响水大米简介
名闻中外的响水大米出产于黑龙江省宁安市渤海镇,渤海镇位于国家级名胜旅游区——镜泊湖、火山口地下森林、渤海风情园的旅游金三角地区,是著名的―鱼米之乡‖,历史上素有―塞北江南‖的美誉。解放后,响水大米又成为人民大会堂的国宴用米,曾于1992~1997年连续三次荣获―中国农业博览会金奖‖,1999年荣获中国食品节―最受消费者喜爱的产品‖,成为中国食品协会的推荐产品,并荣获中国绿色食品协会论证,继荣获1999国际农业博览会―名牌产品‖荣誉,成为名副其实的绿色食品。
一(历史渊源
响水大米,产于镜泊湖西北三十公里处,唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的响水乡。它是黑龙江省的著名特产,驰名中外。
相传,在明、清时代,响水在米被誉为―皇粮‖、―御米‖,它和镜泊湖的湖鲫、山里的紫貂,同是向朝廷进贡的侍品。
关于响水,民间有一个传说:在很早很早以前,上京龙泉府附近有一位善弹古琴的老琴师,他有个如花似玉的女儿,叫水儿,渤海国郡王见水儿容貌出众,便把她抢进宫。老琴师想水儿,天天坐在牡丹江畔的玄武岩上弹琴,后来,老琴师死了,可是,想水儿的琴声仍在田野间回荡着,人们便把这地方叫"想水儿"。因为这一带产的大米分外好吃,人们就把这儿的大米,叫"想水儿"大米,便是如今的响水大米。
实际,是因牡丹江水从镜泊湖泻出,流过一段约十几公里长的玄武岩台地后,突然跌落下流,由于水的落差大,在一二里之外都能听到哗哗的响声,响水乡便因此得名。
响水大米如此好吃,是因为响水乡所处的地理条件特殊。这一带在第四纪更新世晚期,由于地壳运动,火山爆发出的岩浆凝结成的熔岩台地,其面积达二百多平方公里。经过年久的风华浸蚀作用,千洞万孔的玄武岩上,积聚了一层一尺来厚的腐殖土,土质松软、肥沃,加之牡丹江横贯其中,水源极为充足,最适宜种水稻。在这块熔岩台地上种水稻,岩石的吸热和散热快,早晚温差大,借助石板的热辐射,水的温度高;多孔的玄武岩,渗水、透气作用良好,但却不漏水、排水迅速,便于通风和晒田,这些条件都能促进水稻的扬花、灌浆和早熟。响水稻在生长过程中所需的温度、水份、空气这三要素都优于其它稻田。这独特的石板地,便是响水稻早熟、饱满、优质、高产的奥秘。
现在,响水乡对久负盛名的响水稻更进一步加强科学管理,种子提纯、复壮,使水稻的产量越来越高,质量越来越好。
名闻中外的响水大米出产于黑龙江省宁安市渤海镇,渤海镇位于国家级名胜旅游区——镜泊湖、火山口叶下森林、渤海风情园的旅游金三角地区,是著名的―鱼米之乡‖,历史上素有―塞北江南‖的美誉。唐代渤海国时期,渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术,据(新唐-.渤海传)记载,当时渤海国进贡给唐王朝的贡口之中,就有―太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍‖的描述,其中的―卢城之稻‖指的就是响水大米,历史上响水大米名声之盛,由此可见。由唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用。
解放后,响水大米又成为人民大会堂的国宴用米,曾于1992—1997年连续三次荣获―中国农业博览会金奖‖,1999年荣获中国食品节―最受消费者喜爱的产
品‖,成为中国食品协会的推荐产品,并荣获中国绿色食品协会论证,继荣获1999国际农业博览会―名牌产品‖荣誉,成为名符其实的绿色食品。 唐代渤海国时期,渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术,据(新唐上书?渤海传)记载,当时渤海国进贡给唐王朝的贡口之中,就有―太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍‖的描述,其中的―卢城之稻‖指的就是响水大米,历史上响水大米名声之盛,由此可见。由唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用。
二(生长环境
响水大米,因其生长在火山玄武岩石板地上而得名。响水大米之所以品质优良,举世无双,完全得益于其生长在世界独一无二的生态环境中。其生长的土地为亿万年前火山爆发时,火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩―石板地‖。石板上土壤的厚度约为10~30厘米,是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤,其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源,水质纯净、清澈、无任何工业污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量,在夜晚又将吸收的热量散发出来,使石板地的地温,水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右,在昼夜温差大的北方,形成了有利于水稻生长的自然环境,水稻吸收营养充分,成熟度极高。
三(品质特征
响水大米,颗粒丰满,质地坚硬,色泽青白、透明纯净,焖出的饭,汤似鲜乳,米如油注,饭质柔软,香味袭人。
响水大米是享誉国内外的绿色天然保健大米,其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高),蒸饭油亮溢香(维生素E含量高)。饭味清香适口,营养价值极为丰富。经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验,响水米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克,而普通米仅为0.22毫克,Vb2含量为0.5毫克,普通米为0.06毫克,Vb6含量为17.3毫克,普通米为1.5毫克。并且蛋白质含量适当,为7.26%(普米为6.8%),这个含量既保持了响水大米的营养价值,同时又不影响响水米的食味品质。由于产地昼夜温差大,因此响水大米所含淀粉中的直链淀粉含量低(16.47%),这种类型的大米焖制出的米饭柔而不粘,质地适中,口感鲜美,并且冷却后不回生。[2]
