蒜

蒜 “兄弟七八个，围着柱子坐”猜一植物？那就是大蒜。大蒜是非常普通的一种植物。它毫无特別之处。只要温度适合，水分充足，就能生长。   公元前113年，汉代张骞出使西域，把大蒜带回内地，因其来自西域故名葫蒜。由于葫蒜比我国的野生蒜头大，故又称“大蒜”。大蒜及其近亲，比如食用洋葱、大葱以及野葱，都作为最古老的人工栽种蔬菜植物和草药。   大蒜是非常好的天然药物。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。近几年科学工作者分离出另一种有效成分——大蒜新素，它能在5分钟内杀死伤寒杆菌，而且毒性低，副作用少，成本低。   　 大蒜不但是很好的药品，而且是世界公认的美食和佐料。   俗话说“吃肉不吃蒜，营养减一半”。可见大蒜的营养有多么丰富。历史上最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。 法国一位著名食谱家曾说：“可以毫不夸张地讲，从地理上看，哪里用大蒜烹调，哪里就开始有了和平和幸福。”他认为，对于人的生存来说，大蒜是仅次于土地、空气、火和水的第五位重要因素。这种说法虽然有些言过其实，但道出了大蒜爱好者的真实感受。