日常生活中的食用油的溶剂残留量

日常生活中的食用油的溶剂残留量 消费警示 日常生活中的食用油的溶剂残留量、过氧化值及酸价等指标有不合格现象，食用油酸价超标，意味着油开始腐败变质，吃了变质的食用油，不仅没有营养，弄不好还有可能引起食物中毒。长期食用过氧化值和酸价超标的食品会影响正常的消化吸收，引起腹泻等肠胃不良反应，进而损害肝脏;同时也对心血管病、肿瘤等慢性病产生诱发作用。 消费者在选购食用植物油时要注意以下几点: 一、气味:不同品种的食用植物油都有其独特的气味，但都不会出现焦臭、酸败等异味。 二、色泽:品质好的麻油、豆油为深黄色，一般的为淡黄色;菜籽油为黄中稍绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色;棉籽油(卫生油)为淡黄色。 三、透明度:高品质食用植物油透明度好、无浑浊，如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺假的油脂，油质就会浑浊、透明度很低。 四、沉淀物:高品质的食用植物油无沉淀和悬浮物，黏度比较小。 此外，还提醒广大消费者应该到大商店购买，选购时，看清商品标签，如果上面加过维生素E或其他抗氧化剂，那么这种色拉油不容易酸败。另外，不要用金属容器储存食油，也不要让食油接触水，并要避光、低温保存，用多少，买多少，尽量吃新鲜的。