品大闸蟹

品大闸蟹 “未识阳澄愧对日，不食螃蟹辜负腹”，这是对阳澄湖大闸蟹的称赞。是的，阳澄湖大闸蟹果然名不虚传，我在十·一长假的时候就尝了一回。 我们驱车来到了昆山巴城的迎宾西路，在这条路上，各式各样的酒店，全是卖大闸蟹的。我们走进一家叫“鹿澄舫”的酒店。当踏上踏板时，我惊奇地发现，原来这儿所有的酒店都是建在船上的。 然后，我们又找了一个靠窗的位置坐了下来。几道菜过后，就是这儿的特色——大闸蟹。 几只被捆得结结实实的蟹被盛在盘子中端了上来，它们全身成大红色，背部金光闪闪，腹部雪白雪白。 我开动了起来，把蟹脚一个个拆下来，好硬。我想：果然是正宗大闸蟹，壳那么硬。我把蟹脚里的肉一个个给吸了出来，再一蘸调料，真好吃。肉在嘴里酸酸的。一咬，嘿，真有弹性，还带有一点尔甜味呢！ 吃完了蟹脚，我先把这只雄蟹的屁股挖了，哇，好多膏阿！我又把它的背挖了开来，没等我挖开来，这壳就自己爆了开来，溅了我一身膏，好壮的蟹啊，里边竟全是膏。 我在背壳上洒了点儿调料，把膏和肉吃了个精光。 这只蟹的身体也是很美味的。我用手把这蟹身子里的肉全挑了出来，放在盘子里，洒了洒调料。刚放进嘴里，这香味就向我的全身蔓延，使我的全身仿佛开了无数朵花一般。味道酸溜溜，这是我的味蕾最好的享受。我细嚼慢咽，竟隐隐约约吃出一股奶油味儿。这味道，胜过三文鱼，胜过鲍鱼，胜过鱼翅。 吃完了蟹，我的嘴上、手上、身上，全是蟹味儿。我又动了动手，把我吃剩的蟹壳拼成了一个残缺的，没有肉的“威武大将军”，拍了张照，别提有多高兴啦！ 大闸蟹真好吃，我也有些古人的感受，那就是：尝遍东西南北鲜，唯有阳澄大闸蟹。