含钾高的食物

含钾高的食物 钾是维持人身体酸碱平衡的重要物质,若每日尿量大于 1000毫升和血钾量正常时不必限制钾的摄入 ,一般可以随意选食蔬菜和水果。由于肾脏对钾的排泄功能降低 ,若出现高血钾时 ,常对机体造成危害甚至危及生命 ,因此应适当限制含钾高的食物 ,每日应低于 1500, 2000毫克。一般像瓜果类蔬菜 (南瓜 ,冬瓜 ,葫芦)、苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄 ,含钾量都比较低可以食用 .但由于尿毒症患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低,在急性内源性和外源性钾负荷增加的情况下, 导致心律紊乱,血压降低,心跳骤停,呼难以维持钾代谢的平衡,而出现高钾血症.可 吸停止等严重后果.因此尿毒症患者应慎食含钾较高的食物. 日常食谱中，富钾食物主要有: 谷类: 全谷类,小麦胚芽; 奶类: 各类调味乳奶; 肉类:鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾也高; 豆类:黄豆含量最高，红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆，豆类及其制品等; 蔬菜类:深色蔬菜。(尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高)另有芹菜,胡萝卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鲜豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山药,川冬菜,另有紫菜，海带，; 水果类:香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃，木瓜，枣，龙眼; 坚果类:尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽; 其他:巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅干，葡萄干;及罐头类腌制品; 注意:柳橙汁，无盐酱油含钾高不宜使用; 另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。 糖尿病肾病要限制蛋白质的总量 ,一般主张每日膳食中的蛋白质按照 0.6, 0.8克 /公斤体重给予 ,还要在限量范围内提高优质蛋白的比例。