炒葱椒鸡的做法

炒葱椒鸡的做法炒葱椒鸡的做法 鸡1只(约1250克)，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克(耗50克)，芝麻 油、味精、精盐、湿淀粉各适量。 1、将鸡杀血去毛洗净，脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状，然后摸上淀粉水， 下鼎炸熟捞出；[美食中国] 2、将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精 盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成(盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘)。 色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。 广东菜 ...