欧洲权威农产品检验机构荷兰SGS检测中心检测,在响水大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富,其中钙含量每公斤响水大米高达220毫克,为普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米,在响水大米中富含人体所需的十八种氨基酸,含量达6.9%,在人体所不能合成的八种氨基酸中,响水大米就含有7种。 社会评价
响水大米连续多年荣获―中国绿色食品A级产品‖、―中国放心食品‖等信誉品牌称号,堪称―中华第一米‖、―中国米王‖。
相关传说
响水米还有个美丽传说。相传古时候,李氏兄弟逃难到渤海国,路上一位道长送给他们一木棒。兄弟俩各有一个漂亮女儿,一个叫金水,一个叫银水,一天,姐妹俩人拿着那木棒制成的棒槌来江畔洗衣,不知不觉金水脚下的青石板滑到江心,变成一个美貌少年。原来那石板是被囚禁的龙王三太子,那棒槌是除魔宝杖。于是,金水和三太子结成了恩爱夫妻,年年回省亲。一次洪水后大石板留下了黑
油油的沙土,人们便在上面种起了水稻。水稻越长越好,而金水姑娘却再也没有回来,人们想念亲人,于是这个村叫想水村,后来演绎为响水村了。
四(地理标志
2007年第15号
关于批准对响水大米
实施地理标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》,我局组织了对响水大米地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对响水大米实施地理标志产品保护。
一、保护范围
响水大米地理标志产品保护范围以黑龙江省宁安市人民政府《关于申报响水大米国家地理标志产品保护的请示》(宁政呈[2006]8号)提出的范围为准,为黑龙江省宁安市渤海镇、东京城镇、江南乡、卧龙乡、兰岗镇等5个乡镇现辖行政区域。
二、质量技术要求
(一)品种。
根据当地积温条件,选择优质、高产、抗病耐寒,分蘖性强的优良品种,第一积温区以富士光、五优系列为主,第二、第三积温区以上育397、空育131为主,或经审定符合质量特色品种、老品种定向改良后的符合质量特色的品种等。
(二)种子质量。
种子每三年更换一次,其质量应符合GB 4401.1《粮食作物种子 禾谷类》
要求。
(三)立地条件。
气候条件:无霜期125天至135天,年活动有效积温2300?至2700?,年降雨量550 mm 至600mm。
水源条件:灌溉用水采用牡丹江上游的镜泊湖水及其他洁净无污染的水。
土壤条件:土壤类型多为草甸淤土,土层厚20cm 至40cm,有机质含量1.5%至3%,pH值在6至7之间。
环境条件:经省级绿色食品管理部门指定的环境监测部门监测,产地环境质量符合《绿色食品本地环境技术条件》的要求。
(四)栽培管理。
1. 种子处理经过筛除草籽和杂质后,选晴天晒种2d至3d,再用波美比重1.13的黄泥水或盐水选种,捞出秕谷,用清水冲洗2遍。再用10%浸种灵或25%施保克10ml兑水50kg浸种40kg,在室温15?至16?条件下浸种6d至7d,浸种后直接催芽,芽长1mm至2mm时降温到15?至20?晾芽待播。
2. 育苗方式:采用大中棚钵体旱育苗方式培育壮苗,壮苗标准为秧龄35d至40d,叶龄4片至5片,苗高14cm至18cm。
3. 插秧时间、密度:日平均气温稳定通过13?时开始插秧,一般在5月15日至25日插秧。采取30cm×20cm单行或(40cm,20cm)×20cm宽窄行等插秧规格。
4. 水肥管理:灌水要求田水洁净,浅水灌溉,促进生育。撤水插秧,插后灌苗高2/3护苗返青水,返青后应浅水灌溉,促进分蘖。减分期当遇17?以下低温,灌15cm至20cm护胎水,冷害过后立即恢复原水位,乳熟期间歇灌溉,黄熟末期断水。
施肥要求化肥与有机肥配合使用,追肥与叶面肥结合,禁止使用硝态氮肥,
做到减氮增磷钾。
5. 收获:做到单品种、单收获、单脱粒、单加工。90%达到完熟时即可收获,搞好晾晒降低水份,使稻谷质量达到GB/T17891要求。
6. 加工技术流程: 稻谷?筛选?去石?磁选?砻谷?谷糙分离?碾米?去碎米?色选?抛光?成品等工艺加工而成的响水大米?包装。
7. 贮藏:库房应清洁干燥、通风。产品码放距墙面和地面间隔应在30cm以上。
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尴尬境遇时,你如果能通过自己出丑来减少他的难堪,他一定对你非常感激。 , 【有哲理的话】 对于胸怀大志的有志之士和勤奋努力的人来说,障碍是不会起什
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搞笑语录
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二百女生加时喊:―机二,加油……机二,加油……‖我们班女生也学着人家喊:―机八,
加油……机八,加油……‖我滴个神~
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成暧昧的语气:―有小姑娘哟,很漂亮的。‖我汗,说:―不要小姑娘。‖大婶立刻改口:
―老姑娘,老姑娘也有,便宜一点。‖再汗,说:―我不要姑娘。‖大婶沉默了下,小声
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就在我背上切吧~‖妻子在他背上切完面条,问他:―痛不痛,‖他说:―痛,我也懒得
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