蔬菜水果农药残留专用清洗剂的研制

， 、 j弓 农业环境保护 3．999．3．8(1)：1 3．～13 Agro~n⋯ n 口f Protection 蔬菜水果农药残留专用清洗剂的研制 张俊亭 肖 洁 (农业部环境保护科研监测所，天津300191) 弋 ‘≮ ’ 摘 要 采用天然产物葡萄糖的衍生物烷基葡萄糖苷作面活性剂 ，用 乙醇作农药 的溶解剂，用柠檬酸钠作助洗剂和络合剂，用玉洁新作杀菌剂，研制出了无毒、玲热贮存稳 定、抑苗效果 良好 、卫生学指标合格的水果蔬菜专用清洗剂。 关键词型 兰 竖 查墨一 蔬菜水果是世界上农药残留污染最严重 的农产品之一，我国的情况更是如此⋯ 。食 用含有农药残留的蔬菜水果有时会导致急性 中毒，但更可怕的是其引起的慢性危害。我 国的蔬菜水果生产高度分散，施药不便管理， 上市前做不到农残检测。当人们买回蔬菜水 果后，只能用清水泡泡，或用普通的清洗剂清 洗，往往达不到有效去除残 留农药的效果。 市场上的许多餐具清洗剂是以廉价的烷基苯 磺酸钠为主的合成原料，其安全性有很大的 争议。如果蔬菜水果上残 留了这种物质．势 必会造成二次污染。另外，这类洗涤剂没有 添加助洗剂和络台剂，致使去除农药和重金 属的作用不佳。对于某些生吃的水果蔬菜， 杀灭上面的有害细菌对 防治疾病是很有必要 的。国外有用椰子油或油酸来生产水果蔬菜 洗涤剂的 ，此类洗涤剂虽然安全，但低温 洗涤能力差．本身还残存油脂的不良气味。 开发绿色、安全．并能有效洗除农药残留和杀 灭有害细菌的蔬菜水果专用清洗剂，对于保 护人民的身体健康是很有意义的。为了填补 我国在此类产品上的空白，找们进行了专门 的开发与研究工作。 1材料与方法 1，1仪器与试剂 1 1．1仪器 恒温箱，烘箱，酸度计。 1 1．2试剂 分析纯乙醇，柠檬酸钾，氢氧化 钾和柠檬酸。 1．1．3原料 烷基葡萄糖苷，金陵石化研究 院 ；Irgasan DP300，汽巴一嘉基公司。 1．2实验方法 1．2 1配方的研制 一 个优良的水果蔬菜专用清洗剂其主要 成分应选用安全性好．洗涤力强的表面活性 剂。豆类蛋白质、磷脂和蔗糖脂肪酸酯都曾被 用在食 品清洗剂和蔬菜水果清洗剂中．虽然 它们安全性很好，但清洗能力很差。烷基葡萄 糖苷 (APG)是天然产物葡萄糖的衍生物，具 有安全性好、洗涤力强、对皮肤刺激性低、在 环境 中 100％降解等优 点 。碳链 为 12的 APG清洗能力在同类中最强，但水溶性 不 好，需要在配方中添加了一种增溶性表面活 性剂。太多数的化学农药是脂溶性的，配方中 应含有一定量的有机溶剂来溶解水果蔬菜上 的有机物质．以提高洗涤速度和效果，最佳的 溶剂为安全性好的乙醇。为提高此专用清洗 剂洗除重金属的能力．选用了柠檬酸钾作去 除重金属的络台剂。为了使清洗剂能有效杀 灭 细 菌 ．添 加 了 安全 型 杀 菌 剂 Irgasan 收稿 日期 ：1998 04 23 维普资讯 http://www.cqvip.com 农 业 环 境 保 护 1999年 2月 DP300。配方中还需添加一种体系稳定剂，使 制成的洗涤剂具有很好的玲热贮存稳定性。 产品的 pH值用氢氧化钾和柠檬酸调整在 8 左右，具体的配方见表 l。为了进 一步提高洗 涤效果，产品采用了喷射方式。这样可以使 其中的溶剂、杀菌剂发挥最大作用。 表 1 蔬菜水果专用清洗剂配方 原料名称 烷基葡萄糖苷 增溶剂 乙醇 体系稳定荆 柠檬酸钾 玉洁新 百分 比(％J 15 15 10 1 2 2理化指标的测定 1．2．2．1稳定性试验 (1)热稳定性试验 将制成的专用清洗齐 放入 500 mL玻璃 试剂瓶内，一共 4瓶，400 mL／瓶。密封后放 入(5O1 1)℃的恒温箱内，一个月后取出，观 察颜色、气味的变化和均匀性。 (2)低温稳定性试验 将制成的专用清洗剂放入 500 mL塑 料瓶 内，一共 4瓶，400 mL／瓶。密封后放 入(一15 1 1)℃的冰箱内，48 h后取出，观察 结冰情况。此试验结束后，将样品放入低温 冰箱内，等确认结冰后，取 出让其在室温 自然 融化，重复 3次。然后，观察洗涤剂的均匀 性。 1．2．2 2表 面 活性 剂 含 量 的 测 定 按 GB 9986—88进行测定。 1．2．2．3 pH值的测定 按 GB6368—88进行 测定 。 1．2．2．4含砷量 的测定 按 GB 9986第 9章 进行。 1．2．2．5重金属含量 的测定 按 GB 9986第 l0章进行。 1．2．2．6甲醇含量的测定 按 GB 9986第 8 章进行。 1 2．3卫生学指标的测定 1．2 3．1金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆 菌和细菌 总数的测定 按 GB15979—95附 录 A执行 1．2 3 2急性经 口毒性 试验采用 NIH小白鼠，体重 19--22g。 