老板鱼炖豆腐

老板鱼炖豆腐 简介 昨天晚上去海边溜达，看见一条很新鲜的老板鱼，口水顿时HOLD不住了，老板鱼肉质细腻，骨刺都是软的，和豆腐一块炖最美味，特别适合老人和孩子食用。 食材 主料 老板鱼750g 豆腐250g 辅料 油适量 盐适量 茼蒿100g 葱适量 姜适量 豆瓣酱适量 料酒适量   老板鱼炖豆腐的做法 1.老板鱼一条，洗净 2.剁成大方块 3.锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下 4.捞出洗净 5.豆腐切块 6.茼蒿洗净切段 7.葱姜准备好 8.锅加油烧热，葱姜爆锅，加豆瓣酱翻炒 9.加适量水烧开，加料酒，适量盐 10.加入豆腐和老板鱼 11.大火烧开，转小火慢炖半小时以上 12.加入茼蒿 13.转大火翻拌两下即可关火