不要吃太多零食

不要吃太多零食 不要吃太多零食,,內容大綱 個人成長及健康生活 (初小) 生活事件,不要吃太多零食 (內容大綱) 一. 示例概要 本示例目的是從知識和技能兩方面入手,使學生明白零食 對健康的影響及如何選擇健康食物。在態度方面我們希望 學生懂得自我管理,有責任為自己健康 想而減少甚至拒 絕購買零食。並透過「為家人設計餐單」的活動增強學生 的責任感。 本示例亦可與常識科,學校的生活教育及健康教育課程配 合。教師亦可以這個主題作為專題研習的內容。 二. 關鍵辭彙, (甲)價值觀和態: 責任感 (乙)概念 : 健康、零食、健康飲食 (丙)共通能力 : 自我管理能力、協作能力、溝通能力 1 不要吃太多零食,,內容大綱 三. 學習目標,學生為自己健康負責任 四.學習重點 價值觀/態度 生活事件(討論重點) 責任感 透過吃零食這生活事件帶出「you are what you eat 你吃了什麼,你是什麼。」這概念使學生明白自己有 責任照顧自己健康。 個人成長及健康生活 (初小) 五. 學與教策略 策略 學習活動(時間) 形式 跟進活動 事件 不要吃太多, 遊戲,到超級巿場購班主任課/德育, 將學生為家人選零食 物(5分鐘) 及公民教育課/購的食物以專題 壁佈板形式展示 2 不要吃太多零食,,內容大綱 常識課 以加強學習效果 , 分類活動,健康食物 和零食 (5分鐘) , 要求學生記錄自 己落實減少吃零, 討論活動帶出吃零 食的情況,並與食的害處(20分鐘) 同學分享…… , 實踐,為家人選購健 康食物(持續活 動)(工作指示約需5 分鐘) 六. 延展及應用 延展,利用其他日常生活事件如吃自助餐,與家人出外午膳, 幫助學生為自己健康負責任的價值觀轉移到其他事例 上。 應用,1. 可配合學校旅行幫助學生實踐減少吃零食。 2. 可配合學校的興趣小組如烹飪班教導學生自製健康 食品。 3. 與小食部協商,請求負責人以一些健康食品代替部 分有損健康的零食。 4. 如時間許可,教師可安排專業人仕如醫生,護士到 學校進行講座向學生解釋食物與健康的關係。教師 3 不要吃太多零食,,內容大綱 可致電 生署中央健康教育組查詢(25721476)。 4 不要吃太多零食??學與教活動 個人成長及健康生活 (初小) 生活事件, 不要吃太多零食 目的,1.幫助學生理解零食對健康的影響。 2. 幫助學生懂得如何選擇健康食物。 3. 幫助學生明白每人都要為自己健康負責任。 4. 訓練學生自我管理能力、溝通能力和協作能力。 價值,責任感、自律 教材,附件一,(遊戲安排) 附件二,(有關健康飲食教材套名稱) 附件三,(健康食譜設計) 附件四,(我減少吃零食每週記錄表) 課時,35分鐘 形式,班主任課/德育及公民教育課/常識課 流程, 教學步驟(時間) 學習重點 5 不要吃太多零食??學與教活動 活動一, 講故事 (5分鐘) 透過到超級巿場購物的遊戲,帶出, 讓學生了解自己的飲食 學生平時多喜歡吃零食。 習慣。 活動二,分類活動(5分鐘) 在教師引導下,學生將剛才購物活動的, 讓學生理解食物的分食物分為兩大類, 類。 1. 低糖、低脂、高纖 2. 高糖、高脂、低纖 教師需準備較多食物例子幫助學 生分辨上述兩大類食物的特性。因 為學生是初小程度,不宜將太多組 成食物的學名如添加劑等向學生 介紹。 個人成長及健康生活 (初小) 活動三,討論及講述(20分鐘) 透過討論活動帶出零食,多是低纖、高, 讓學生明白每人都要為糖和高脂,這些是導致身體肥胖和其他自己的健康負責,自己疾病如心臟病、糖尿病的原因。教師講放進口裏的食物是導致述健康飲食之道。 健康出現問題的主要原 因。 活動四,模擬遊戲,「為家人設計餐單」附 件三(分組和指示5分鐘) 6 不要吃太多零食??學與教活動 教師為學生分組,每組是一個家庭,各, 讓學生體驗責任感這價 組員扮演父親、母親和子女,每人輪流值觀 負責為家人擬定一天的膳食。 教師需安排時間讓學生報告自己為「家 人」擬定的餐單,而各家庭成員亦可比 較各人的餐單、評分*及提供意見。教師 應評核學生在責任感方面的表現。 *評分準則建議,營養、價錢、味道、其 他(可請學生參與設計評分表) 跟進活動, 1. 專題壁佈板?教師可將活動三的餐單安排在課室的壁佈 板展出以深化學生對健康食物的認知。 2. 提示學生將自己減少/拒絕吃零食記錄下來,在班主任課 與其他同學分享。遇到一些有效可鼓勵其他同學嘗 試。這個活動需恆常地進行以幫助學生建立責任感。 7 不要吃太多零食??學與教活動 附件一 遊戲--到超級巿場購物 1. 教師提出為學校旅行準備食物的處境讓學生投入遊戲,以 分組形式到模擬的超級巿場購物 2. 教師可與數學組商借錢幣教具以增加遊戲的趣味性。上課 前應準備好各項零食的食物咭,可用圖畫或文字,但不鼓 勵以實物代替,以免分散學生注意力。 3. 給予指示時,可強調學生是根據自己興趣及日常習慣去購 買食物。為表示同學的習慣,可刻意告知學生每種食物的 存貨(即所準備食物咭的數量如有十張薯片,十張麥 包……),這樣可從剩下食物咭的數量反映同學的喜惡。 