五彩炸酱面

五彩炸酱面 简介 炸酱面在我国有着悠久的历史。一提到炸酱面，人们自然就会想到老北京炸酱面。然而，随着人们生活水平的不断提高，对美食的追求也同步有了很大的提高。炸酱面也因此而发生了翻天覆地的变化。由单一的炸酱拌面延伸至多种多样的材料拌面。但是，万变不离其宗，怎么变都离不开一个“酱”字。要想面做的好吃，这里就要看我们的“葱伴侣”了。炸酱面，它起到了主导作用。 食材 主料 鸡蛋手杆面条250g 猪肉馅250g 辅料 胡萝卜适量 黄瓜适量 豆瓣酱适量 甜面酱适量 生抽适量 白糖适量 葱适量 姜适量 绿豆芽适量 色拉油适量 淀粉适量   五彩炸酱面的做法 1.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的） 2.锅置火上加水烧开后放入面条煮熟。 3.接着另用一锅加上水烧开，放入洗净的绿豆芽烫熟。 4.把黄瓜洗净切细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，绿豆芽捞出摆入盘中待用。 5.准备好绞好的猪肉馅和豆瓣酱。 6.姜、葱洗净分别切碎末待用。 7.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。 8.然后放入肉馅翻炒均匀。 9.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。 10.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。 11.把面条盛在碗内，浇上炸酱，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，吃时拌匀即可。