，又无第二代奶油(即氢化法生产的人造奶油)院产生的对人体不利的反式油酸。健康奶油其脂肪酸组成符合世界卫生组织WHO)院推荐的最佳营养比值。易被人体吸收。又因富含亚油酸，可使胆固醇在人体内正常代谢。院以给人们的健康带来福音。奶油是大吨位国际贸易产品，世界年销量在900万吨以上，同时还以每年20万吨的速度增长。 国内市场人造奶油生产刚起步且全是第二代氢化工艺路线，竞争能力差，但国内潜在市场很大，其中糕点，饼干糖果，冰淇淋是人造奶油的大用户。另外，随着生活水平的提高，西餐业已在国内迅速兴起，其消量十分可观。年产1.5万吨健康奶油设备投资约700万元经济效益预测:生产综合成本每吨7000元，出厂价12000元(大包装)每吨利税5000元，年产1.5万吨，年产值1.8 亿元，年利税7500万元。小包装每吨售价4万元，产值可达6亿元 奶油是乳中分离出的乳脂经物理成熟或生物化学成熟后制成的一种油包水型乳浊液，具有丰富的营养和独特的风味。人造奶油是在非乳脂油中形成的油包水型或水包油型 乳状液，在组成和外砚上都与奶油十分接近，英文名称麦琪琳 (Margarine)。19世纪后期法国首先研制人造奶油，目前世界人造奶油产量约为720万t[1]。 生产人造奶油的原料主要为棉籽油、花生油、玉米胚芽油，以及部份动物油脂。本研究在研究食品油为原料的“人造奶油”，以满足人们信用奶油和减少油脂摄入量的双重需要。 2 材料与方法 2.1 材料:鸡蛋、明胶、大豆分离蛋白、干酪素、羟甲基纤维素、蔗糖、魔芋精粉、琼脂、海藻酸钠、柠檬酸、奶油香精。均为市售。 2.2 方法 2.2.1 起泡力的测定:搅拌法，50ml食品物料配制成的溶液，置于250ml的高型烧杯中，在搅拌器下以1200r/min的转速搅拌1min，测定泡沫的高度，计算起泡膨胀度。 泡沫膨胀度%=搅打后泡沫的高度(cm)/搅打前溶液的高度×100% 2.2.2 析液的测定:经搅打形成的泡沫放置30min，测定排出液体的高度(cm)。 2.2.3 感官评定方法:10名经训练的评审人员用评估检验法对人造奶油各感官因子进行检验[2.3]。 3 结果与讨论 3.1 各种食品物料的起泡力 在20?下，测定各种常见的食品物料的起泡力，测定结果见1。 表1 各种食品物料的起泡力 起泡力类型 食品物料 浓度范围 膨胀度 鸡蛋清蛋白 2-10 250-400 干酪素 0.5-10 275-400 高起泡力 果胶 1-10 200-300 明胶 0.5-1 215-350 大豆分离蛋白 0.5-10 65-100 中起泡力 阿拉伯树胶 2-15 50-90 海藻酸钠 0.5 10 低起泡力 羧甲基纤维素 0.5 10 甘油 20 15 水,油 - 0 氯化钠、氯化钙 无起泡力 乳酸钠、乳酸钙 1-20 0 谷氨酸钠 无机酸、碱 1-20 0 蔗糖、乳糖、葡1-30 0 萄 糖、淀 0.5-2 0 由表1可知，鸡蛋清蛋白、干酪素、果胶、明胶、大豆分离蛋白都是高的或较高的起泡力食品物料，可用作人造奶油的基料。 3.2 无脂人造奶油稳泡剂的选择 无脂人造奶油制作的关键在于建立一个稳定的泡沫体系。泡沫的液膜必须有足够大的粘度才能阻碍排液过程的进行。尽可能减少并停止流动，使泡沫维持真正的稳定状态。基于此原料进行泡沫稳泡剂的选择试验(表2)。加入稳泡剂的方法是先将鸡蛋清或复合蛋白发泡液充分搅打起发后，再将稳泡剂逐渐搅打入泡沫中，以免影响起发。 表2指出，1%魔芋精粉、90%蔗糖浆和90%蔗糖-琼脂浆具有相当好的稳泡效果，但稳定后的泡沫体系的感官品质却有较大差异(表3)。研究表明，90%蔗糖-琼脂浆为最佳稳泡剂。 