中国菜做法搜集卡5096_鱼皮云吞沙锅鸭

中国菜做法搜集卡_5096_鱼皮云吞沙锅鸭 鱼皮云吞沙锅鸭 原料: 主料 净鸭1公斤，猪肉200克，熟火腿50克，鱼肉 300克，净虾仁200 克，冬菇2片，菜苔2根，鸡蛋1个。 调料 香油10克，胡椒粉5克，淀粉40克、料酒20克，盐 12克，味精 8克，葱60克，姜10克，鸡汤适量。 制作方法: "(1) 将鸭去掉脚和翅，在背上开刀，用开水将鸭再烫干净 并去其血水。(2)沙锅放入鸭子，加入葱、姜各1片、料 酒少许、水适量，用文火炖烂，将油撇净，再加入盐、 味精、胡椒粉 等调料和鸡汤适量。(3) 将鱼肉切成重约6～8克的丁 ，用料酒、胡椒粉、盐适量将其麻上，然后用 特点: 所属菜系：其他 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！