江苏淮安welcome

江苏淮安 一．自然景观 1.洪泽湖 洪泽湖水生资源丰富，湖内有鱼类近百种，盛产梅鲚、银鱼、鲤、鲫、鳊、鲌、草、青、鲢鱼及乌鱼等，洪泽湖的螃蟹远近驰名，此外尚有虾、蟹、螺、蚌和鳖等。洪泽湖的水生植物以湖西分布较多，芦苇比较集中分布在淮河入湖尾闾的沙滩上，总面积约有6万馀亩，芦苇繁茂。湖区还产莲籽、莲藕、芡实、菱角。洪泽湖湿地省级保护区占地面积35万亩，保护区拥有鸟类194种，目前已有白鹳、黑鹳、丹顶鹤、天鹅等190多种鸟类生活栖息在这里。其中，国家I级保护鸟类有4种，国家II级保护鸟类26种，最近还发现了世界濒危鸟类——震旦鸦雀。这里还有浮游水生植物165种、水生高等植物81种、浮游动物91种、底栖动物76种、鱼类67种。境内千顷荷花塘、万亩芦苇荡自然景观。 2.铁山寺森林公园 铁山寺位于盱眙县境内的古城林场，总面积35．73平方公里，其中山地26．73平方公里，天泉湖水域约9平方公里。相传铁扇公主曾住过此处，并在山腰上建有一寺，所以叫铁山寺。在寺院的东北和西南处原来建有清凉寺和开山庵，但十分可惜的是这两寺一庵均在民国26年被火所毁，现在铁山寺虽然只有寺庵遗存，但这里古木参天，溪水常流，环境幽静，风光明媚，常年鸟语花香的原始生态环境，常使游人留连忘返，陶醉其间。俗话说“百闻不如一见”，现在您进入自然保护区内，是否有一种心旷神怡、超世脱俗的感觉? 　　铁山寺地处本县南部，与安徽的来安接壤，这里东、南、北三面为绵延群山，中心保护区面积为15．3平方公里。奇特的地理环境形成丁较为特殊的小气候，年平均气温14，9C，年降水量在1050毫米以上，由于山体气温偏高，降雨量较多，加之群山环抱，人为影响较小，所以基本保留了原始森林的自然环境，这也是苏北乃至全省极少保存完好的生态区域，所以被科学界、文化界誉为苏北的“九寨沟”。当然，在这个自然保护区域内，最引人注目的还是这里丰富的野生资源。 　铁山寺自然保护区内树种较多，森林分布属暖温带，——亚热带森林群落类型区，主要以次生阔叶林为主，配有小面积的人工林。区内有木本植物64科131属258种；在这258种树种中，有许多为明显过渡带树种。比如原来只长于东北、华北的大叶朴，生长于华南的红脉钓樟、羽叶泡花树、中华石楠等，这些树种在保护区内不但有分布，而且长势良好。另外在区内还发现了许多化石树种，如木瓜、银杏等，经专家鉴定，这些树种长达几百年乃至上千年，但现在仍然枝繁叶茂，长势喜人。　　在保护区内，中药材资源丰富，现已发现了长势良好的野生药用植物800多种，如太子参、黄精、灵芝、北沙参、金银花等，可以说这里是一个天然的药物宝库。　　由于特殊的生态环境形成，铁山寺内野生动物种类较多。在保护区内，野生动物资源就达20多科40多种，较大的兽类有狼、狗獾、猪獾、草狐以及我省濒临灭绝的国家二类保护动物草獐；小型动物有野兔、刺猬、松鼠、黄鼠狼和各种蛇类。近年来通过有关部门的调查考证，还确认了这里有鸟类26科177种之多，主要有天鹅、翠鸟、鸳鸯、大鸬、鹤类，其中有许多是国家级保护鸟类。另外还有原种的昆虫类达11目88科46种，其中大尾凤蝶、朴喙蝶为国内珍稀种类。　　 