表2 各种稳泡剂对鸡蛋清泡沫稳定性的影响 30min析50min析24h析处理号 处理内容 泡高 液 液 液 1 无添加(对照) 4.2 0.1 0.5 1.5 2 2%明胶 4.8 0.1 0.5 0.5 3 2%NaCMC 5.1 0 0 0.7 淀粉糖浆(含固形物4 5.2 0 0.3 1.5 70%) 5 1%魔芋精粉 4.9 0 0 0 6 0.5%琼脂 5.0 0 0.4 1.3 7 90%蔗糖浆 5.2 0 0 0.2 8 90%蔗糖-琼脂浆 5.4 0 0 0 9 4%海藻酸钠 4.7 0 0.3 1.2 表3 加入各种稳泡剂后泡沫体系的感官评定结果 色涂抹可塑口溶处理 质地 滋味 泽 性 性 性 CK 白 柔软,细腻 +++ + +++ 蛋腥味 CK+1%魔芋精粉 白 柔软,弹性 - +++ - 异味 CK+90%蔗糖浆 白 柔软,细腻 ++ ++ +++ 甜 CK+90%蔗糖-琼白 柔软,细腻 ++ +++ +++ 甜 脂浆 -:差; +:一般; ++:好; +++:很好; CK为对照 3.3.无脂人造奶油的配方及制作方法:从百余种配方中优化出4种配方的人造奶油，分别以鸡蛋清、大豆分离蛋白和干酪素为基料，以蔗糖和琼脂为稳泡剂，柠檬酸和奶油香精为调味料(见表4)。 制作方法是，先将基料配制好或准备好，再将蔗糖和琼脂熬制成90%浓度的糖浆，边搅打边向基料中加入蔗糖-琼脂浆，在搅打将完成前，缓慢加入调味料，即形成所需的人造奶油，泡沫色白细腻，柔软而能挺立。4种配方具有略有差异的感官特性(见表5)可用于不同食用目的。 表4 无脂人造奶油的配方 组合配方(g) 组分 1 2 3 4 鸡蛋清 50 35 20 30 10%大豆分离蛋白- 15 - 5 发泡液 10%干酪素发泡液 - - 30 15 蔗糖 75 100 100 100 琼脂 0.5 1.0 0.5 1 柠檬酸 0.5 0.5 0.5 0.5 奶油香精 适量 适量 适量 适量 表5 无脂人造奶油的感官评定结果 可塑配方 色泽 质地 口溶性 涂抹性 用途 性 糕点顶层饰1 +++ +++ +++ 料 2 +++ ++ ++ 夹心料 3 白色 柔软 +++ +++ ++ 夹心料 糕点顶层饰4 细腻 +++ +++ +++ 料 无脂人造奶油中，蛋白、干酪素和大豆分离蛋白代替油脂，在搅打下形成巨大的泡沫群，一份基料溶液中大致充入3份空气。当熬好的糖浆趁热缓缓搅入泡沫群时，糖浆被均匀地分布于泡沫与泡沫的间隙。随着糖浆温度的下降，泡沫与泡沫之间的流体转变为凝胶结构。流动相不再像我们看到的肥皂泡沫膜那样不断地流动，泡沫群就变得坚实稳定，具有一定的涂抹性和可塑性。当将这种泡沫群放入口中，受热和口腔的挤压，稳泡剂溶化，泡沫破裂，因而给人以舒适的口溶之感。 下面是诗情画意的句子欣赏,不需要的朋友可以编辑删除!! 谢谢!!!!! 1. 染火枫林，琼壶歌月，长歌倚楼。岁岁年年，花前月下，一尊芳酒。水落红莲，唯闻玉磬，但此情依旧。 2. 玉竹曾记凤凰游，人不见，水空流。 3. 他微笑着，在岁月的流失中毁掉自己。 4. 还能不动声色饮茶，踏碎这一场，盛世烟花。 5. 红尘嚣 浮华一世转瞬空。 6. 我不是我 你转身一走苏州里的不是我 。 7. 几段唏嘘几世悲欢 可笑我命由我不由天。 8. 经流年 梦回曲水边 看烟花绽出月圆。 9. 人生在世，恍若白驹过膝，忽然而已。然，我长活一世，却能记住你说的每一话。 10. 雾散，梦醒，我终于看见真实，那是千帆过尽的沉寂。 11. 纸张有些破旧，有些模糊。可每一笔勾勒，每一抹痕迹，似乎都记载着跨越千年万载的思念。 12. 生生的两端，我们彼此站成了岸 。 13. 缘聚缘散缘如水，背负万丈尘寰，只为一句，等待下一次相逢。 14. 握住苍老，禁锢了时空，一下子到了地老天荒 15. 人永远看不破的镜花水月，不过我指间烟云 世间千年,如我一瞬。 