杏仁功效

杏仁功效 杏仁功效 就是南杏仁和北杏仁.杏仁分甜\苦两种,甜的习称南杏,苦的习称北杏.有止咳平喘,润肠通便功效.但是北杏仁有小毒，不能多吃。 　　南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用. 　　北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用. 　　购买南北杏仁需认清楚其“尖”巳磨掉者为佳! 　　另：杏仁食用要适量，过量容易导致中毒。 　　南杏仁甜北杏仁有毒 　　根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。 北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。 杏仁茶（南杏仁甜北杏仁有毒） 做法一 原料： 　　杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖 　　制作方法： 　　1、将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡２小时； 　　2、杏仁用温水浸泡１５分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水２５０克磨成稀糊状； 　　3、凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾５分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。 　　4、食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。 做法二 主料： 　　南杏20克，北杏2克（如果放多了就会很苦的），白米10克， 冰糖25克，桂圆5克，清水400克（一人份量）。 　　做法： 　　1.杏仁、白米洗净后浸12小时！带壳的桂圆是不用泡。 　　2.把水与杏仁、白米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用。 　　3.将冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用。