健康饮食论文 ：浅谈学生运动员的健康与饮食营养

－168－ 科 教 文 化 料，在课堂上对热门话题进行 即时交流、讨论与，课下引导学生就某专题 展开调查研究、撰写论文。 3.3 根据课程难度调整教学计划 双语教学增加了学习难度，为了真正落实 双语教学的目的，培养学生运用双语思维的能 力，要放慢教学进度，使绝大多数学生在课堂教 学中，充分理解和掌握专业知识，有用外文参与 课堂教学的时间，同时也要学生课后利用 外文完成作业，进行充分的预习，在压力下加强 对外文的应用和对专业课的理解，对于一些热 门的或学生感兴趣的专题可结合课下时间，组 织学生们进行讨论，也可因学生而异调整教学 计划，达到理想的教学效果。 3.4 改革教学方法创造双语教学的良好氛 围 教学多数是以教师备课为主，在双语教学 的要求下，师生都要充分备课，为组织一次成功 的互动的教学做好充分地准备。教师备课的重 心应放在如何激发学习兴趣、如何深入浅出的 阐述，大量准备教学素材，以增大授课中 的信息密度，同时储备大量的专业术语和常规 语式，以提高口语的准确性。学生备课的重点应 是事先对课程有初步的了解，主要通过教师每 节课结束前布置的讨论题目或作业来完成，如 实施难度大，也可通过小组学习的方式，还可以 培养学生的团队合作能力。 引入案例是工商管理专业课程教学的有效 办法，在双语教学中，更加提倡案例教学法的使 用。案例教学本身就可以提高学生学习的兴趣， 双语教学中引入案例，既要求学生通过阅读案 例，提高外文阅读水平，增强案例与专业知识相 结合的程度，相关资料的搜集也使学生对专业 知识的理解和掌握有了进一步地提升。案例教 学法要求学生发挥自己的成果和观点，对活跃 课堂教学气氛，互相交流讨论结果，提高外文思 维与语言组织和达能力都有极大的推动作 用。 3.5 改进考试方法改进双语教学的质量 通常的双语教学考试方法，大多数是在传 统的考试方法上进行改进和综合的结果。虽然 也有多种形式的考核方式，但依旧没有改变以 分数检验学生学习效果的观念。通过改进考试 方法带动学生主动学习，这将是较为理想的结 果。目前有些院校采取了诸如：课堂讨论、专题 综述、课后写小论文等方式，在一定程度上起到 了带动学生主动学习的作用；还有的院校对双 语课程期末实行开卷考试，促进学生查阅外文 资料；有的课程增加了口试环节，以促使学生提 高语言表达及交际能力；建议，不要把考试环节 局限在某一项内容上，通过教学各环节的测评 来改进双语课程的考试方法，将对学生的学习 效果和教师的讲授效果起到推进作用。 参考文献 [1]江爱情.提升高校专业课双语课堂教学效果 的思考[J].绍兴文理学院学报,2009,10. [2]王丽萍.影响双语教学效果的制约因素实证 分析与对策建议[J].扬州大学学报,2004,2. [3]吴慧芳等.高校双语教学的探索与实践[J].化 工高等教育,2009,5. [4]马增林.对工商管理专业案例教学的探讨[J]. 高等教育论文集,2003,12. 此论文来自于黑龙江省“十一五”规划课题 《农业院校工商管理专业双语教学实践与研究》 （课题号 HGG012）的资金资助，作为其结题成 果之一。 浅谈学生运动员的健康与饮食营养 周荣芬 （河南省濮阳市体育运动学校，河南 濮阳 457000） 学生运动员是学校中具备良好的身体条 件、有一定的体育基本素质、并接受系统训练的 学生。从小发现体育人才，不但进行系统训练和 培养，使之成长为优秀的运动员，而营养也是保 证人体正常生长发育，保持健康的重要因素。对 于运动员来说，良好的营养是确保运动能力，提 高技能水平，取得优异成绩的重要保证。人在剧 烈运动时，要求机体提高代谢强度。在大强度运 动时，短时间内所消耗的能量比平时要大得多。 不同的运动项目，乃至于不同的训练周期，机体 内物质代谢过程也不同，对营养的需求也不同。 与成人相比，中学生运动员对营养的需求更为 重要，因为学生运动员既要依赖营养生长发育， 同时也要通过营养适应运动训练的需要。