年糕年糕
简介
春节到了,我们这里每年都要蒸年糕,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”我们家做的年糕是很多层的这种小米面的,加上乐陵小枣,甜甜的,很好吃。
食材
主料
小麦面粉400g
乐陵小枣800g
辅料
酵母适量
水适量
年糕的做法
1.发面的过程就不多说了,跟蒸馒头的发面程序是一样的,这是发好后揉成的面团。
2.将揉好的面团分成八个大小不等的面团备用
3.将每个面团擀成圆饼,然后用刀在周边划上口子,捏成花边的样...
年糕
简介
春节到了,我们这里每年都要蒸年糕,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”我们家做的年糕是很多层的这种小米面的,加上乐陵小枣,甜甜的,很好吃。
食材
主料
小麦面粉400g
乐陵小枣800g
辅料
酵母适量
水适量
年糕的做法
1.发面的过程就不多说了,跟蒸馒头的发面程序是一样的,这是发好后揉成的面团。
2.将揉好的面团分成八个大小不等的面团备用
3.将每个面团擀成圆饼,然后用刀在周边划上口子,捏成花边的样子。
4.在每个花瓣上摆上小枣(小枣用完了,中间用的大枣,所以要多准备点枣子)。蒸锅里的水烧开后,一个一个平铺到笼屉上,上蒸锅大火蒸20分钟就可以了
5.出锅后要趁热将它们摞起来哦~
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