面包的做法

面包的做法 面 包 的 做 法 材料:高筋面粉300克 / 干酵粉6克 / 砂糖15克 / 盐5克 / 鸡蛋45克 /牛奶150克 /黄油9克 /上光用蛋液少许 做法: 1.黄油室温软化，牛奶用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.温水(35度)融入干酵粉，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。 3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。 4.把盛面团的容器上面加盖，隔热水静置50分钟，作为第一次发酵面团比原来的大2.5倍，就说明发酵完成 5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型。静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍左右，就可以了 6.烤箱200度20分钟就ok了