铁山寺自然保护区特殊的地理环境，良好的生态环境，不仅是许多动、植物繁衍、生息的好场所，而且也为旅游资源的开发提供了独特的资源条件。现在，铁山寺森林公园已由南京林业大学对保护区进行了科学规划，并被省政府批准为“铁山寺森林公园”。在这个独特的生态环境里，奇特的山、水、泉、林、洞的协调组合更引起人们对回归大自然的极大兴趣。　　山：这里的山虽然不高，峰也不奇，但这里有独特的古火山地貌景观，群山无峰、顶平如台；远观山峦，齐平的山岭向天际延伸。登临山顶四望，平坦山顶伸向远处，令你感到地阔天低，有置身塞外高原的感觉，可享受旷野雄伟的美感。山麓是宽谷缓坡，岗峦起伏，廓线流畅。棕色的土壤、绿色的田野，色彩和谐；果林茶园、村落农舍散落其上，一派田园风光。玄武岩上方的山顶与山麓间都有一段陡坡，个别地点坡度陡峻，颇有气势，游人经此登顶攀高，健身益志。　　水：天泉湖有近千公顷水域。湖面开阔，烟雾迷朦。湖边四周层层山峦，湖光山色交相辉映。湖岸曲折，港汊伸入，山环水抱，酷似江南水乡，可享受恬静秀丽的美感，正是青山隐隐水迢迢，心旷神怡风光好! 　　湖内容纳4200万立方水，水量稳定，水质纯净。大旱之年湖水不枯竭，水质优良清澈，湖中养殖珍贵银鱼，湖面时有水禽飞翔，蓝天白云倒影湖底，月光碎银闪烁湖上。加之那快艇，飞舟湖上，伴随着那清澈的碧波更增添个中的情趣和意境。　　泉：公园地处全县的雨量中心，年降水量在1000毫米以上，地表次生林保护较好，地表泾流量数较高(0．007)；气孔状玄武岩及节理裂隙地发育又提供了较好的地下水赋存条件，所以在高程为50～70米的山坡上，泉水出露广泛，汨汨细流汇集山涧。原始森林公园内条条山港沟底里溪水潺潺，流泉常年不断，尤其可贵的是这里泉水丝毫未受污染，水质优良，清凉甘冽。　　林：公园内天然次生林生长良好，森林覆盖率达93．3％。远望群山层峦叠嶂，满目青翠，绿色世界，绿色海洋，人心愉悦。落叶阔叶林是主要林木，它具有明显的季节变化，冬枯春荣、夏茂秋黄四季轮回，四季景观不同。淡竹是该区的主要竹种，分布在丘陵地中下坡地段；陡山附近有250余亩一片竹海。茂林秀竹使这里的山峦大地充满生气，空气清新，形成休闲度假的一块宝地。　　清凉寺遗址上面有二棵古银杏，胸径1．5米，树高20米，谢家园一棵古木瓜树已有1000多年，仍枝繁叶茂。　　石：玄武岩山体受断层节理的剪切和风霜的风化作用，山坡上有气势巍峨的峭壁危岩，有满山遍地的大小石蛋，其中不乏造型生动的石块，酷似各种动物，如蛤蟆、石鼓、石鳖等，惟妙惟肖，妙趣横生。　　洞：仙人洞位于大楼山的东坡山腰上，有关此洞在民间留下了种种趣味横生的神话传说，目前正在开发中。 　　在森林公园内还建有三个亭子，分别是天泉亭、百岁亭、鸟音亭。天泉亭，因山上的“天泉”而得名，因为该泉水质清纯，入口甘甜，常喝此泉水的人不仅能变得聪明漂亮，而且可以健康长寿。　　[百岁亭]因当地人常喝“天泉”水，100多岁的长寿老人很多，他们不仅体态健壮，而且都还能参加田间轻微劳动，如果你想长寿的话，不妨到这里多住住。　　[鸟音亭]这里，生态环境优美，珍禽集居，百鸟争鸣，在此欣赏鸟鸣，犹如在欣赏一部优美的交响乐，令你乐不思返。它们与铁山寺遗迹相连，形成了一组独具特色的人文景观。　　