蒜香叉烧排骨

蒜香叉烧排骨 简介 这个，本来是想着招待小外甥做的，结果，小家伙没来，我和俊良一人两根，干掉了！为了这个，我居然多吃了一碗饭，真是罪恶啊！无论是味道，还是品相，再就是摆盘，双双这个菜，是不是都够得上五星级的标准？周末又到了，是不是有邀请的好友，闺蜜？轻松上手，获得一片掌声，你值得拥有！如此诱人的大菜，其实只需四步，简简单单，轻轻松松就能搞定！第一步：调腌料。第二步：腌肉。第三步：烤排骨。第四步：熬汁。 食材 主料 排骨400g   辅料 生抽2勺 白糖适量 朗姆酒10ml 盐适量 叉烧酱2勺 大蒜适量 蒜香叉烧排骨的做法 1.买肋排一扇，洗净，控干水分。 2.分割开。 3.蒜扒皮，拍碎，切末。 4.放入两大勺叉烧酱。 5.倒入两勺酱油。 6.加入1茶匙盐、少许白糖。 7.倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替） 8.搅拌均匀即可。 9.将小肋排放入一个平底的容器内。 10.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。 11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。 12.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。 13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。 14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。 15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。