麻辣鸡丁更好吃的秘密

麻辣鸡丁更好吃的秘密 导读:今天这道麻辣鸡丁真的很下饭哦，打这道菜菜名时突然想到赵丽蓉以前一小品里的台词，麻辣鸡丝(玛娜姬丝)，哈哈，赵老太太的所有小品都堪称经典之作呢。 麻辣鸡丁的做法 将鸡腿剔掉骨头 剔骨的鸡腿肉洗净切丁 青红椒都切成小丁 锅烧热放油后倒入麻辣调料爆香 放入鸡丁快炒，鸡丁翻炒至八分熟后倒入少许老抽和生抽 倒入酱油快速翻炒不要让鸡丁粘锅，放入青红椒快炒，加少许食盐调味 最后倒入调好的水淀粉翻炒即可出锅 1、我做这道菜里的麻椒和红椒丝是吃麻辣花生剩的，都可用麻椒和红椒直接替用。 2、最后一步放入水淀粉勾芡是这道菜好吃的关键一步，因为勾芡后调汁能很好的吸附 在食材上，这样味道才最好吃。