在森林公园内还开设了一系列返朴归真、回归大自然的“田园”活动。　　比如摸鱼、抓螃蟹、采茶、骑牛、耕田等等，使人们在休闲度假的同时，又能亲身体验一下乡间劳动的感受，别有一番风味。在古骏马场上建设者们还开辟了狩猎场。在天泉湖还开设了游船、竹筏、快艇、游泳等水上活动项目，让你在饱览大自然的秀色后，再去尽情地参与这些返朴归真的系列活动。　　铁山寺除了丰富的自然景观外，她还具有历史悠久、人文荟萃的特色，这些丰厚的文化积淀，又为铁山寺平添了许许多多的神话传说。　　[古军马场]在公园山顶，山坡上可见呈不规则圆形、直径2米左右的石鼓堆，据铁山寺森林科考报告介绍，这是明朝战马养殖场遗址，将自然风化形成的乱石收聚成石鼓堆，目的是为扩大草场面积，方便战马奔驰，但也有一种说法，相传这一个个古石堆，即是古代战争用的石阵，目前正在考证中。　　[铁山寺、清凉寺遗址]铁山寺遗址于邱大港溪间较缓的一侧山坡上，这是北宋谢金吾的家寺，铁山寺寓意“铁打江山”持久稳固。寺始建于公元968—970年，元末毁，明朝重建，又毁。现在地面建筑无存，寺庙基础条石、柱石等遗存还有很多散落山涧，其间有两棵三人才能合围的石银杏树引发游人对清凉寺昔日的遐想。　　[饮马池]相传薛仁贵征东带领千军万马，路过铁山寺西山顶，当时正值秋天，薛帅骑一匹整洁枣红色马走在前头，人困马乏时，马逐一喝水，马群把泥土下的大石头踩了一个马蹄大印，形成一个马蹄形的石池塘，即是现在的饮马池(明、清代该池为铁山寺和尚吃水用塘)。　　[高塘]相传薛仁贵征东带领干军万马过饮马池，人马喝完水后到高塘休息。因当时高塘只有5户人家，3万大军只好搭帐蓬居住。晚上，高塘的一小池水被马喝光。第二天，薛帅下令，山下百姓和大军一齐动手，冒着雨，在短短的一天时间里，扒出5亩大塘。在当时，实属罕见。　　[焦港]孟良与焦赞曾战于山东。孟军战败；孟良领兵4000余人逃到谢家港(现古城林场和民建村)。焦师3000人随后追击，并在古城住下，派兵潜入谢家港侦察敌情，侦察员详细地画下了山区的地形，交给焦师，焦师经过仔细分析，立即率军出击，他利用焦港的地形优势，一举歼灭了孟军。此后，人们称这条港叫“焦港”。　　[仙人洞]仙人洞位于铁山寺西北部，海拔160米。很久以前，由于地壳变动，形成了2．5华里长的一个山洞。相传该洞是八仙之一的吕洞宾隐居修炼的山洞，又传说洞里住着九位仙女，每逢中秋晚上，仙女们便邀请周围百姓看她们唱歌、跳舞，并一直都能和睦相处，逢婚丧嫁娶等大事，村民可向仙女借碗、碟等餐具，一般在借前的第一个晚上，村民先到洞前烧香、磕头，并把要借的餐具写在纸上，放进洞里，第二天早晨，仙女便会把餐具展示出来，百姓即可借走，事后应如数归还仙女。据说南谢村一位村民，借后没有归还，从那(清中期)以后，仙女再也没有把餐具借给村民。　　 铁山寺自然保护区内还有着众多具有药用价值的食疗蔬菜和食用菌类品种，以及遍地的野味，为我们品尝“野味”美食提供了资源条件。在这里开办的“野味餐厅”，让人们在欣赏山野风光的同时，又能品尝到这里新鲜的野味，味道究竟怎么样?你们不妨尝一尝。　　保护区内建有二星级水准的客房50间，还有风景幽雅的木屋、竹楼、草房等情侣屋，并备有野营帐蓬出租，便于在喧闹都市中生活的人们来这以后，能真正领略到一种田园生活的自然情调，这也迎合了现代人“返朴归真”的心理特点。　　