东江湖鱼 敢为天下鲜

东江湖鱼 敢为天下鲜 东江湖鱼 敢为天下鲜 FoodSearching 编者按: "鱼.我所欲也i熊掌亦我所欲也.二者不可兼得"两千多年前孟子将 鱼与熊掌相提并论.足见鱼鲜美昧之重.当今时代.熊掌自然是奢谈之食. 而氲鲜之口福则随处可觅买鱼该买哪里产的鱼?吃鱼该吃哪种鱼?本期 "挑食天下"以记者之见闻向您推介—— 东江湖 敢为天下?蕾刊已音傅康俊李炜田野 在地处湘粤赣三省交界处,钟灵毓秀,人杰地灵的郴州资兴市境内.美景天成的一道纽带抓住了 湖水晶莹清澈.数十个岛屿星罗棋布.众人的眼球:160平方公里的湖面上烟波浩淼. 这就是事誉中外 的4A级风景名胜区——东江湖.在位于湖南南大门的黄金宝地.这颗璀璨的闪闪明珠耀亮了世界各 地旅游者的眼睛. "北有洞庭天下水.南有东江鱼满湖".而就是这片原生态的东江湖水.养育着数千吨味道鲜姜的 生态鱼.为钟爱东江湖鱼美食的人们献上了一道"鲜美大餐". 首创淡水鱼加工之最 风光旖旎的东江湖,素有"湘南洞庭"之美称.在这片清澈 透底的水中,东江湖不仅装满了绿色,更蕴藏了无尽的潜能.东 江湖湖水面面积24万亩,蓄水量81.2亿立方米,水质清澈无 污染,已经达到了国家一级饮用水,且水温,光热适度,正 是备类生态优质鱼类繁育,生长的乐园. 依托这一得天独厚的生态优势,资兴市着力打造了"东江 湖鱼"这一绿色生态食品品牌,建立了集水产科研,种苗孵化, 饲料生产,水产养殖,水产加工,销售及旅游观光于体的农业 产业化龙头企业——东江鱼业集团有限公司,走出了一条专业 化生产,组织化兴业的发展之路. 经过资源整合和资产重组的东江鱼集团有限公司是东江 湖渔业资源唯授权的合法经营单位,现已下辖有东江鱼有限 责任公司,东江鱼市有限公司,资兴市渔业公司等控股子公司, 以及资兴市东江湖特种水产养殖合作社,湖南东江鱼冷水鱼开 发有限公司等协作企业.公司常务副总经理李斌介绍,公司以 "立足农业,服务农村,致富农民"为发展宗旨,按照"公司+协 会+基地+农户"模式,组织化兴业,专业化生产.目前,集团公 司已带动全市14个乡镇,88个村的养殖,捕捞基地19.5万亩, 直接带动了东江湖鱼养殖,捕捞户,加工户1.8万户,带动资产 投资9870万元,企业与农民之间实行了互利双赢. 经过几年的经营开发,"东江湖"牌鱼系列产品已成为资兴 包括有虹鳟鱼,娃娃鱼,翘嘴红 农业产业中的主导产品之一. 口,三角鲂,湘云鲫,湘云鲤等名贵鱼系列;糖果鱼,航空鱼等休 闲系列,鲜蒸熟鱼,鲜炸香鱼等湘味系列,银鱼,白尾鱼,翘嘴红 口等干鱼系列和高,中,低档精美礼盒系列等四大系列25个品 种.其质量优,外观美,口感好,并以其独特的绿色无公害品质 受到了广大消费者的青睐.东江湖鱼曾多次获得国家和省优质 农产品博览会金奖,2004年11月,"东江湖"牌商标被湖南省 工商局认定为省着名商标."东江湖"牌鱼制品销售市场迅速拓 展.不仅享誉三湘,更渐渐名满天下,以湖南为中心,辐射全国. 甚至港澳台,日韩,欧盟,加拿大都有东江湖鱼的市场.今年4 月,东江湖鱼休闲食品更是进入了南方航空公司的配餐系 统,插上了腾飞的翅膀. 2004年9月,东江鱼业集团有限公司被农业部等八部委 认定为农业产业化国家重点龙头企业,2005年,公司还相继 成功通过IS09001质量体系认证和0S认证. 目前,东江鱼集团有限公司已发展成为国内最大,最先 进的淡水鱼加工基地.东江鱼集团有限公司的总资产已达 1.9亿元,其主要水产品年产量达2.15万吨,年销售收入 18604万元 33 一 级饮用水滋养出美昧鱼鲜 为了保护东江湖这一湖绿色,2001年,湖南省人大立法保护东 江湖;也正是因为有了这一湖绿色,资兴市做大做强东江湖鱼产业 也有了良好的基础. "现代人不仅要吃出美味,更要吃出健康来".东江鱼业集团公 司深刻领会到了现代人的饮食需求,并将其融入到了食品的加工中 去.在当地流传着这样一个真实的小故事:2O世纪9O年代末,青岛 啤酒一行到东江湖考察.当地人热情地向他们推荐东江湖的水质 好,并在他们回去前送给他们两罐水,让他们带回去化验.化验师在 对水化验后,说:"这水肯定是经过处理的,并没有化验价值."于是, 青岛公司又派人前往,亲自从湖中直接取水带回,没想到这次的化 验结果与第一次一模一样,均达到了国家饮用水一级标准. 