学生营养早餐

学生营养早餐 学生营养早餐看过来 主食类 早餐中主食类不能少。因为学生在学习时消耗的热量比较高，所以就由主食来担当一天中这第一项任务。三明治、汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，其他主食也一样的美味。 【三明治】 原料:全麦面包2片，生菜叶2片，鸡柳适量，奶酪1片 做法:将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制;将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透;生菜洗净，先把一片面包平铺盘中，顺序码上生菜叶、鸡柳、奶酪片,再盖上一片面包即可。 【菠菜馄饨】 原料:速冻馄饨150克，菠菜50克，虾皮10克，紫菜10克，高汤400毫升，盐5克，香油适量 做法:菠菜洗净切段备用;高汤煮沸，下入馄饨，快熟时放入菠菜、虾皮和紫菜，出锅时放盐点香油即可。 【香菇肉丝面】 原料:面条100克，鲜香菇2朵，瘦猪肉50克，油菜50克，盐5克，香菜适量，麻油1/2茶匙。 做法:香菇洗净去蒂切丝，猪肉切丝，选择小油菜洗净并掰开备用;锅中水开后，下入面条，放入香菇丝，再放入肉丝，多搅拌几下;起锅前放油菜、盐、麻油，装碗后撒上香菜即可。 【鲜奶蛋饼】 原料:鸡蛋、鲜奶、淀粉 做法:将鸡蛋打入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状;烧热平底锅，锅中油7成热时，将面糊倒入即摊成鲜奶蛋饼，取出直接食用或刷果酱食用。 主菜类 如果主食选择米饭、馒头等，主菜就要搭配好了。 【西红柿牛肉羹】 原料:西红柿50g，牛肉馅50g，香菜适量，葱姜适量，食用油适量，淀粉适量，精盐、醋适量。 做法:牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味与血水;锅中油热至6成后放入葱花、姜末等炝锅，加适量水，再放入牛肉馅，点几滴醋，温火炖;牛肉馅煮烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜。 【香菜虾皮拌豆酱】 原料:香菜、虾皮、豆瓣酱 做法:香菜提前用清水浸泡，洗净后切小段放入容器，撒适量虾皮，放入适量豆瓣酱(依个人口味而定)调匀即成。 【菜肉卷】 原料:大白菜、精瘦肉、鸡蛋、盐、味精、葱、姜、淀粉 做法:将猪瘦肉馅加鸡蛋、葱姜末、精盐、味精调好，并撒入适量水淀粉调匀;白菜取叶将肉馅包裹卷成卷状，一个个朝上立于碗中，上锅蒸30分钟即可。 汤羹粥类 汤汤水水更营养，营养美味的汤羹粥类更适宜早餐食用。 【藕片海带排骨汤】 原料:藕5片，海带丝8克，小排骨100克，小香葱1根，盐适量。 做法:将排骨入开水焯一下;锅中水烧开后放入洗净的海带丝，再放入排骨、藕片炖熟，最后加葱、盐调味即成。 【鸡丝虾仁粥】 原料:米20克，鸡肉50克，虾仁20克，青椒半个，高汤400毫升，盐适量。 做法:青椒洗净切丝;米和高汤入锅煮开后转小火煮10分钟;放入鸡肉、虾仁再放入青椒丝，稍煮加盐调味即成。 【鸡蛋羹】 原料:鸡蛋，牛奶，高汤，火腿丁，猪肉松，胡萝卜，盐。 做法:鸡蛋液打匀，加入牛奶、高汤、火腿丁、盐，搅拌均匀后倒入容器，上锅小火蒸5分钟，再放入胡萝卜片和猪肉松，稍蒸即可。 蔬菜水果类 牛奶+鸡蛋+蔬菜+主食+水果=理想早餐，这可谓是“黄金”早餐，其中蔬菜、水果不可少。 【蔬菜沙拉】 原料:生菜30克，胡萝卜30克，黄瓜30克，西红柿30克，沙拉酱2茶匙。做法:生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿洗净切片放入容器淋上沙拉酱即可。 【酸奶水果沙拉】 原料:沙拉酱适量，香蕉半根，猕猴桃1个，草莓4颗，苹果1个。做法:香蕉、猕猴桃、苹果去皮切丁，草莓去蒂洗净切十字刀;容器中放入水果，再淋上沙拉酱即可。 饮品类 学生的早餐饮品最好是豆浆、鲜奶、鲜果汁等，在家中可以自备榨汁机、豆浆机，这些美味的饮品可以先做现饮，绝对的健康营养。 传统的早餐小菜的做法 一、腐竹泡好，花生煮熟，西芹烫一下，用盐，味精，辣椒油凉拌，我的拿手菜哦～ 绝对营养又健康的小菜, 二、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点: 新鲜味美，富有营养。 三、拌芹菜 原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 制法: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。特点: 翠绿香嫩，富有营养。 四、青椒拌丝 原料: 青椒五两 香油一钱 白糖一钱精盐一钱 味精十粒 制法: 先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝;倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。 这个别焯! 五、拌黄瓜 1 拍黄瓜， 刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄瓜足够新鲜， 黄瓜会裂 成指头肚大小的小块，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃。 2捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要 搅拌几下，黄瓜就做成了。