目前，铁山寺经过保护性的开发利用，既保留了原始的生态环境，又进行了科学的充实点缀，从而使铁山寺省级森林公园和自然保护区成为江苏省独具特色的休闲度假圣山福地。　　 3.第一山景区 第一山，又名南山、都梁山，面临千里长淮，背倚九座秀峰，因环境幽雅，历代来都是文人学习的好地方，早在汉朝，孔子的后裔孔安国为临淮太守时，就在此创立了“崇圣书院”。          1985年定名“第一山公园”。第一山又是历史文化明山，宋元以来，众多的文人墨客、翰林学士、官府政要都慕名而来，留下了大量的碑刻和碑碣另外，京杭运河淮安段，金湖荷花荡，淮河入海河道，清晏园等淮安园林都是淮安特有的自然风光 二．人文景观 千百年来，淮安人才辈出，韩信，梁红玉，吴承恩，关天培，周恩来……举不胜举，而他们的存在也为淮安留下了宝贵的文化遗产。 1. 周恩来纪念馆 故居位于中国历史文化名城江苏省淮安市楚州区驸马巷7号。1988年1月13日国务院批准列入第三批全国重点文物保护单位名单。1996年被国家教委、民政部、文化部、国家文物局、共青团中央、解放军总政治部命名为“全国中小学爱国主义教育基地”；2005年被国家确定为全国百家红色旅游经典景区之一。 2 .吴承恩故居 吴承恩故居，是明代杰出的文学家、世界文化名人、《西游记》作者吴承恩的故居，坐落在淮安楚州区河下古镇的打铜巷巷尾。河下地处淮城西北部，背靠里运河。故居为古朴典雅的青砖小院，内有书房等建筑。 3.韩侯祠 汉韩侯祠位于镇淮楼东侧，初建于隋唐之交，后历经几度兴衰，迄明代晚期已有了相当的规模。明隆庆间知府陈文灿与文坛巨匠、《西游记》作者吴承恩呼酒韩侯祠，成了淮安盛传不衰的佳话。清康熙末年韩侯祠的规模达到了它的鼎盛期，当时占地面积约3000平方米，坐北朝南，由前、中、后三殿，东西厢房，以及上房楼和花园等建筑组成。祠内韩信立姿塑像，浓眉锐眼，气宇轩昂，戎装配剑，威风凛然，一派胸藏百万兵的大将风度。 相关景点：驸马巷，镇淮楼，河下古镇 驸马巷 4.河下古镇 明清时，河下是淮北盐集散地，淮北盐运分司曾设在这里，并有很多盐商在这里业盐。同时，由于清江督造船厂设于清江浦，河下还是漕船零部件配套加工基地因运河而兴，因运河而衰。河下古镇鼎盛时有“扬州千载繁华景，移至西湖嘴上头”之美誉。运河经济时代的中国，淮安与扬州、苏州、杭州成为都市繁华的典范，并称“淮扬苏杭”。作为南船北马的交通中枢，淮安鼎盛一时。清末，由于淮北盐的集散中心移至王家营的西坝，漕粮由河运改为海运等原因，河下逐渐败落。古镇现为国家重点文保单位京杭大运河文物遗存。 河下有2500年以上的历史。公元前486年，吴王夫差开凿了沟通长江和淮河的邗沟，在淮安城北河下（当时称末口）与淮河相接，以利于向北方运送军队和粮草。公元605年，隋炀帝又开凿了大运河（当时称山阳渎），沟通江淮的水路交通。周世宗（955-960）伐南唐以后，即于此建满浦关以通水路。后又建坝筑闸，更将闸改为坝。宋隆兴中（1163-1164），魏胜与金人打仗，即由此调兵运粮。韩世忠、梁红玉曾驻兵于此，与金兵对抗。在元朝时，山阳县儒学就建在河下，到了明朝洪武年间才迁入县城。