如果 消耗掉的能量得不到足够的补充，细胞的新生 得不到必要的原料，就会导致机能下降影响生 长发育，影响运动能力的提高。因此，如何保护 学生运动员的合理营养已成为学校体育教师和 业余体校教练及家长们十分关注的问题。合理 的营养关键在于科学地安排膳食，也就是说要 根据中学生运动员的具体情况如年龄、性别、锻 炼项目和运动量来安排膳食，以满足身体生长 发育与运动训练的需要。 1要他们合理的进餐 合理的进餐就是要求中学生运动员定时 的进餐，饮食有节，不暴饮、暴食。尤其要注意进 餐时间与运动训练相适应。运动后应有一定的 休息时间才能进食，进食后也要有一定的休息 时间才可进行运动。一般来说训练结束后应当 休息 30分钟以上才可进食，大运动量训练后应 当休息 45分钟以上。进餐后休息 1.5至 2.5小 时方可进行训练。 2注意他们膳食平衡 中学生运动员正处在身体发育的时期，每 天必须从食物中摄取各种营养以满足生长发育 和运动训练的需要。营养素有几十种 ，然而没 有任何一种食品能包含这么多种营养，所以只 有各种食品合理的搭配，才能获得全面的营养， 使身体健康。有些学生有偏食、挑食的不良习 惯，即长期只吃几种食物。如不吃鸡蛋、牛奶或 不吃鱼、蔬菜等。这就减少了某些营养素的重要 来源，结果不但会因所需营养不能满足而影响 身体健康，同时还会由于营养之间的比例失调 而出现某种疾病。因此，偏食、挑食的习惯必须 纠正，并且不要吃零食。在膳食中，合理搭配食 物，使食物多样化，以提高食欲，增加营养素的 来源。科学而合理的营养应该是每天的饮食包 括米、面（或杂粮）、肉、蛋、豆类、蔬菜、海产品 等。有条件的，应加牛奶或豆浆，并经常饭后吃 些水果，硬果类食物如花生、核桃等。 3 注意他们膳食中的酸碱平衡 由于食物中所含的成分不同，依次大体可 分为酸性和碱性两大类。一般来说，粮食类、肉 类、禽类、蛋类等含有较多的碳、硫、氯等非金属 元素，这些非金属在体内氧化后，产生酸性物质 故称酸性食品。蔬菜、水果、牛奶、薯类、土豆等 食品，含有丰富的钠、钾、钙、镁等金属元素，这 些金属元素在体内氧化后生成碱性物质，故称 碱性食物。人体对食物的酸碱性有较强的调节 能力，在食用一些酸性或碱性食物不太多的情 况下，机体能中和一部分代谢产生的酸或碱，其 余部分被及时排出体外。从而保持了内环境相 对稳定的平衡状态。但是人体自动调节酸碱平 衡能力是有一定限度的，摄取酸性食物过多，体 内产酸过多，血液就会偏酸性，不仅使运动能力 下降，易过早出现疲劳，而且易患各种疾病。因 此，中学生在饮食中要特别注意酸性食品与碱 性食品的搭配，以维持人体内环境的平衡。 4注意他们的营养摄入与消耗的平衡 中学生运动员一日三餐食物的热量分配应 根据训练和比赛的具体情况进行安排。训练和 比赛前用餐的食物含有热量应高些，早餐应该 供给热量蛋白质丰富的食品。中餐既要补充上 午的消耗，又要为下午的训练或比赛储备能量， 因此，质和量又要相对高一些。晚间适当少吃一 些，以利于消化和睡眠。从摄取食物的能量比例 看早餐占 30%至 35%，中餐占 35%至 40%，晚 餐占 25%至 30%比较适宜。再配合选择的训练 手段和方法必须适合中学生的身心特点，即可 达到事半功倍的训练效果。 参考文献 [1]王跃新.优秀青少年运动员的营养补充[J].中 国体育教练员，2005（1）. [2]运动少年如何补充营养[J].体育博览，2005， （4）. [3]沈立萍.运动营养补剂与人体运动能力[J].南 京体育学报 2005（4）. [4]汪英.浅谈运动营养膳食结构[J].台声，新视 角，2005（1）. [5]王颖，冯晓林.营养对青少年运动成绩的影响 [J].黄冈职业技术学院学报，2005. 摘 要：阐述了科学、合理、平衡膳食对学生运动员生长发育及运动训练的重要性。 关键词：学生运动员；健康；饮食营养 （上接 167 页）