试验前预饲养 3 d，以让其适应环境。等确认 它们健康后，将其分成 6组，每组 1O只，雌雄 各半。用蒸馏水将洗涤剂稀释成适宜的浓 度，6组白鼠灌喂的剂量分别为 0 0，0 94， 1 88，3 75，7．50，15 00 mL／kg体重。饲喂 l 周后，观察取食、生长和死亡情况，并测量各 组老 鼠的体重。 1．2．3．3对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌 率的测定 按 GB 15979—95附录 B进行。 2结果与讨论 2．1清洗剂的冷热稳定性 洗涤剂样品经过 1个月的热储试验后 ， 本身的气味几乎没有变化，颜色略有加深， 依然澄清透明，没有任何沉淀和絮状物出 现。低温 48h储存后，样品没有结冰，也无分 层现象。经 3次冻融试验后，洗涤剂无分层 和沉淀发生。这说明所研制的专用清洗剂具 有 良好的贮存稳定性。 2．2理化指标 测定后洗涤剂的理化指标列于表 2，其 中的各项指标均符合餐具洗涤剂的国家标 准。 2．3卫生学指标 金黄色葡萄球菌、太肠杆菌和绿脓杆菌 表 2 专用清洗剂的各项理化指标 指标名称 指 标 外 观 喷射气味及刺激性 表面活性剂含量(％J pH值 (25℃，1％溶液) 砷(1％溶液，以砷计)mg／kg 重金属(1％溶液，以铅计)mg／kg 甲醇 mg／kg 零 维普资讯 http://www.cqvip.com l8卷 1期 农 业 环 境 保 护 13 (抑菌率 ％) 的个数均 为零 ，细菌总数为 2O个／mL，小于 100个／mL国标允许标准值。 2 4毒性试验 经过 1周的饲喂后，各组的白鼠取食正 常，生长状况良好 统计分析结果表明，所研 制洗涤剂的急性 口服 LD；。大于 l5 g／kg体 重。按国家食品毒性的分级标准，此洗涤剂 属无毒级。 2 5抑菌试验 洗涤剂抑菌试验的结果如表 3。从中可 以看出，所研制的洗涤剂具有很强的抑菌作 用。符合国家有关一次性使用卫生用品卫生 标准的要求。 2．6结 论 选用了天然产物葡萄糖的衍生物烷基葡 萄糖苷作表面活性剂，用乙醇作溶剂，用柠檬 酸钠作助洗剂和络合剂 ，用 lrgasan DP300 玉洁新作杀菌剂，研制出了无毒、低刺激、冷 表 3 专用清洗剂的抑菌效果 试 验 用 苗 磊 大晒杆菌(ATCC25922) 翌 100 100 1O0 1O0 100 10O 190 190 热贮存稳定、抑菌效果 良好、卫生学指标合 格的水果蔬菜专用清洗剂。有关此清洗剂对 农药残留的清洗效果，另作报道。 参 考 文 献 1 EPA Journa]3 53 MAY，JUNE 1990 2 US 4 898．330 3 DE 40 23 418 作者简升 张俊亭，副研究员。1987年浙江农业大学植保系农药 残毒研究方向硕士研究生毕业。在农业部环境保护科研监 测所的早期工作 农药和天然毒物的残留分析为主．后转 向无公害农药和其它绿色技术的开发与研究 并有多项成 果获国家专利，现已发表论文 20余篇。 (上接第 1O页) 土壤水分蒸发，但其作用弱于塑料膜。同时， 和塑料膜相比，纤维膜增加了透气性，有利于 根系发育．促进作物的生长。 3．2覆盖植物纤维膜能够提早玉米生育进程 2～3 d，并能改善植株状况．提高作物产量。 大田春玉米各处理产量生物统计说明，覆盖 纤维膜、塑料膜处理的产量与不覆盖处理产 量的差异达显著水平。 3．3植物纤维膜能够完全降解，没有残留。纤 维膜在田间覆盖一个月后，开始破裂，当作物 收获时基本降解：室内埋在土壤中，一个月降 解率达到 99％以上．两个月基本完全降解， 不会产 生环境污染．不影响下一季作物的生 长。但纤维膜易发生断裂，降解期过早，其强 度和韧性需进一步提高。 参 考 文 献 1 陈文英等 国外降解塑料现状概述 降解塑料通讯 1993：1 23—32 2 唐赛珍等 浅诫降解塑料发展概论、问题厦对策 降 解塑料通讯，1994；4：9～17 3 程桂荪等 ．光降解地膜残片积累量对土壤性质和怍 物产量的影响 ．土壤肥料，1993：2：14～l6 4 张文群等 降解膜残片与土壤瓣层水分运动 土壤 肥料 ；1994：3：l2～ 15 5 孙 政等 ．残膜对土壤的污染厦解决逾径 甘肃农 业科技．1991；12 29～31 6 汪景宽等 地膜覆盖对土壤肥力影响的研究 沈阳 农业大学学报，1992：23 32～37 7 汪景宽等 地膜覆盖对土壤酶活性的影响 沈阳农 业大学学报．1997；28：210～213 作者简介 单秀枝．女，31岁，硬士，助理研究员．中国农科院土肥 所农 田环境与生态研究室科研人员．先后从事黄淮海平原 盐渍土综合治理“八五 、“九五”国家攻关课题 、盐渍土壤中 磷的生物有效性国家科学 自然基盘课题 、植物纤雏膜的农 田应用 、电磁救应在农业 中的应用、微咸水灌溉技术等项研 究工怍 维普资讯 http://www.cqvip.com