清代朝廷特派盐运使驻于淮安河下，主管盐政，并分巡各盐场。沿海各地所产淮盐，全部运到河下，经检验抽税后再分运各地销售。河下为淮安重要的商埠。 河下有专门的地方志书多种，其中《河下志》即有16卷。据《河下吴承恩志》载：当年河下有108条街巷，44座桥梁、102处园林、63座牌坊，55座祠庙。明清时代，这里富商的豪宅甲第连云，与扬州盐商的园林相媲美。有名的古迹有状元楼、魁星楼、吴承恩故居等，还有一批保存较好的名人故居。清代左宝贵的墓也在河下。河下每一条街巷，每一座桥梁，都有丰富的传说故事，是全国所有古镇中文化底蕴最为丰富的一个。明清两代，河下出过55名进士，有状元一名、榜眼两名、探花一名，三鼎甲齐全。出举人100多人，博学鸿儒司5人。从官职来讲，有的人任过翰林、侍郎、尚书，御膳房总管、光禄大夫，也有人做过皇帝的老师，其中有一批是当时社会上很有影响的人物。 　　河下历代皆有名人：秦汉时有军事家韩信，文学家枚乘、枚皋父子，唐代有诗人赵嘏，宋代有抗金巾帼英雄梁红玉，明代有文学家《西游记》作者吴承恩、抗倭状元沈坤，清代有朴学大师阎若璩，考据学者吴玉，名翰林程晋芳，温病医学家吴鞠通，数学家骆腾凤，长篇弹词《笔生花》作者邱心如，围棋国手梁魏今，道光皇帝御先生官居礼部尚书、都御史汪廷珍等明末清初，山西、陕西、安徽、江西、福建等省大批商人，纷纷来淮投足盐业，并逐渐定居淮安。到了乾嘉时期，生意鼎盛，商人日益增多，为了联络乡谊，进行商业竞争，他们建立了很多会馆。新安会馆在周宣灵王庙同善堂（今为新安小学旧址）、福建会馆在福建庵（今莲花新村北），镇江会馆在北角楼（今存），山西定阳会馆在竹巷，宁波人的四明会馆在湖嘴街，江宁会馆在中街（今存），江西会馆在西门外运河边。河下北部窑沟，当年盐业兴盛时，居民专门从事搬运食盐。据乾隆《山阳县志》记载，“食力之家不下数千户，东西相距二十里。”明清两代这里曾出过67名进士、123名举人、12名翰林，有“进士之乡”之称，文化底蕴十分深厚。明清时，河下是淮北盐集散地，淮北盐运分司曾设在这里，并有很多盐商在这里业盐。同时，由于清江督造船厂设于清江浦，河下还是漕船零部件配套加工基地。河下是典型的因运而兴，因运而衰的千年古镇，鼎盛时有“扬州千载繁华景，移至西湖嘴上头”之美誉。清末，由于淮北盐的集散中心移至王家营的西坝，漕粮由河运改为海运等原因，河下逐渐败落。古镇现为国家重点文保单位京杭大运河文物遗存。由于历史悠久，处于南北交往的中心地位，这里形成了独特的饮食文化，是淮扬菜的重要发源地之一，如文楼蟹黄汤包、长鱼宴等。 河下有五大特色：文化重镇，军事重镇，盐商重镇，中医重镇（山阳医学的发源地），美食重镇（淮扬菜的发源地）。建议有关部门景点应向这五方面发展建立。 1. 文化重镇：河下已建成吴承恩故居和猴王世家陈列馆，还建状元楼。笔者建议应在河下筹建一个“河下进士陈列馆”，如果该馆能建成，目前在全国还是首家。也凸出河下是全国进士第一镇。 　　2. 军事重镇：已建成韩信钓鱼台和漂母祠，左宝贵墓。计划恢复有状元楼，梁红玉祠和公园，左宝贵祠堂，程公桥。笔者还建议建二帝阁，市河桥（建议从河下古镇牌坊市河向东挑到文具厂大门东引水入护城河，在二帝阁对直建市河桥），藏兵洞口遗址，新城西门口城墙遗址，玛长安故居（玛继宗祖父）等。 　　