[中学]过年啦!腌在蒜里的年味--翡翠碧玉腊八蒜

[中学]过年啦!腌在蒜里的年味--翡翠碧玉腊八蒜 过年啦～腌在蒜里的年味--翡翠碧玉腊八蒜 泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 [所需材料] 材料:大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。 [烹饪过程] 1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。 第一步:把蒜和腌蒜的器具用水洗干净，晾干，这一条非常重要。否 则，容易变质。 第二步:将剥好蒜头泡上醋。 第三步:加入白糖。 第四步:搅拌均匀。 第五步:装瓶，10天之后就可以吃了。 最后，还有吃的问题。有人问了，吃，还得教吗,呵呵，吃是不用教。但要注意，每次用勺子或筷子往外取蒜的时候，一定要用干净，干松的。不要沾水，更不能用用过了的筷子或勺子，道理如前，容易变质。当然，您要是抱着坛子，瓶子直接往外倒，那我就没说的了。 腌制好的腊八蒜，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。怎么样是不是非常简单,那就快动手吧，或者也来晒晒你家乡风俗美食吧～ 更多腊八节美食推荐: 腊味飘香时，有我做的腊鸭腿 品味滋补汤锅过个暖和腊八节 特别策划——腊八节美食粥推荐 【腊八节】为你熬制一碗暖心腊八粥