在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。 六、番茄黄豆。特简单，只要将黄豆煮软烂，再放番茄酱和白糖煮一会儿即可，番茄酱不咸的可以加盐。 七、雪里红炒黄豆。我在米国的菜市场发现一种菜，叶子边缘呈波浪状，闻起来有股清味，特别像雪里红。这菜买回来，洗净，放盐，腌几天，菜变软，深绿色，没有清味即可。把菜切成碎末，和泡好的黄豆一起炒。炒时放酱油、白糖、味精，炒至汤干。喜欢吃辣的加一点辣椒。炒豆腐也成。冷热皆宜，佐粥、佐饭均可。 八、凉拌土豆丝。土豆切丝，用开水焯熟。加盐、醋、糖、味精、香油或花椒油拌匀。 九、榨菜炒花生。花生泡好，榨菜切丝，可先放辣椒略炸，在倒入榨菜丝，加酱油、糖、味精，放入花生，炒至汤干即可。 一周学生早餐食谱 星期一 酸牛乳一袋，煎鸡蛋1个，馒头片，清炒黄瓜、胡萝卜丁一小碟，苹果片。 制作要领: 将黄瓜、胡萝卜洗净，切成丁，插手盐、味精、油适量，炒匀即可。 在锅内放少许油，油开后打入鸡蛋，煎熟即可。 温馨小提醒: 酸奶中含有有好处菌，有好处于消化接收，尤其合适于乳糖不耐受症者。 营养独特的地方: 牛乳、鸡蛋、胡萝卜富含优质蛋白质和钙元素、胡萝卜素，有帮助于生长发育和增强免疫。 星期二 喷鼻菇肉丝面一碗面条100g，瘦猪肉50g，鲜喷鼻菇、油菜、笋豆、小喷鼻葱适量，酸奶水果沙拉一碟纯酸奶，生菜叶，喷鼻蕉，猴的一种桃，草莓，苹果各适量，鱼片,片。 制作要领: 喷鼻菇洗净去蒂切丝，猪肉切丝，油菜掰片，喷鼻葱切丁待用。锅中水开后，放入面条稍煮一下子，放入喷鼻菇丝，偶尔用筷子搅动使之不粘锅，待煮至七成熟时放入肉丝，起锅前放油菜、盐、麻油，装碗后撒上笋豆、喷鼻葱。 喷鼻蕉、猴的一种桃、苹果去皮切丁，草莓去蒂洗净一切四份。生菜叶洗净铺在盘底，码上各色处理好的水果，再淋上酸奶即可。 温馨小提醒: 改善孩子饮食习气，形成低盐饮食。 营养独特的地方: 鱼和瘦肉都能提供优质蛋白质，多种水果可提供人体所需要的维他命 和纤维素。 星期三 豆乳一碗，馄饨一碗约150g(瘦肉80克，汤中:菠菜50克，毛虾，甘紫菜，高汤，盐、麻油适量，菠萝三片。 制作要领: 高汤煮沸，下入馄饨，将熟时放入洗净的菠菜、毛虾和甘紫菜，出锅时放盐和麻油。 温馨小提醒: 少吃油炸食品。 营养独特的地方: 豆乳、毛虾和甘紫菜能提供碘、钙等多种微量元素，有帮助于生长发育。 小学生营养早餐食谱 星期一 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 、软米饭、肉末炒碎菜、豆腐 白菜汤 、水果、饼干 、牛奶 鱼汤煮青菜龙须面 星期二 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 水饺 、水果、小点心 、鸡肉末菜粥 星期三 煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、烩鱼泥豆腐青菜 水果、饼干牛奶、紫菜馄饨 星期四 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 蒸肉包 大米枣泥粥 水果、小零食(如果丹皮)、西红柿面片 星期五 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、炒猪肝、炒碎菜 菜叶汤 水果、饼干 星期六 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 鸡蛋胡萝卜摊饼、干果末什锦粥 小花卷、青菜丸子汤 星期日 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、番茄虾仁、鸡蛋菠菜汤 小豆沙包、虾皮冬瓜汤 孩子的营养开胃早餐食谱 套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果 组成:青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。 做法: 1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。 2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。 套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙 组成:菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。 做法: 1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。 3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。 4.鸡蛋1个打散。 5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。 套餐三:果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治 组成:果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个营养菜谱，西红柿半个。 做法: 1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。 