火龙果营养价值剖析

火龙果营养价值剖析 火龙果因其特有的外观在北方市场一上市就引起了人们的兴趣。火龙果不但味道堪称一绝， 而且对人体健康有绝佳的食疗功效。主要是因为它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青 素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。 ?功效? 火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保 护作用。 火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中 都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作 用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。 同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌 的水溶性膳食纤维。 ?适用人群? 一般人都可以食用。 ?适用量? 每次1/2个(约60克)。 ?特别提示? 火龙果是热带水果，最好现买现吃。如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中， 以免冻伤反而很快变质。