小象拔蚌咸菜汤

小象拔蚌咸菜汤 简介 象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。具有化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,提高免疫力,其他功效。象拔蚌烹调之后很快就会变硬。所以，在一锅煮沸的清汤中十分迅速地用沸水滚烫一下，或同样快速地将它扔进滚开的调味汁中，效果最佳。 食材 主料 象拔蚌121g 潮汕咸菜59g 辅料 油适量 鸡粉适量 大骨汤适量   小象拔蚌咸菜汤的做法 1.食材：小象拔蚌（买时叫店家处理切成薄片）。 2.食材：潮汕咸菜。 3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。 4.放入洗净并切好的潮汕咸菜。 5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。 6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。 7.倒入小象拔蚌片。 8.盖锅盖，旺火煮滚。 9.汤汁一滚立即关火，揭盖。 10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……