星巴克美门店将下架反式脂肪食品 中国无时间表

星巴克美门店将下架反式脂肪食品 中国无时间表 星巴克美门店将下架反式脂肪食品中国无时 间表 星巴克日前表示,截至1月3日,将其美国50%的星巴克门店内提供的反式脂肪食品下架,并最终保证在所有店内不再提供含反式脂肪的食品。 星巴克大中国区方面表示,“我们目前正在中国加紧努力,以尽快实现食品供应无反式脂肪的目标。” 星巴克称,星巴克门店食品的采购都实现本土化,鉴于美国的供应商和中国供应商群体不同,因此在中国门店实现无反式脂肪还需一定时间,目前尚不能提供具体的时间表。 而肯德基和麦当劳则先后表示,由于地区差异,在中国市场使用的都是棕榈油,其产品均不含反式脂肪。 与这些跨国巨头相比,国内一些企业也开始绷紧神经。“由于美国方面公布了相关禁令,我们现在开会经常讨论这个事情。将反式脂肪从食品加工原料名单中清除出去是迟早的事情。”国内一家知名糕点连锁店的市场经理这样告诉《第一财经日报》。不过,据其估计,中国全面采取行动还需要一些时间。 目前,中国尚未制定出食品中反式脂肪酸的限量和检测标准。国家有关部门已经开始关注,但尚未有具体措施。不过就检测技术而言,国内在这方面已经不存在难题。 反式脂肪的“遭遇”类似特富龙,因易增加人患心血管疾病的风险, 从市场的“宠儿”一下子降为健康的“罪人”。反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油经“氢化”技术处理后产生。这种植物油具有耐高温、不易变质、存放更久等优点,并可在一定程度上提升食品口感,常用于制作饼干、面包、蛋糕和薯条等食品。 另据业内人士透露,由于价格相对便宜,在一些小西点店所使用的人造奶油中普遍含有反式脂肪,此外在一些代可可脂巧克力中也含有反式脂肪。 星巴克日前表示,截至1月3日,將其美國50%的星巴克門店內提供的反式脂肪食品下架,並最終保證在所有店內不再提供含反式脂肪的食品。 星巴克大中國區方面表示,“我們目前正在中國加緊努力,以盡快實現食品供應無反式脂肪的目標。” 星巴克稱,星巴克門店食品的采購都實現本土化,鑒於美國的供應商和中國供應商群體不同,因此在中國門店實現無反式脂肪還需一定時間,目前尚不能提供具體的時間表。 而肯德基和麥當勞則先後表示,由於地區差異,在中國市場使用的都是棕櫚油,其產品均不含反式脂肪。 與這些跨國巨頭相比,國內一些企業也開始繃緊神經。“由於美國方面公佈瞭相關禁令,我們現在開會經常討論這個事情。將反式脂肪從食品加工原料名單中清除出去是遲早的事情。”國內一傢知名糕點連鎖店的市場經理這樣告訴《第一財經日報》。不過,據其估計,中國全面采取行動還需要一些時間。 目前,中國尚未制定出食品中反式脂肪酸的限量和檢測標準。國傢有關部門已經開始關註,但尚未有具體措施。不過就檢測技術而言,國內在這方面已經不存在難題。 反式脂肪的“遭遇”類似特富龍,因易增加人患心血管疾病的風險,從市場的“寵兒”一下子降為健康的“罪人”。反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油經“氫化”技術處理後產生。這種植物油具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點,並可在一定程度上提升食品口感,常用於制作餅幹、面包、蛋糕和薯條等食品。 另據業內人士透露,由於價格相對便宜,在一些小西點店所使用的人造奶油中普遍含有反式脂肪,此外在一些代可可脂巧克力中也含有反式脂肪。