2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。 3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。 4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。 5.在面包上撒一层肉松孕妇营养食谱，盖上一片面包，将煎蛋放在上面儿童营养食谱，再摆上黄瓜片宝宝营养食谱，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。 解析:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。 八宝粥的做法 做法一 煮粥配料: 大米(或糯米)100克，桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。 粥的制作: 1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗净的材料洗干净; 2.将全部材料是放入锅里，加水，然后慢火煨煮至粥状，正宗的八宝粥的即成。 粥的功效: 八宝粥益肝补肾润肺，对目糊眼花，久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。又有人试验作出改进，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸枣仁同煮，效果不错。也有人喜欢同时加莲藕、山腰丁同煮，对身体也很好。 做法二 煮粥配料: 黑糯米，白糯米，燕麦，红枣，枸杞子，松子仁，莲子，桂圆，冰糖。 粥的制作: 1.把枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下; 2.全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，八宝粥即可。 做法三 煮粥配料: 糯米100g，薏仁15g，小红豆10g，大红豆10g，莲子10g，绿豆10g，红枣10个，黑枣5个，桂圆10g，红糖，水大约5杯。 粥的制作: 1.先将小红豆、大红豆、莲子和薏仁清洗干净，并浸泡一个晚上; 2.糯米与绿豆洗干净浸泡5小时; 3.莲子可以直接选用无心莲子，或是用牙签将莲心去掉，以免煮出来的汤苦苦的; 4.将材料依序放入电锅中，等到电锅跳起来后五分钟加入红糖搅一搅，你也可以先把插头拔掉，就不会太烂了。 八宝粥简单做法 八宝粥做法一: 八宝粥原料: 香米100克，糯米100克，金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞，花生，各20克，白糖适量，盐少量。 八宝粥制作方法: 1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用; 2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻; 3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。 八宝粥做法二: 八宝粥原料:大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。 八宝粥制作方法: 1、将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干; 2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。 皮蛋瘦肉粥的制作方法 原料: 大米，150克，大约三分之二小碗; 皮蛋，3个; 瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减; 香油，3克，大约二分之一汤匙; 食盐，5克，大约一汤匙; 清水、姜、香葱 ，芹菜，少许; 请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。 做法: 1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。 2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。 3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。 4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。 5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。 6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。 7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。 8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。 9.以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了， 方法修改如下: (1)皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去 (2)改用砂锅并且不用搅拌.