肉味萝卜丝包子

肉味萝卜丝包子 简介 之所以叫它肉味萝卜丝包子，那是因为它的肉肉不多，只有110克而，不过，有着这点点肉末，拌着这些萝卜丝真是不错，所以，这萝卜丝包子，一直是女儿的大爱啊。嘻嘻。 食材 主料 中筋面粉500g 白萝卜580g 肉末110g   辅料 酵母粉3g 生姜适量 小葱适量 油30ml 盐8g 料酒10ml 陈醋10ml 绵白糖5g 生抽15ml 清水145g 牛奶110g   肉味萝卜丝包子的做法 1.准备食材。 2.先来发面。把发酵粉放面粉里拌匀，或用少许水把它和开。 3.边倒入水和牛奶，边搅拌。 4.搅拌成面絮。 5.和成面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处进行发酵。 6.接下来，做包子馅。将萝卜洗净后，擦丝。 7.准备一些姜和葱。 8.将萝卜丝放开水锅里焯一下。要等水再次烧开，开上几秒钟。然后捞出来过冷水再挤干水分待用。 9.锅里入油，放入生姜和葱炒香，再放入肉末煸炒。 10.炒至变色后，加入料酒、陈醋、糖、生抽、继续翻炒。 11.加入配料后，小火把肉炒香，再加入准备好的萝卜丝。 12.加入盐炒匀。喜欢鸡精的可以放喽。 13.然后装出来冷一冷就可以做包子。 14.面团发酵至两倍大，手指插下去，洞洞不会马上回缩。 15.给面团排气，稍微揉过后，可以分两份揉就不费力气。搓条，切剂子。 16.取剂子，压扁，边缘稍擀薄一些。 17.放上适量馅。 18.收口，如果想要圆圆的包子，就把收口朝下。 19.包好的包子可以静放15分钟。 20.蒸屉上涮油，冷水上锅。 21.小火烧开，中火蒸10分钟，停火焖2分钟就可以了。