3. 盐商重镇：已建成“两淮批验盐引所”，计划复建有程公桥。笔者还建议恢复“殷家码头”，“松竹草堂”，汪氏大院等一些会馆遗址。即可说明明清时期河下盐商在国内地位。 　　4. 中医重镇（山阳医学的发源地）：已建好吴鞠通中医馆，对许氏中医老宅挂牌保护。如能在吴鞠通纪念馆再建一个“山阳医学陈列馆”，“河下历代名中医陈列室”，在大门两旁开个国医堂诊所和药店，并对汪氏大院（汪筱川老宅），章湘侯老宅，谭继安老宅，玛继宗老宅进行保护，那就更有特色。 　　5. 美食重镇（淮扬菜的发源地）：河下是淮扬名菜第一镇，历代是个消费古镇，富人多，食客多。所以厨艺大师就发明了各种菜肴来满足富人的要求。如文楼蟹黄汤包，文楼涨蛋，宴乐的长鱼席，河下篆香楼的玉兰片等，其中长鱼席花样就有108样而名扬海内外，近二年已对文楼进行了修复扩建。笔者建议在文楼旁建个“淮扬菜陈列馆”，在湖嘴大街或茶巷或估衣街再建个专门做河下最出名“长鱼席”的菜馆。同时也建议多开些地方特色小吃，即可吸引本城区食客，也可使外地游客尝尝淮安特色小吃。 三．淮安美食 1．淮扬菜 　淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，苏中之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。 2. 淮安特产 （1）、鼓楼茶馓 淮安茶馓是淮安土特产之一，是用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网壮图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了，已有一百多年的历史。在清代咸丰五年（1885年），镇淮楼旁的茶馓名师岳文广，改进了茶馓制法，生产出文明中外的鼓楼茶馓，亦称岳家茶馓。宣统元年（1909年），参加江苏省物品展览会，获得 奖励。1930年又参加国际巴拿马比赛会，获得银质奖章。在北京食品会上获得优质奖。 茶馓制作，分开条、搓条、盘炸等几道工序。 ( 2 )、平桥豆腐 平桥豆腐因淮安平桥镇而得名，平桥豆腐如何烩制呢？ 首先，选择盐卤点浆的精细豆腐放在冷水锅里煮十分钟左右，把黄花水煮掉。然后取出略微压一压，除去水份，再把它切成瓜子大小的碎片，越薄越好，浸放在水中。如八人一桌，用一斤半豆腐就够了。 烩制时，用一斤左右的鸡汤或肉汤，加三钱猪油及适量葱、生姜，若加鲫鱼脑、蟹黄等更好，煮沸之后，就将豆腐片和一两多熟肉丁或虾米、七钱酱油一起放进肉汤内。烧开之后用三钱豆粉勾汤，加少许味精拌匀便可上桌食用了。如能加一点麻油、胡椒粉之类，则其味就更美了。 （3）、淮城蒲菜 蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。这种菜味鲜爽口，营养丰富，为淮安佳肴。现在进过人们不断实践、改进，精心烹调，已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。 此外，钦工肉圆，金湖米，涟水捆蹄，盱眙龙虾等都是淮安的特产。