16. 相逢一醉是前缘，风雨散，飘然何处。 17. 虚幻大千两茫茫，一邂逅，终难忘。相逢主人留一笑，不相识，又何妨。 18. 天下风云出我辈,一入江湖岁月催;皇图霸业谈笑间,不胜人生一场醉。 19. 得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠，今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。 20. 直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。 21. 看那天地日月，恒静无言;青山长河，世代绵延;就像在我心中，你从未离去，也从未改变。 22. 就这样吧，从此山水不相逢。 23. 人天自两空，何相忘，何笑何惊人。 24. 既不回头,何必不忘。 既然无缘,何须誓言。 今日种种,似水无痕。 明夕何 夕,君已陌路。 25. 有缘相遇,无缘相聚,天涯海角,但愿相忆。有幸相知,无幸相守,苍海明月,天 长地久。 26. 相见得恨晚，相爱的太慢，进退让我两难。缘过了远分，缘过了聚散，是 否回头就能够上岸 27. 天凉了,凉尽了天荒 地老了,人间的沧桑，爱哭了,这么难舍 心都空了,想放 不能放。天亮了,照亮了泪光 泪干了,枕边地彷徨 28. 心微动奈何情己远.物也非,人也非,事事非,往日不可追 29. 渺渺时空,茫茫人海,与君相遇,莫失莫忘。 30. 如果换我先开口，日子是否还一样细水长流 31. 也许是前世的姻 也许是来生的缘 错在今生相见 徒增一段无果的恩怨 32. 人道海水深，不抵相思半。海水尚有涯，相思渺无畔。 33. 醉眼看别人成双作对， 34. 无人处暗弹相思泪。 35. 终于为那一身江南烟雨覆了天下，容华谢后，不过一场，山河永寂。 36. 千秋功名，一世葬你，玲珑社稷，可笑却无君王命。 37. 凤凰台上凤凰游，负约而去，一夜苦等，从此江南江北，万里哀哭。 38. 嗟叹红颜泪、英雄殁，人世苦多。山河永寂、怎堪欢颜。 39. 风华是一指流砂，苍老是一段年华。 40. 夜雨染成天水碧。有些人不需要姿态，也能成就一场惊鸿。 41. 你要记得，紫檀未灭，我亦未去。 42. 谁在岁月里长长叹息。 43. 汉霄苍茫，牵住繁华哀伤，弯眉间，命中注定，成为过往。 44. 红尘初妆，山河无疆。 最初的面庞，碾碎梦魇无常，命格无双。 45. 江南风骨，天水成碧，天教心愿与身违。 46. 山河拱手，为君一笑 。 47. 如是颠簸生世亦无悔。 48. 荏苒岁月覆盖的过往，白驹过隙，匆匆的铸成一抹哀伤。 49. 那被岁月覆盖的花开，一切白驹过隙成为空白。 50. 褪尽风华，我依然在彼岸守护你。 51. 那些繁华哀伤终成过往， 52. 请不要失望，平凡是为了最美的荡气回肠。 53. 你的路途，从此不见我的苍老。 54. 长歌当哭，为那些无法兑现的诺言，为生命中最深的爱恋，终散作云烟。 55. 随你走在天际，看繁花满地。 56. 我自是年少，韶华倾负。 57. 你要记得，那年那月，垂柳紫陌洛城东。 58. 苍茫大地一剑尽挽破，何处繁华笙歌落。 59. 寄君一曲，不问曲终人聚散。 60. 谁将烟焚散，散了纵横的牵绊;听弦断，断那三千痴缠。61. 清风湿润，茶烟轻扬。重温旧梦，故人已去。 1. 水滴虽小，却可以折射出太阳的光彩。 2. 梦落三千尺愁深似海，繁华遗落散满地。记忆轮回里，我举杯，在奈何桥上满口饮尽。 3. 人生没有轮回，就像花，人活一世，花开一季、人生如花，花似梦。 4. 生活的苦涩和美好给了我对人生的领悟，如今，千山万水走遍，我发现自己再也不愿离开文学的蓝天，再也不愿离开那个让我痴迷的文学舞台。 5. 