西方的节日习俗

西方的节日习俗 西方的节日习俗 西方国家和民族的传统节日亦具有生产、生活及宗教三大类型，但由于社会经济形态产生了巨大的历史变迁，前两种类型的传统节日或日益淡化，或逐渐消亡，而让位于宗教性节日;此外，西方文化的多元性，使得其残存的农牧业生产性传统节日大多仅仅具有地域性而非普适性的特征，并且局限于各地区的农村乡镇，或者某种农牧产品的生产地。敬奉土地和祈求丰收是古代从事农业生产的各民族的共同特点和传统习俗，在农业生产力尚不发达的自然经济社会时代尤其如此。作为一年周而复始的年节，本应该是人类社会普遍注重的节日，但在西方，这个节日的重要性及影响力已经让位于基督教的圣诞节。虽然西方各国大多仍然在欢度年节，但它并不是一个严格意义甚至一般意义上的世界性大节，而是世界各地同时欢度的各具地方性、民族性特色的岁时节日。基于不同国家、民族、地区的社会经济形态与历史文化特征，节日分别呈现出不同的生产性、生活性或宗教性的文化特征。还有与中国传统节日有着某种相似内涵的北美洲流行的“感恩节”。但是，这些具有特定地域及历史文化内涵的节日，无疑不会具有跨文化、跨地域的普适性，不可能进行异地移植。自从欧洲大陆被基督教文明浸染后，西方几乎所有影响最大的传统节日都与基督教有关，而且随着基督教跨文明的普世化和欧洲移民向世界各大洲的播散，成为了世界性的节日。 在西方国家，狂欢节是基督教“谢肉节”的世俗化称呼，时间大多在阳历二月中，一般开始于封斋节的前三天，节期为三天。其习俗主要是举行各种宴饮娱乐活动，尽情节 教会规定封斋期间禁止食肉和娱乐，教徒们便自发地在封斋开始之前举办各种日。最初， 宴饮娱乐活动，以此宣布即将暂时告别肉食，称为“谢肉”。“谢”即为辞别、告别之义。由于人们在宴饮活动中可以尽情狂欢，故又称此活动为“狂欢”活动。到公元15世纪，罗马教皇保罗二世下令于封斋节前三天举行庆祝活动。从此，狂欢节便作为一个节日被正式确定下来，并逐渐在西方及其他国家流传开来。如今，狂欢节已成为世界上众多国家和民族不可缺少的盛大节日。由于狂欢节的缘起与教会封斋时禁止肉食和娱乐的规定密切相关，加上二月正是冬去春来、值得庆贺之际，因此其习俗便离不开肉食和娱乐两方面。但对于大多数国家而言，其习俗是以娱乐为主、饮食为辅，并且随着时间的推移，宗教色彩日益淡化，世俗的庆贺色彩不断增强。如在意大利的威尼斯，人们不但在家中宴饮欢歌，而且穿着奇特的服装，脸上戴着面具或涂着各种色彩，踩着高跷到大街上，尽情节日。许多点心店则特别制作一些面具糕点，供应顾客;一些饭店、酒吧还制作各种面具饼干挂在墙上，象征生活开始新的起点。把狂欢节娱乐推向颠峰的是巴西，但其“狂欢节之乡”的美称不是源于饮食而是规模盛大且十分精彩的桑巴舞表演。 复活节是基督教为纪念耶酥“复活”而设的节日，是西方国家仅次于圣诞节的第二大节日，时间大多在阳历四月。在其习俗中，既有宗教仪式，也有特殊的节日食品??彩蛋。据《圣经》记载，耶酥在去耶路撒冷参加犹太教逾越节时于星期五被钉死在十字架上，到第三天即星期日便复活升天了。基督教教会为此设立复活节以示纪念，并在公元325年，由罗马帝国的尼西亚教士会议明确规定其时间为每年春分月圆后的第一个星期日，即阳历的四月中。