面包越硬 所 含热量 越低

面包越硬 所 含热量 越低 硬质面包热量低 欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的"硬面包"，亚洲人则偏爱口感松软的面包。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，从热量上来说，脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，法式主食面包和俄式"大列巴"就属于这一类。而"吐司面包"、"奶油面包"和大部分花色点心面包都属于软质面包，含糖约15%，油脂约10%，含热量较高。 含热量最高的是丹麦面包，它又称起酥起层面包，如同萝卜酥一样，外皮是酥状的。一般要加入20%-30%的黄油或"起酥油"，才能形成特殊的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。因为含饱和脂肪和热量实在太多，每周最好别超过一个。 全麦面包算是面包中的"健康明星"。然而，范志红提醒，有些面包看起来颜色发褐，不是很软，肉眼甚至能看到麦麸的小粒，其实本质上仍然是白面包。"有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%-20%的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片。这时，注意看一下配料表就能识破商家的小伎俩，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。" 面包别放冰箱冷藏室 新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的是冰箱冷藏室。其实，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明，21?-35?是最适合面包的保存温度。范志红表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。 有人提倡这样一种方法:将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。范志红对此解释到，面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分，能够恰好地调整包装袋内 的湿度，但这样面包应尽快食用。另外，范志红表示，过了保质期的面包也不意味着就要扔掉，如果不在乎干硬口感，只要面包没有霉味，表面没有明显的霉斑，就还能吃。 面包出炉两小时后再吃 面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。 有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。范志红提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑。 人们挑选面包时还有两个误区:刚出炉的面包才够新鲜。其实，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。 五款羊肉汤让你更性福 四川宫保肉丁的做法 苹果疗法能缓解女性经痛 冬季饮食食补为重 一个鸡蛋敌不过六个菠菜? 春季时节食鲤创新做法 不可与猪肉同吃的食物 女人每天必须摄取八大营养 夏天养生十"最" 原来豆腐多吃也不宜? 更多精彩内容推荐: 健脑益智，改善记忆力的鸡蛋 纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里。如果把. 蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。食疗作用鸡蛋味甘，性平。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。文献选录鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，古人对此认识尤深。如《本草纲目》云:卵白，其气清，其性微寒。卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑， 目赤，热毒肿痛者食用。但《食疗本草》. 食用葡萄能轻松降血压 .葡萄营养成分高的老鼠，尽管食盐量大，血压却比另一组老鼠要低，心脏功能也更强，同时体内炎症有所好转。该认为，葡萄中的黄酮类化合. 要小心6种容易中毒的蔬菜 .可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。六、青西红柿未成熟的青西红柿，它含有生物. 中老年人脱发应益肾补血 .年人的常见症状。中医认为肾其华在发，发又为血之余，故发的生长在于肾，发的营养在于精血。因此，治疗宜滋补肝肾，补益气血。食疗方:1. 打造你的运动零食 .文鱼含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有降低血脂和胆固醇的功效。此外，生吃西红柿能保证维生素C的摄入，熟吃还能保证番茄红素的吸收。仅需简单操作，就能全面满足运动中身体的营养需要。运动饮品--乳清西米露准备时间:2-3分钟制作时间:10~12分钟材料:西米50克、牛奶200毫升、纯乳清蛋白 粉20克、草莓2枚方法:1.将草莓洗净切片，备用。2.洗净西米，放入沸水中，边煮边用勺子搅拌，防止西米粘锅底。煮到西米半透明(中心还有点白)时，关火，盖上锅盖焖5~8分钟左右，西米将彻底变透明。3.捞出西米，过凉水备用。4.温水.