在烟雨红尘中，轻拾季节花瓣飘落的音符，组成美妙曲符，然后，倚在时光的路口，撷一缕明媚，许自己一份唯美的怀想，与快乐、浪漫相约，闲淡清欢。 6. 未经历坎坷泥泞的艰难，哪能知道阳光大道的可贵;未经历风雪交加的黑夜，哪能体会风和日丽的可爱;未经历挫折和磨难的考验，怎能体会到胜利和成功的喜悦。挫折，想说恨你不容易 7. 燕子斜飞人家，炊烟零乱，柳絮飘飘，弥漫了山里人家。 8. 这样知解自己的生命即使是心灵空荡我也无所畏惧 9. 中秋之曰不可能岁月明如水，偶然的暗淡，恰似镜子的背后之面，有所缺憾，人生才会是积翠如云的空濛山色。 10. 在经受了失败和挫折后，我学会了坚韧;在遭受到误解和委屈时，我学会了宽容;在经历了失落和离别后，我懂得了珍惜。 11. 曾经盛开的蔷薇，虽经风吹雨打，但和着微风，还有屡屡暗香飘过。 12. 我只希望，不管三年，五年，或是十年以后。某一天，我们相遇，还能相认，你大喊一声，我想死你了。那一刻，我定会泪流满面。我们是朋友，永远的朋友。 13. 最爱的未必适合在一起，相爱是让彼此做自己。 14. 时间断想，时间不断。流逝，像是水，可弯可直，像是风，可柔可刚。 15. 如果说人生是一望无际的大海，那么挫折则是一个骤然翻起的浪花。如果说人生是湛蓝的天空，那么失意则是一朵飘浮的淡淡的白云。 16. 云层雾气，缠着几户古木人家，清新自然，如诗如画。 17. 我喜欢你，只是一个现在;我爱你，却是一整个未来。 18. 夜雨染成天水碧。有些人不需要姿态，也能成就一场惊鸿。 19. 再大的风不会永不停息，在浓得雾不会经久不散，风息雾散仍是阳光灿烂。 20. 牵着时光的衣襟，走进芳菲五月，轻轻地将春光拥入怀中，于一抹素白流韵中，弹奏一曲江南的婉韵，把盏，将似水流年浅斟轻酌。 21. 我穿越轮回而来，在奈何桥相思盈袖，凄然守候。莫落泪，纵若水落三千尺东流，云动八万里西散，我依旧会化身城碟，翩翩起舞跨过奈何桥与你相会。 22. 如果我爱你，我就会理解你，通过你的眼睛去看世界。我能理解你，是因为我能在你身上看到我自己，在我身上也看到了你。 23. 似乎风在转向，送走了缓缓袭来的味道，又将刚刚溜走的风，静静地换回来。 24. 生活告诉我，童话只不过是小孩子幻想的游戏。 25. 人生就像穿着一件长满虱子的华丽睡袍，外表美丽，而内心却充满了干啊和恐慌。 26. 必须用另一种真实方式来代替时光里已经逝去的东西 27. 岁月，依一抹浅香于心间，看年华向晚，闻花香送暖。给时光一个浅浅的回眸;给自己一份微笑从容。沉淀，馨香;念起，温暖。 28. 人生的起起落落间，总会有一些情怀需要安静回味;总会有一些伤痛需要独自体会;总会有一段路需要一个人走;总会有一些事需要坦然面对。 29. 疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。 30. 心若没有栖息的地方，到哪里都是在流浪。 31. 今后，我会从尘世中的纷争走出，远离喧嚣，把岁月打磨成诗，让自己的文字静如睡莲，动如涟漪，无论何时都能描绘成美丽的水墨丹青。 32. 全是理智的心，恰如一柄全是锋刃的刀，它叫使用它的人手上流血。——泰戈尔 33. 我们都不擅长表达，以至于我们习惯了揣测。去肯定，去否定，反反复复，后来我们就变得敏感而脆弱。 34. 心心念念的往事、曾经深爱过的人、年少琐碎的过往，它们就像缠绕之间的一阵风，来的缱绻，去的时候让人来不及挽留。 35. 如果在乎的没有那么多，想要的没有那么多，生活便会简单得很多。 36. 在极度的喧嚣中，独自微笑独自平静是憾，落花是美的，淡淡的书香，淡淡的花香，淡淡的馨香。 37. 曾芬芳过的那片土地，幸福的花儿虽早已凋谢，只留下风雨吹打的痕迹。 38. 