韭黄炒虾仁

韭黄炒虾仁 简介 虾仁、韭黄和豆腐干也可以称为三鲜。因此味精一定不要用，让食材本身的纯朴自然之鲜充分发挥出来，这也是我烹饪之本。 食材 主料 海虾260g 韭黄300g 豆腐干120g   辅料 油适量 盐适量 白砂糖适量 胡椒粉适量 淀粉适量 小葱适量 姜适量 料酒适量 韭黄炒虾仁的做法 1.准备好原材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜。 2.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。 3.虾子挤出虾仁。 4.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。 5.油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。 6.翻腾炒均，盛出备用。 7.另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。 8.快速翻炒两下，加盐调味。 9.最后将“6”虾仁倒入，拌均即可。