4. 這是一個引入活動,教師要管理時間。活動宜在五分鐘內 完成,因承接的討論較為重要。 5. 教師可準備較少健康食物咭但較多零食咭如薯片、朱古 力、汽水、雞翼、即食香腸、薯條、漢堡飽、熱狗、Pizza 以帶出這些食物多是低纖、高熱、高糖和高脂肪。 6. 遊戲結束時,請各組將食物貼在黑板上以便進行討論。 8 不要吃太多零食??學與教活動 9 不要吃太多零食??學與教活動 附件二 有關健康飲食教材套名稱 名稱 製作機構 健康生活飲食錦囊-學前教育及小香港幼兒教育服務聯會 學適用 生教育教材套-小學版 前市政總署衞生教育組 同走健康飲食路教材套 教育署課程發展處 健康小食教材套 生署中央健康教育組 ,「未來主人翁」環境教育導師手香港中華基督教青年會 冊之「健康飲食知多D」及環保飲 食,生活篇 綠色飲食 香港地球之友 備註, 1. 上述教材套的製作時間由1996至2002年不等,除,需自行購買 外,已由各製作機構自行派發給學校使用。 2. 上述教材套均備有活動建議、工作紙及參考資料,教師可選取合適 內容以便向學生講解健康飲食之道。 3. 因版權問題,本組不便轉載上述教材套內容,如有查詢,歡迎致電 10 不要吃太多零食??學與教活動 28926525與有關課程發展主任聯絡。 附件三 健康食譜設計表 組別:___ 今天星期__的健康食譜是由_________________(扮演家庭成員的組員姓名)設計 健康食譜設計表 11 不要吃太多零食??學與教活動 早餐 請圈出食物的成分 食物一, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物二, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物三, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物四, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物五, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物六, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 午餐 請圈出食物的成分 食物一, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物二, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物三, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物四, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物五, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物六, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 晚餐 請圈出食物的成分 食物一, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物二, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物三, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物四, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物五, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 食物六, 高/ 低糖、高/低脂、高/低纖 選擇上述食物的原因:______________________ 12 不要吃太多零食??學與教活動 評估(輔助問題) 各組員對上述餐單的意見: 1. 你喜歡吃嗎? 為什麼? 2. 在營養成份、價錢和味道方面你有什麼意見, 3. 全組的餐單中你最喜歡那一份,為什麼? 4. 如早午晚三餐定時進食,你是否還需吃零食,為什麼, 老師的見:____________________________________________ 13 不要吃太多零食??學與教活動 附件四 我減少吃零食每週記錄表 1. 姓名 2. 班級 3. 我在 月 日的體重是 Kg。 4. 我的吃零食習慣, 我每天要吃 (零食名稱及數量) 例,每天 要吃一包薯片 日開始我減少吃零食的計劃是 5. 由 月 例,每天吃一包薯片改為每星期吃一包 6. 一個星期後的結果是成功/失敗,原因, 14 不要吃太多零食??學與教活動 7. 我減少吃零食的好處是 體重減少 節省金錢 父母讚賞我 其他 15