由于复活节是教会为纪念耶酥而设，因此节日前夜或当天都有宗教纪念活动，不仅在教堂举行弥撒，有的城市还举行盛大的宗教游行。与此相应的是吃彩蛋和滚彩蛋活动。鸡蛋在西方国家被认为是新生命和兴旺发达的象征，把鸡蛋染成红色则象征基督用自己的鲜血为人类赎罪，因此许多家庭的复活节早餐少不了彩蛋。有时，家长也把它们藏起来，让孩子去找。最初的彩蛋是真鸡蛋煮熟后染成的，后来更多用巧克力制成，大 而空，中间装有巧克力或其它糖果。彩蛋的吃法有两种，一是直接食用，以崇敬的心情缅怀基督;但更受欢迎的是通过滚彩蛋比赛食用，将食与乐与纪念结合在一起。如在英国北部、苏格兰等地，人们把彩色煮鸡蛋做上记号从斜坡上滚下去。谁的蛋先破，就被别人吃掉，谁就认输。若彩蛋完好无损，则预示主人会有好运。在这项活动中，输赢并不重要，重要的是人们的精神。 在其节日习俗中，除了宗教仪式，必不可少的还有圣诞宴会、圣诞树和圣诞老人。在《圣经》中没有明确记载耶酥的出生日期，但到公元354年，罗马教会则规定12月25日为耶酥诞生日，并举行庆祝活动加以纪念。据说选择这一天，是为了与世俗的祭祀太阳的农神节相一致，意在表示耶酥的降生就是太阳的再生。经过一定时期的发展，圣诞节逐渐演变成西方国家全民性的重大节日，并像中国的春节一样注重合家团聚、热闹节日。圣诞节有隆重的庆祝活动，尤其是12月24日晚圣诞前夜，基督徒们走进教堂作弥撒，唱圣诞歌，诵赞美诗等，以庆贺耶酥诞生、圣诞节到来。孩子们则盼望圣诞老人送来糖果、玩具等礼物，而他们会给圣诞老人准备一些夜宵食品。除了庆祝活动，圣诞宴会是圣诞节时必不可少的家庭团聚宴会，但举行的时间和节日食品不一定相同。如意大利、法国等是于圣诞前夜举行家庭宴会，类似于中国的“年夜饭”。意大利人是先吃“年夜饭”，主要食品有金枪鱼、蛤蜊、墨斗鱼及果仁饼等，然后去教堂作弥撒;法国人是弥撒结束后才回家慢慢享用圣诞晚餐，主要食品有鹅肝酱、栗子火鸡、松露菌和蛋糕、香槟酒等。而英国的圣诞宴会是在圣诞节中午举行，常见的食品有烤火鸡、圣诞节布丁和百果馅饼。烤火鸡是哥伦布发现新大陆、航海家从墨西哥带回火鸡以后才成为英国圣诞节食品的，在此之前则长期由野猪头和烤孔雀充当。圣诞布丁是由葡萄干、苹果、果皮蜜饯及香料、少许白兰地等为原料蒸或烤制而成的，通常在布丁顶部要插一个冬青树枝作装饰。百果馅饼是用多种果干为馅烘烤成的油酥面饼。值得注意的是，多数国家的圣诞宴会上，当全家人围桌而坐时都必须多放一把椅子，空一个座位，因为这是给“主的使者”耶酥准备的。宴会结束后人们便围着象征吉祥快乐、生命永恒的圣诞树尽情唱歌跳舞。 此外，还值得一提的是感恩节。感恩节是美国特有的最古老的节日，由移居北美大陆的第一批英国清教徒所创。时间为11月的最后一个星期四，主要节日食品有火鸡和南瓜馅饼等。这些食品作为感恩节的节日食品是与生俱来的，也是始终不可缺少的。因为它们不仅能使人追忆祖先创业的艰辛、感谢上帝恩泽，还能激励今人进一步创造更加幸福美好的生活。由上述可见，节日和节日中的饮食习俗是人类生活的最亮点，虽然中西方因地域、历史、文化、思想等的差异造成了各自节日食俗的一定差异，但正是这样才使得人类的生活丰富多彩，才使得各自拥有了吸引对方、尊重对方的独特魅力。从这个意义上说，盲目求同，不但会失去本真，也将使人类生活趋于单调乏味。