辗转半世红尘，缘去缘灭，空留满池伤痕。雨花迟落，霜雪纷飞，池水泛冰，已益处月的苍凉。 39. 一条古道，一匹瘦马，一个人影，被落日的余晖缓缓拉长。 40. 我们人生的大幕才刚刚拉启:刀光剑影，英雄本色;是非恩怨，儿女情常。 41. 我们要去流浪，虔诚地定格住每一寸记忆;我们要去成长，潇洒地忘却掉每一条纹路。 42. 嗅着昨日芬芳遗留的气息，寻寻觅觅，仍不见踪迹。邂逅了一场烟火，终还是那般凄凉。迷失的夜晚，点缀了无数颗孤单的星星，不知道那是否有属于我的一颗。 43. 像这样轻飘飘的日子和平平静静的心情，也算是生活中的一种享受吧。 44. 想着远方的你，绝美的笑容，只为你一个人展露，那一泓羞涩的笑容，悄悄。 45. 细碎的声音，如羞涩的蓓蕾，夜暮花影，轻浅六月，寂寂流年，拢一阙清绝，归隐在宋词里。 46. 夕阳沉落在海水深处却不见浪花翻滚，淡淡的只留下一个让人沉思的背影。落雨是晚风中的殇，带着晨曦的翘首滑落最后的伤痕!雨尽含羞，淡抹嫣红! 47. 无影击碎了泪水，岁月在那个光年划下的痕迹原来是一刀一刀地刻在了我的心上。 48. 我收拢了梦想的翅膀，我停却了信念的脚步，却再也作不回曾经的那一天。 49. 我宁愿用尽此生，为那些尘世的硝烟尘雾，潸然泪下，为菩提落花，为世间繁华。 50. 阳光依旧在，我们穿越光影，沿着历史的足迹继续前行，创造美好生活，走向美丽明天! 51. 洋溢着春日的微笑，坚强了外表，却虚伪了内心，脆弱了，是不敢触及的。 52. 也许，就在那一刻里，梦境还在，柔情亦在。 53. 一个人的戏，自己独自导演，诠释精彩。在剧中尽情释放着自己的喜怒哀乐。笑得凄然绝美;哭得肝肠寸断。 54. 但生命中被你刻上痕迹的那些岁月无法抹去。 55. 往事悠然一笑间，不必空忧。我们一路走来，只是为了告别往事，走入下一段风景。倘若让忧伤填补了生命的空白，就真的是亵渎了生命。 56. 人生只有回不去的过去，没有过不去的当下。上帝只会给你过得去的坎，再不好过的生活，再难过的坎，咬咬牙，也就过去了。 57. 我一直以为山是水的故事，云是风的故事，你是我的故事。可是却不知道，我是不是你的故事。 58. 生命并不是一场竞赛，而是一段旅程。如果你在途中一直都试图给他人留下深刻印象，超过别人，那你就浪费了这段旅程。 59. 比如新的朋友新的感情新的思绪我想要知道的 60. 我以为我已经将爱情忘记，将你忘记。可是有一天，我听到一首歌，我的眼泪就出来了。因为这首歌，我们曾一起听过。 61. 忍花开花落，云卷云舒，品人生似棋。 62. 我离开你这一种信仰又会以怎样全新的姿势去面临更深沉的挑战 63. 人生路，路迢迢，谁道自古英雄多寂寥，若一朝，看透了，一身清风挣多少。 64. 只有夕阳站在那里。灵魂像无数的雪花飘过，光明闪烁，渐渐清醒。 65. 终于为那一身江南烟雨覆了天下，容华谢后，不过一场，山河永寂。 66. 荏苒岁月覆盖的过往，白驹过隙，匆匆的铸成一抹哀伤。 67. 忘川水不枯，记忆不散;奈何桥不断，思卿不弃;今夕，彼岸花又放，佳期约又到，我轮回践约而来，等你归来。红尘路上，伊人在否? 68. 十年生死两茫茫，不思量，自难忘，千里孤坟，无处话凄凉，纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。 69. 天空飘过一朵云，有时是晴，有时是阴。但白昼终归还是白昼。 70. 我知道回不去，但还是会想念会回忆会心疼到无法自拔。 71. 天空不曾留下鸟的痕迹，但是我已飞过、在大地上画满窗子，让所有习惯黑暗的眼睛都习惯光明。 72. 人生首先要是望远镜，看远;再就是显微镜，看细;接下来是放大镜，看透;其次是太阳镜，看淡;最后是哈哈镜，笑看生活。 73. 我不是公主，也不会有等待救赎我的王子。