在这样的生态环境里,养出来的鱼条条肥壮,而且,更是保证了 其原生态的制作:在捕获的3个小时内,绝对加工出半成品来,让消 费者不仅品尝到了生态的鱼,更是吃出了健康. 美景美食传美名 "雾漫/J,东江","中国生态旅游第一漂"东江漂流,水上跳伞,湖 畔垂钓,温泉沐浴以及苗族民俗风情歌舞演等,众多的参与性与 观赏性融为一体,尽显东江湖名,特,新,险,奇之趣味,参与其中,尽 享历险,探幽,猎奇,拾趣之乐,是湖南省参与性旅游项目的重点基 地,同时也吸引了众多海内外的旅游者. "问鱼哪得鲜如许,惟有东江湖中来",具备绿色生态鱼品质的 东江湖鱼肉质细嫩,味道鲜美,甘甜可口,风味纯正.细心品尝,回味 无穷.凡是到过东江湖旅游的旅游者,不仅会沉浸在 悠悠东江湖的美景中,而且更甘为东江湖的生态鱼儿 俯首.不用其他人介绍,旅游者都会在当地品尝次 正宗的东江湖鱼,然后咂咂嘴:"这鱼真好吃,肉质细 嫩,纯正,还没鱼腥味!" 随着东江湖鱼知名度的不断提高,东江湖鱼已经 成为了东江湖风景名胜区的一大招牌.在资兴的一些 小南货店,一说到东江湖鱼,老板都会很自豪地翘起大 拇指:"在我们当地,吃鱼我们还就只认东江湖牌鱼 呢!"据他们介绍,9BJ,H在这几年大力发展旅游业,资 兴市的东江湖更是国家4A级景区,每天来来往往的 游客络绎不绝,各大南食店里的东江湖鱼也特别好 销,"甚至还有游客回去吃了我们的鱼后,觉得好吃,按 照名片又给我打来电话来,要我给邮寄过去.他们不 仅自己吃,还送给亲戚朋友同事." 敢做天下"鲜" "敢为天下先",这是湖湘精神的精髓之所在.而作 为湖南的特色休闲食品,东江湖鱼也将这一精髓深刻 地融入到了企业精神中去,但对东江湖鱼来说,有极 大的勇气大声地表示:"仙境般的东江湖,鲜美的东江 湖鱼味道",绝对是口味"敢为天下鲜". 李斌告诉记者,东江鱼业集团有限公司近年来立 足于绿色无公害食品的高起点开发,已步入了产,学, 研相结合,农,工,商一体化经营的产业化发展之路. "东江湖"鱼系列产品简介: 经过几年的研制和开发,"东江湖"鱼已拥有四个系列和高,中,低档精美礼盒等25 个品种. 其质量优,外观美,口感好,并以其独特的绿色无公害品质不仅享誉三湘,更渐渐名 满天下. 1,名贵鱼系列:虹鳟鱼, 娃娃鱼,翘嘴红口,三角鲂,湘 云鲫,湘云鲤等. 2,休闲系列:糖果鱼,航 空鱼等. 3,湘昧系列:鲜蒸熟鱼, 鲜炸香鱼等. 4,干鱼系列:银鱼,白尾 鱼,翘嘴红口等. 作为集团公司的核心支柱企业,东江湖鱼有限责任公司 主要负责水产品的加工与研发,通过采用德国进口,目 前在国内最先进且世界领先的鱼制品加工生产线,公司 可年加工鲜鱼4000吨,生产鱼制品1000吨以上. 与此同时,东江鱼业集团有限公司还大力加强名优 特新水产品基地的规模发展工作.2004年资兴全市放 养的24万亩水面中,名优特新水产品的养殖面积就有2 万亩,产量超过1万吨.翘嘴红口,银鱼,虹鳟鱼,淡水白 鲳,加州鲈鱼等特种鱼类的养殖规模不断扩大,并相继 建成了全省唯一,年产500吨的银鱼养殖基地,全国最 大的大鲵养殖繁育旅游观光基地,全省最大的三角鲂养 殖基地和湘云鲫,湘云鲤养殖基地,东江鱼业集团有限 公司真正步入了可持续发展的快车道. "绿色,安全,营养,健康",东江鱼秉承这一宗旨,严 把质量关,产销量与日俱增.近期来,"东江湖"牌系列鱼 制品陆续通过了无公害认证,0S认证,绿色食品和有机 食品认证等,"美味与安全"使东江湖鱼在市场上有口皆 碑.目前,东江鱼有限责任公司正乘势而上,致力打造淡 水加工的行业品牌. 东江湖鱼"游"向世界 东江湖的美丽已经名闻天下东江湖的美昧也渐渐 味绝天下. 东江湖鱼曾多次获得国家和省优质农产品博览会 金奖;2004年l1月,"东江湖"牌商标被湖南省工商局 认定为湖南省着名商标."东江湖"牌鱼制品销售市场迅 速拓展,不仅享誉三湘,更渐渐名满天下,以湖南为中心 辐射全国.李斌告诉记者,目前港澳台,日韩,欧盟,加拿 大都有东江湖鱼的销售市场.李斌表示,为了让世界各 地的消费者都能品尝到东江湖鱼的美味,他们将下一步 的工作重点放在了加大出口规模上,真正实现东将于 "游"向世界. "长风破浪会有时.只挂云帆济沧海".对此.东江鱼业集团 公司雄心勃勃:"做全国一流企业.打遣全国鱼加工企业航母", 东江湖鱼将以惊人的发展速度.游向全国.游向世界!口